Placki ziemniaczane - najlepsze przepisy na danie bez jajek i mięsa

Placki ziemniaczane to danie, które łączy w sobie doskonały smak, prostotę i dostępność gotowania. Brak jaj zmiękcza strukturę produktów, które są szczególnie delikatne i miękkie, ale nieco komplikuje ich smażenie. Aby ułatwić proces pomoże obserwować niektóre kulinarne sztuczki.

Jak ugotować placki ziemniaczane?

Draniki są tradycyjnie przygotowywane z surowych ziemniaków, które są obrane, mielone lub mielone w blenderze.

1. Istnieją oryginalne wersje produktów gotowanych z gotowanych bulw, które są mielone, zagniatane z mieszanką i wykorzystywane do tworzenia bazy w postaci schłodzonej.
2. Wielkopostne placki ziemniaczane bez jaj są przygotowywane, więc wymagają dodania alternatywnych spoiw do bazy składników. Mogą to być ziemniaki lub, najlepiej, mączka lniana, która w połączeniu z wilgocią uzyskuje lepsze właściwości klejące.
3. Dopuszcza się uzupełnianie bazy ziemniaczanej cebulą, czosnkiem, łączenie z miąższem innych warzyw: kapusty, cukinii, dyni, marchwi.
4. Pyszne placki ziemniaczane otrzymuje się z grzybów, które są gotowane lub smażone z dodatkiem cebuli, a następnie mielone.
5. Gotowe produkty są rozłożone na serwetkach, aby wchłonąć tłuszcz.

Przepis na placki ziemniaczane z cebulą

Placki ziemniaczane są często gotowane z cebulą. Dzięki dodatkowi produktu, nie tylko zyskują dodatkową pikanterię, ale również pozostają lekkie, ponieważ sok z cebuli zapobiega ciemnieniu podstawy ziemniaka. Mąkę pszenną można zastąpić skrobią lub przygotować produkty bez jej udziału.

Składniki:

• ziemniaki - 10 szt .;
• cebula - 1 sztuka;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Obrane ziemniaki zmielić na dużej tarce i natychmiast dodać ziemię na drobną cebulę.
2. Podsalivayut podstawa, pieprz, pozostawiony w durszlak na chwilę, aby osuszyć wydzielanie soku.
3. Dodaj mąkę do mieszanki ziemniaczanej i wymieszaj.
4. Formularz placki ziemniaczane z cebulą zwilżyć ręce lub rozprowadzić na patelni łyżką, zrumieniąc je olejkiem po obu stronach.

Draniki z gotowanych ziemniaków

Naleśniki ziemniaczane to przepis, który można przygotować z bulw gotowanych w mundurach. Po schłodzeniu są one czyszczone, a następnie szlifowane na drobnej tarce. Kompozycję tradycyjnie uzupełnia się pokruszoną bańką lub w razie potrzeby dodajemy drobno pokrojone warzywa, suszone lub świeżo wyciśnięte czosnek.

Składniki:

• ziemniaki - 6 szt .;
• cebula - 0,5 sztuki;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• zieleń - 0,5 wiązki;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Zagotuj w mundurze, obierz i zmiel ziemniaki.
2. Dodaj cebulę, zielenie, sól, pieprz, mąkę, wymieszaj.
3. Uformować okrągłe placki chudego ziemniaka o grubości nie większej niż centymetr i smażyć na oleju po obu stronach.

Draniki z tłuczonych ziemniaków

Ziemniaczane bujne draniki mogą być wykonane z tłuczonych ziemniaków pozostawionych po poprzednim posiłku lub przygotowanych specjalnie dla uzyskania pożądanego jedzenia. Podstawa może dodawać suche lub świeże zioła. Formowane produkty smażone są na gorącym oleju, w stanie gotowym lub wstępnie panierowane w bułce tartej lub mące.

Składniki:

• ziemniaki - 6 szt .;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek - 2 zęby;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• bułka tarta - 0,5 szklanki;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Gotuj obrane ziemniaki, aż będą gotowe, zmielić na miazgę z tolstooth, pozostawić do ostygnięcia.
2. Doprawiamy pastę ziemniaczaną solą i pieprzem, dodajemy startą cebulę i czosnek i dodajemy mąkę.
3. Nawilżone ręce uformowane są z okrągłych naleśników z chudego ziemniaka, przesuwane w bułce tartej i smażone na oleju.

