Ziemniaki z grzybami i mięsem
Ziemniaki i mięso - związek stworzony w niebie. Te dwa produkty są praktycznie nierozłączne, a jeśli chodzi o ziemniaki, najczęściej w naszej kuchni łączymy je z różnymi rodzajami mięsa, a jednocześnie przygotowujemy w nie mniej zróżnicowany sposób.
Przepis na duszone pieczarki z mięsem i ziemniakami
Składniki:
- miąższ wołowy - 2 kg;
- sól, pieprz - do smaku;
- tymianek - 3 gałązki;
- rozmaryn - 3 gałęzie;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- pomidory w ich własnym soku - 250 g;
- marchewki - 3 sztuki;
- grzyby - 300 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- seler - 2 łodygi;
- czosnek - 6 ząbków;
- wytrawne czerwone wino - 1 sztuka;
- bulion wołowy - 1/2 łyżki.
Gotowanie
Wołową posyp solą i pieprzem. W brojlerzu wlać olej i podgrzać. W gorącym oleju szybko usmażyć mięso na złoty kolor. W osobnej mieszance miski pomidory w ich własnym soku , pokrojone w kostkę marchewki, seler, pieczarki i ziemniaki. Umieść warzywa na wierzchu mięsa i gotuj do miękkości, około 15 minut. Po tym czasie dodaj czosnek, wino i bulion wołowy , połóż gałęzie rozmarynu i tymianku. Jak tylko ciecz w brojlerze osiągnie wrzenia, redukujemy ciepło i pokrywamy naczynie pokrywką. Duszone mięso i ziemniaki przez 3-4 godziny.
Jeśli chcesz gotować mięso, grzyby i ziemniaki w porcjach garnków, wstępnie usmażyć już pokrojone w kostkę mięso, połóż je na dnie garnka, ułóż warzywa na wierzchu i napełnij rosół i wino. Gotowanie takiego mięsa powinno odbywać się w temperaturze 160 stopni przez około 1,5-2 godziny.
Ziemniaki faszerowane mięsem i grzybami
Składniki:
- ziemniaki (duże) - 2 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku;
- mielona wołowina - 250 g;
- Sos BBQ - 1/4 łyżki. + 2 łyżki. łyżki;
- tarty ser cheddar - 1/4 łyżki stołowej;
- dymki;
- grzyby - 120 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Umyć ziemniaki i wytrzeć do sucha. Przebijamy bulwę widelcem w kilku miejscach i natłuszczamy olejem, natrzyjmy solą i pieprzem. Rozłóż ziemniaki na blasze do pieczenia pokrytej folią i piecz przez godzinę w temperaturze 200 stopni lub do 
aż stanie się miękki.
Podczas gdy ziemniaki są ugotowane, zróbmy wołowinę. Wymieszaj farsz z sosem barbecue z 1/4 kubka i zieloną cebulką. Drobno posiekaj grzyby, smaż i dodaj do farszu.
Gdy ziemniaki będą gotowe, pokrój każdą bulwę na pół, ale nie do końca. Usuń część miąższu, wymieszaj z mięsem mielonym i wypełnij je ziemniakami. Połóż na wierzchu łyżki sosu i posyp tartym serem. Pieczemy mięso, pieczarki i ziemniaki w piekarniku, aż ser się rozpuści, a następnie podajemy danie z kwaśną śmietaną i udekorujemy zieleniną.