Przepisy na melony
Kiedy wszyscy zjedzą wystarczająco dużo pachnących i soczystych melonów, nadszedł czas, aby zaoferować ci coś do przyrządzenia. Z tych przepisów dowiesz się, że możesz zrobić wspaniały dżem z melona, a nawet upiec go pachnącym ciastem lub ciastami.
Prosty dżem melonowy
Składniki:
- dojrzały melon - 2 kg;
- cukier drobny - 1,4 kg;
- cytryna (duża) - 1 szt .;
- cukier waniliowy - 2/3 łyżki deserowej.
Gotowanie
Kroimy melona, czyszczymy nasiona, których od niego nie potrzebujemy, a następnie odetniemy gęstą skórkę cienką warstwą. Otrzymaną w ten sposób miazgę melona kruszy się nożem na 3 centymetrowe kostki i równomiernie umieszcza w odpowiedniej misce. Napełnij cały melon drobnym cukrem i odłóż na bok na 6-7 godzin, nie zapominając przykryć filiżanki odpowiednią pokrywką. Następnie, melon, dobrze pusty sok, umieścić na kuchence. Wchodzimy tutaj całą cytryną przetoczoną przez cienkie sito i rozdrabniamy melon w syropie cukrowym z przyjemną kwaśnością przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając za pomocą łopatki. Ponownie odłóż na 6-7 godzin dżem w chłodnym miejscu. Następnie przenosimy go na dołączoną płytkę do gotowania na talerzu, dodajemy pachnący cukier waniliowy i ponownie gotujemy dżem przez 10 minut. Powtórz procedurę z chłodzeniem i gotowaniem po raz trzeci, a następnie wlej i zamknij sterylny szklane słoiki.
Sernik z melonem
Składniki:
- melon - 250 g;
- nietłusty twarożek - 200 g;
- jaja kurze - 3 szt .;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 350 g;
- mąka pszenna - 470 g;
- Vanillin - 1 opakowanie.
Gotowanie
Niskotłuszczowy, przechowywany ser biały przenosi się do małej miski, wprowadzamy do niego świeże żółtko z dużego jaja kurzego i 100 g drobnego granulowanego cukru. Oczyszczone z grubej, żółtej skórki i wewnętrznych nasion pulpy melonowej, pocięte na centymetrowe kostki. Wrzuć melona do miski i wymieszaj całą jego zawartość.
Oddziel żółtka w jednej misce i łyżeczką do połowy pozostałego cukru, a następnie wlej białko do drugiej miski, którą wkładamy do lodówki na 8-10 minut. Następnie wymieszaj już ochłodzone białka garścią whisky z pozostałym cukrem do utworzenia białej piany. Przenieś żółtka i silikonową szpatułkę do tej piany, wymieszaj wszystko. Wlej odpowiednią ilość mąki, wanilinę i dokładnie wymieszaj.
Smarujemy każdą formę tłuszczu i równomiernie wkładamy do niej połowę testu. Następnie umieść na nim nadzienie i zamknij je resztą ciasta na herbatniki. Przesyłamy ciasto do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni na pół godziny.
Melon Pies
Składniki:
- świeże mleko - 250 ml;
- jaja kurze - 2 szt .;
- cukier drobny - 230 g;
- margaryna do pieczenia - 75 g;
- mąka pszenna - 500 g;
- wanilin - 1 opakowanie;
- suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
- pulpa melonowa - 400-450 g
Gotowanie
W ciepłym, świeżym mleku wylać odpowiednią ilość suchych drożdży i odstawić na bok na 8-10 minut. Oddziel jajka od skorupy za pomocą trzepaczki, ubijamy drobnym cukrem, z którego wstępnie wybieramy 2-3 łyżki do nadzienia. Wlać dobrze ubite jajka, stopioną margarynę do mleka, które wyrosło w kapeluszu, dodać wanilię i wlać mąkę pszenną dobrej jakości. Za pomocą rąk ugniat ciasto drożdżowe i umieść je w najcieplejszym miejscu na 20-25 minut. Następnie miażdżymy go dobrze i ustawiamy go na ten sam czas, aby wzrastał w upale. Po powtórzeniu procesu ugniatania i po uformowaniu grubej kiełbasy z ciasta pokroić w płaskie placki. W środku każdego takiego płaskiego ciasta nakładamy kilka łyżeczek drobno posiekanej melonowej miąższu, posypujemy odrobinę cukrem i rozdzierajmy brzegi ciasta. Ułóż lekko spłaszczone dłonie i połóż na blasze do pieczenia pokrytej oliwkowym pergaminem. Umieściliśmy wszystko na środku piekarnika i pieczemy niezrównane placki przez 20 minut przy 195 stopniach.