Wielkopostne ziemniaki z grzybami

Na szczególny honor wśród zjadaczy gotowanego ziemniaka naleśniki z grzybami . Pieczarki i boczniaki są po prostu smażone po zmieleniu w oleju, a leśne grzyby są wstępnie gotowane w wodzie przed opadnięciem na dno. Wersja z surowymi ziemniakami może być skorygowana, bulwy przed wrzącą.

Składniki:

• ziemniaki - 8-10 sztuk;
• cebula - 1 sztuka;
• grzyby - 300 g;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Grzyby są myte, drobno posiekane i smażone na maśle, aż lekko się zrumienią.
2. Oczyść i skręć maszynę do mięsa wraz z żarówką ziemniaka.
3. Dodaj masę grzybową, sól i pieprz do smaku, wymieszaj mąkę.
4. Uformuj mokre ręce przedmiotu obrabianego i rozprowadź go na podgrzanym oleju.
5. Wielkopostne smaczne ziemniaki ziemniaczane po obu stronach.

Naleśniki z cukinii i ziemniaków

Wielkopostny ziemniaki i ziemniaki z cukinii będą miały delikatniejszą teksturę i niższą zawartość kalorii niż klasyczne wersje produktów. Do nadmiernej soczystości squasha nie trzeba dodawać dodatkowej porcji mąki, tartą i soloną masę warzywną umieszcza się na 15-20 minut w durszlakach, a następnie lekko wyciska.

Składniki:

• ziemniaki i cukinia - 500 g;
• cebula - 1 sztuka;
• Mancha i mąka - 2 łyżki każda. łyżki;
• zieleń - 0,5 wiązki;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Grind cukinia, sól, pozostawić w durszlaku.
2. Obierz ziemniaki, zetrzyj na dużej tarce, a cebulę na płytkę, wymieszaj z mandżurą, odstaw na 10 minut.
3. Połącz szpik i bazę ziemniaczaną, dodaj sól, pieprz, zielenie i mąkę.
4. Smażenie naleśników na podobieństwo naleśników, brązowienie porcji masy z dwóch stron.

Draniki z kapustą i ziemniakami

Chrupiące na zewnątrz i soczyste i delikatne wnętrze będą naleśniki ziemniaczano-kapuściane. Kapustę należy wygładzić do miękkości, dodając odrobinę soku pomidorowego lub smażonego pomidora bez skóry. Podczas smażenia produktów należy dokładnie ogrzać patelnię, dodając odpowiednią ilość oleju.

Składniki:

• ziemniaki - 7 szt .;
• cebula - 1 sztuka;
• kapusta - 0,5 widelca;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 100 ml;
• sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Kapusta posiekana, smażona z cebulą, a następnie przycinana do miękkości, przyprawiana do smaku.
2. Ziemniaki są tarte na dużej tarce, doprawione pieprzem, zmieszane z mąką.
3. Rozłóż porcje pasty ziemniaczanej cienką warstwą we wcześniej podgrzanym oleju, a następnie rozprowadź trochę kapusty i ponownie ziemniaki.
4. Obróć placki ziemniaczane z chrupiącą skórką po drugiej stronie, smaż jeszcze raz, nie zmniejszając ognia.

Przepis na placki ziemniaczane z czosnkiem

Specjalny smak i pikanteria są nabywane przez chude dredy, jeśli w masy ziemniaków dodać zmiażdżony czosnek przed smażeniem. Oczyszczone zęby są tarte, wyciskane za pomocą prasy lub po prostu drobno siekane ostrym nożem. Zamiast pietruszki można wybrać koper, kolendrę i inne warzywa.

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek - 2 zęby;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• pietruszka - 0,5 wiązki;
• suche zioła - 1 łyżeczka;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Grind ziemniaki na dużej tarce i cebuli na płytce.
2. Dodać zielone, czosnek, sól, pieprz, zioła i mąkę, zagnieść.
3. Za pomocą łyżki stołowej nałożyć porcje masy na rozgrzany olej na patelni i brązowe placki ziemniaczane z czosnkiem po obu stronach.

