Szybkie ciasto na ciasto
Brak czasu nie jest usprawiedliwieniem, jeśli chcesz zacząć gotować domowe ciasta, ponieważ przy następujących przepisach na wyrabianie i dojrzewanie test nie zajmie więcej niż pół godziny, a pośpiech nie wpłynie na końcowy wynik.
Szybkie ciasto drożdżowe do ciast
Jeśli pracujesz z drożdżami, zaoszczędzenie czasu nie przyniesie ci dobrego rezultatu. W przeciwnym razie drożdże nie mają czasu, aby zacząć swoje życie przed rozpoczęciem pieczenia, więc minimalny czas dojrzewania testu zmienia się w ciągu pół godziny.
Składniki:
- olej roślinny - 30 ml;
- cukier granulowany - 25 g;
- woda 240 ml;
- drożdże - 7 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 285 g.
Przygotowanie
Zanim zrobisz szybkie ciasto, osol ciepłą wodę i rozcieńczyć suche drożdże. Wlać roztwór drożdży do otworu, zrobić w środku sita przesianej mąki, tam też dodać olej, jajka i dobre szczyptę soli (jeśli przygotowujesz ciasta z słonym nadzieniem). Po wymieszaniu ciasta pozostaw ciepłe przez około 20 minut. Następnie uformuj placki, odstaw na kolejne 10 minut i wyślij je do piekarnika.
Szybkie ciasto do smażonych ciast
W sercu tego testu nie ma drożdży, jest on przygotowywany na napoje gazowane, a zatem długi czas na sprawdzenie nie jest wymagany: 15-20 minut w chłodzie i można kontynuować formowanie.
Składniki:
Przygotowanie
Przełóż mąkę przez sito, posolcie ją, jeśli robisz placki ze słonym nadzieniem i wykonuj "dobrze" w środku. Trzepaczka do jaj, aby przełamać integralność żółtka, dodać jogurt, ubić ponownie i roztopić, ale schłodzone, masło. Włóż do sody i wymieszaj ciasto. Włóż kostkę do lodówki podczas przygotowywania nadzienia.
Szybkie ciasto na patties z mlekiem
Wiadomo, że najbardziej kruche ciasto zawsze otrzymuje się z produktów mlecznych. Możesz to sprawdzić, stosując następujący przepis na chrupiące i topiące się ciasta na mleku.
Składniki:
- mleko - 480 ml;
- olej roślinny - 35 ml;
- soda - 1 łyżeczka;
- mąka - 890 g.
Przygotowanie
Przełóż mąkę przez sito, połącz z sodą i dodaj łyżeczkę soli lub cukru, w zależności od tego, jakie placki z tym farszem zamierzasz ugotować. Wlać zimne mleko do mąki i wymieszać ciasto. Gdy ciasto stanie się elastyczne, włóż je do lodówki na 15 minut, a następnie przystąp do pieczenia ciasta.
Ciasto na mleko nie wzrośnie zbytnio po pieczeniu, dlatego jest idealne dla tych, którzy preferują ciasta cienkie i chrupiące z maksymalnym nadzieniem.
Szybkie ciasto na kefir do ciast
Ciasto na jogurt może stać się ostre i lepkie po ugotowaniu, a zatem gotowe ciasta są lepsze niż gorące i nie pozostawiają kłamstwa, wtedy będzie można doświadczyć wszystkich rozkoszy poniższego przepisu.
Składniki:
- kefir - 65 ml;
- śmietana - 40 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 175 g;
- soda - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Połącz jogurt z kwaśną śmietaną i ubij je na kwaśną mleczną mieszankę jajek, soli, dodaj sody i stopniowo wlewając do mąki, wymieszaj ciasto gładkie i lykujące. Przed formowaniem szybkie ciasto należy utrzymywać w chłodzie przez co najmniej 10 minut, ale jest ono idealnie przechowywane i staje się bardziej elastyczne i elastyczne w czasie. Po uformowaniu ciasta można smażyć je w głębokim tłuszczu lub piec w piekarniku, ale należy pamiętać, że ciasto na tym przepisie nie jest w stanie zatrzymać wilgoci, a zatem świeże owoce i dżem w kompozycji najlepiej zastąpić narybkiem warzywnym, mięsem mielonym, twarogiem.