Przygotowania te będą jednymi z ostatnich na cały rok, ponieważ sezon pigwy przypada na jesień, ponieważ jeśli nie jesteś zadowolony z asortymentu klasycznych letnich słodyczy, przekręć kilka słoików z dżemem z pigwy.
Przepis na dżem z pigwy z orzechami włoskimi
Najbardziej pachnąca część pigwy nie jest wcale jej ciałem, ale gęstą skórką, więc podczas gotowania dżemu, zostawiamy owoce nieobrane.
Składniki:
- pigwa - 2,4 kg;
- orzechy włoskie - 320 g;
- cukier - 2,1 kg;
- cytryna - 1 sztuka;
- woda - 290 ml.
Gotowanie
- Pigwa jest gotowa do gotowania, podobnie jak zwykłe jabłka. Owoce są myte, dzielone na pół i usuwane z rdzenia rdzenia. Oczyszczona pulpa dzieli się na plasterki. Pigwa, podobnie jak jabłka, szybko ciemnieje, a zatem, gdy wycina się jeden owoc, lepiej jest zachować już podzielone kawałki w wodzie z kwaśną sokiem z cytryny.
- Aby kawałki zachowały swój kształt i stały się przezroczyste, są gotowane etapami. Najpierw pigwa zalać 290 ml wody, wlać połowę cukru i gotować przez 10 minut. Następnie podstawę dżemu pozostawia się do całkowitego ochłodzenia.
- Następnego dnia zalej pozostały cukier, zagotuj pigwę przez taki sam okres czasu i pozostaw do ostygnięcia.
- Przed zwijaniem pojemnik z dżemem ponownie kładzie się na ogniu, dodaje się skórki cytryny i orzechy, a mieszaninę gotuje się jeszcze przez 10-15 minut.
- Dżem z pigwy z orzechami i cytryną wciąż wylewa się na czyste brzegi i zwinięty.
Japoński pigwa dżemu plasterki z orzechami włoskimi
Składniki:
- Pigwa japońska - 1,1 kg;
- cukier - 1,8 kg;
- woda - 315 ml.
Gotowanie
- Oczyszczone pigwy podzielone na segmenty, po usunięciu kości.
- Z cukru i wody ugotuj syrop, zanurz w nim plasterki pigwy i gotuj przez kilka minut, a następnie odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Ochłodzony dżem ponownie zagotuje się, doprowadzając do aktywnego wrzenia i ponownie usuwa z ognia, ostygnie. Powtórz procedurę ponownie, a następnie wylej puste pole do czystych puszek.
Dżem z pigwy z pomarańczą i orzechami
Wśród owoców cytrusowych pigwa może wytwarzać nie tylko cytrynę, ale pomarańcze. Soczyste i jasne cytrusy dodadzą nie tylko smaku, ale i słodyczy.
Składniki:
- pigwa - 1,1 kg;
- cukier - 420 g;
- woda - 210 ml;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- orzechy włoskie - 65 g;
- kapsuła waniliowa.
Gotowanie
- Podzielić pigwy na plastry i umieścić w szkle emaliowanym, posypując warstwami cukru. Między warstwami umieść wycięty strąk wanilii i paski pomarańczowej skórki dla uzyskania smaku. Pozostaw pigwę na 5-6 godzin.
- Gdy owoc zacznie sok, wlej wodę i sok z pomarańczy.
- Gotuj owoce przez 10 minut i pozostaw na 5-6 godzin.
- Powtórzyć procedurę wrzenia jeszcze dwa razy, a po końcowym wrzątaniu dodać orzechy i rozprowadzić gorący kęs według sterylne puszki , a następnie natychmiast zwinąć.
Jak gotować dżem z pigwy na zimę?
Jeśli nie starasz się zachować doskonałych kawałków pigwy i chcesz uzyskać trochę dżemu, to ten szybki przepis na pewno Ci odpowiada.
Składniki:
- Pigwa - 640 g;
- woda - 520 ml;
- orzechy włoskie - 75 g;
- cukier - 340 g;
- Cytryny - 2 szt.
Gotowanie
- Obierz pigwy, usuń kości z owoców i pokrój w średniej wielkości kostki. Drobno posiekaj nakrętki.
- W garnku wymieszaj wodę z cukrem i sokiem z cytryny. Gdy syrop się zagotuje, zanurz w nim kawałki pigwy i poczekaj aż się zagotuje.
- Usuwanie hałasu z powierzchni, gotować pigwy przez 10 minut, a następnie przystąpić do konserwacji.