Draniki z dynią i ziemniakami

Pączki ziemniaczane będą miały bardziej intensywny kolor i zyskają dodatkowe nutki smakowe, jeśli podstawa bazy zostanie uzupełniona mięsistą mięsistą dynią. Zamiast cebuli i czosnku, masa warzyw przyprawiana jest szczyptą asafoetida. Proporcje warzyw mogą być zmieniane według własnego uznania.

Składniki:

• ziemniaki - 300 g;
• dynia - 500 g;
• mąka - 80 g;
• asafoetida i czarny pieprz - 1 szczypta;
• pietruszka - 0,5 wiązki;
• sól, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Pocierać na dużej tarce z dyni i miąższu ziemniaka.
2. Dodaj pietruszkę, bezalkoholową, pieprz, sól i mąkę, zagnieść.
3. Spoon draniki, rozprowadzając porcje w rozgrzanym oleju.
4. Posmaruj produkty z dwóch stron.

Placki ziemniaczane z marchewką - przepis

Ugotuje się przyjemny kawał marchewki Draniki ziemniaczane i marchewkowe . Aby uzyskać bardziej delikatną konsystencję produktów, rośliny okopowe rozdrabnia się na drobnej tarce, a ziemniaki rozdrabnia się za pomocą dużej tarki. Cebula i czosnek nie są obowiązkowymi składnikami i mogą być wyłączone z kompozycji.

Składniki:

• ziemniaki - 7 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• cebula - 0,5 sztuki;
• czosnek - 1 ząb;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Obierz i zetrzyj ziemniaki i marchew.
2. Dodaj zmiażdżoną cebulę i czosnek, wymieszaj podstawową mąkę, sól i pieprz.
3. Połóż porcje powstałej masy warzywnej na patelni z olejem roślinnym i smaż, aż dojdzie do umiarkowanego rumienia po obu stronach.

Draniki w piekarniku z ziemniaków - przepis

Rumiany i chrupiący są ziemniaki draniki w piekarniku . W tym przypadku produkty przygotowuje się bez dodawania mąki z minimalną ilością oleju roślinnego, co ma korzystny wpływ na ich zawartość kaloryczną. Nie wolno dodawać do masy warzywnej czosnku ani miąższu innych warzyw.

Składniki:

• ziemniaki - 700 g;
• cebula - 2 kawałki;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Goleń jak delikatniejsza i delikatniejsza cebula.
2. Grind ziemniaki na dużej tarce.
3. Masa ziemniaczana Podsalivayut, pozostawiona na kilka minut, wyciśnięta z wyciśniętego soku.
4. Pozostałą skrobię dodaje się do ziemniaków wraz z cebulą, masłem i pieprzem.
5. Zrób naleśniki, ułóż na pergaminie i piecz w temperaturze 175 stopni 1,5 godziny, obracając co 15 minut.

Placki ziemniaczane w multivarku

Elementarnie przygotowane chude ziemniaki z ziemniaków bez jajek w rożku. Możesz zaoszczędzić czas i posiekać składniki warzywne w blenderze lub kombajn. Jeśli uzyskana masa ziemniaków jest zbyt wodnista, można ją wyrzucić na chwilę na sicie i poczekać, aż nadmiar soku wpłynie do miski.

Składniki:

• ziemniaki - 600 g;
• cebula - 1 sztuka;
• mąka - 70 g;
• koperek - 0,5 kępek;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Oczyścić, pokroić w plastry ziemniaków i wraz z cebulką i gałązkami kopru umieścić w pojemniku blendera.
2. Mieloną masę, sól, pieprz, wymieszaj mąkę.
3. Włącz multivarku w trybie "Pieczenie" lub "Smażenie", wlej olej i po podgrzaniu nałóż łyżką porcje ziemniaka.
4. Przynieś draniki z dwóch stron.

• ← Portugalski gorącej czekolady ciasta
• Profesjonalny stres - powody i sposoby przezwyciężenia →