Przepis marynaty wieprzowej
Jak tylko zacznie się rozgrzewać, dusza każdego mieszkańca naszej ziemi rozciąga się na naturę. Stałym towarzyszem takich podróży z reguły staje się obfity piknik, którego głównym daniem jest shish kebab lub dania mięsne z grilla. Najczęściej do takich posiłków wybiera się wieprzowinę, z tego w tym artykule rozważymy receptury na najsmaczniejsze marynaty wieprzowe, które urozmaicą posiłek.
Jak gotować marynatę na wieprzowinę?
Składniki:
- Świeże chili - 2-3 szt .;
- Kminek -1 łyżeczka;
- Cynamon - 1 łyżeczka;
- cynamon - szczypta;
- oregano - 1 łyżeczka;
- czosnek - 3 ząbki;
- Shallot - 2 szt .;
- sól - 1 1/2 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżeczki;
- wytrawne czerwone wino - 2 łyżki. łyżki;
- ocet winny - 5 łyżek. łyżki.
Gotowanie
Świeże papryki wkładamy do grilla i zostawiamy na ogniu, aż na nich skórka stanie się czarna. Następnie usuń skórki z papryki, usuń nasiona i folie. Umieść paprykę w moździerzu z resztą przypraw i wszystko zmieszaj w papkę. Osobno usmażyć cebulę z czosnkiem i dodać pachnącą mieszankę do marynaty. Rozcieńczyć marynatę z octem i winem i nasmarować mięso. Marynowana wieprzowina w tej mieszaninie może wynosić od 30 minut do dnia.
Marynata na wieprzowinę gotowaną w piekarniku lub w ogniu
Składniki:
- kawałki ananasa - 1 przedmiot;
- sos sojowy - 1/3 st .;
- miód - 1/3 t.;
- ocet winny - 1/4 centów;
- czosnek - 2 ząbki;
- mielony imbir - 1 łyżeczka;
- mielone ząbki - 1/4 łyżeczki.
Gotowanie
Czosnek przechodzi przez prasę i wkłada do blendera z plasterkami ananasa i przyprawami. Ubij zawartość blendera w gładkie puree ziemniaczane, następnie dodaj tłuczone ziemniaki z miodem, octem i sos sojowy . Pocierać marynatę w kawałki wieprzowiny i pozostawić do marynowania.
Mięso gotowane w takiej zalewie, niezależnie od sposobu gotowania, zachwyci Państwa własnym smakiem, a także czerwoną karmelizowaną skórką.
Musztarda z gorczycy do wieprzowiny
Składniki:
- Musztarda dijon - 1/3 centów;
- oliwa z oliwek - 1/4 łyżki stołowe;
- ocet winny biały - 1/4 centów;
- sucha szałwia - 1 łyżka. łyżka;
- liście laurowe - 2-3 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Umieść mędrzec, liść laurowy, czosnek i szczyptę soli w moździerzu, zmielić wszystko do uzyskania jednorodności, następnie wymieszać uzyskaną pastę z musztardą. Rozcieńczyć musztardową mieszankę z oliwą z oliwek i octem. Napełnij marynatę kawałkami wieprzowiny i pozostaw do namoczenia w smaku i aromacie przez 2-3 godziny.