Portugalski gorącej czekolady ciasta
Ciasto portugalskie to deser w postaci ciasta z płynnym nadzieniem, który może obejmować zarówno ciasto czekoladowe, jak i krem. Jest to niezwykle smaczny i oryginalny przysmak - danie klasy restauracyjnej, które można łatwo ugotować samodzielnie.
Portugalski gorącej czekolady ciasta
Nadal nie jest jasne, dlaczego ciastka zostały nazwane portugalskim, ponieważ autorem przepisu jest Francuz Michel Brasu. W każdym razie Francuzi dużo wiedzą o deserach, więc jesteśmy pewni, że na pewno będziesz zadowolony z rezultatu.
Składniki:
- czekolada (czarna) - 200 g;
- masło - 100 g;
- jaja - 5 szt .;
- mąka - 60 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
Czekolada jest zepsuta i utopiona w kąpieli wodnej z dodatkiem masła. W międzyczasie ubij mieszankę cukru jajecznego, która zawiera 2 całe jajka, 3 żółtka i cukier do smaku, w zależności od gorzkiego smaku czekolady.
Do mieszaniny jaj dodaje się czekoladę, po czym lekko ją chłodzi, aby jaja się nie zwijały, a następnie wlały mąkę równolegle do ciasta. Teraz pozostaje tylko upiec nasze bułeczki w postaciach olejowanych w temperaturze 200 stopni przez 7-10 minut. Bądź ostrożny i nie upiecz deseru, w przeciwnym razie będą to zwykłe babeczki czekoladowe, chociaż w zasadzie nie jest to złe.
Ciasto portugalskie z kremem
Podobna struktura deserowa jako płynne nadzienie wypełniona jest delikatnym kremem, który po upieczeniu pokrywa się ledwo słyszalną skórką nadającą tortowi szczególną strukturę.
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- żółtka - 4 sztuki;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1/3 wieku;
- mleko - 1 przedmiot;
- krem - ½ łyżki.
Przygotowanie
W przypadku kremu wymieszać żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą, dobrze wymieszać i nałożyć na łaźnię wodną. 
Stopniowo wlać śmietankę i mleko do mieszaniny jaj, stale mieszając. Gotuj śmietanę do momentu, aż zacznie wrzeć. Gdy to nastąpi, natychmiast wyjmij go z kąpieli i przelej do innego naczynia (schłodzonego), aby przerwać proces gotowania. Przykryj śmietanę folią spożywczą i ułóż ciasto francuskie, którego kawałki układa się na natłuszczonych foremkach do ciast. Pozostaje tylko wylać śmietankę do koszy i wysłać deser do pieczenia w 200 stopniach 20 minut. Gotowe portugalskie ciasta z gorącej czekolady są posypane cukrem pudrem i podawane do stołu. Smak Bon!