Strudel - prawdziwy przepis na test i oryginalne warianty nadzienia
Strudel, którego receptura może się różnić w zależności od zastosowanego nadzienia, to jedna z pysznych opcji pieczenia, która jest bardzo popularna. Wiele kochanek boi się zająć projektowaniem przysmaków, ponieważ technologia jego tworzenia jest trudna do wykonania i niedostępna, co nie jest.
Wiedeński strudel to klasyczny przepis
Znając zawiłości i tajniki realizacji takiego wypieku, gotuj Wiedeński strudel nie będzie trudne. Możesz dowiedzieć się więcej na ten temat:
- Podstawę produktu przygotowuje się według prostej receptury z mąki, masła i solonej wody za pomocą klasycznego wyrabiania.
- Do tarty zobowiązani są leżeć pod filmem przez godzinę, a następnie przystąpić do dalszego przetwarzania.
- Rozciągnięte ciasto jest smarowane olejem i posypane bułką tartą, a następnie przykrywane nadzieniem.
- Formowane rolki w procesie pieczenia naoliwione.
- Podawaj w ciepłej formie z miską lodów lub przygotuj dodatkowy sos waniliowy na strudel.
Ciasto na strudel
Zrozumienie, jak przygotować strudel w domu, najważniejsze jest prawidłowe opanowanie techniki wytwarzania bazy mąki. Po zrozumieniu tej prostej, ale jednocześnie żmudnej pracy, pozostałe etapy będą realizowane w bardzo prosty sposób. Konieczne jest ogrzanie wody do 38-40 stopni, przesiać mąkę i rozpocząć proces z dobrym nastrojem, a następnie wszystko się ułoży.
Składniki:
- woda - ½ filiżanki;
- mąka - 300-400 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki w zbiorniku, wymieszaj, rozłóż na stole.
- Wymieszaj masę, wlewając mąkę, aż osoba przestanie go brać.
- Pozostaw substrat pod folią na godzinę.
- Nasmaruj stół i ręce olejem i wyciągnij dolne ciasto krok po kroku, aby uzyskać prawie przezroczystą warstwę.
Strudel z jabłkami - przepis
Następnie nauczysz się gotować strudel jabłkowy. Jest to jedna z najpopularniejszych odmian tego typu wypieków. Często do masy owocowej dodaje się parzone rodzynki, orzechy i sezon cynamonem, miodem. Nadmiar wilgoci w nadzieniu usuwa się przez dodanie ciasteczek waniliowych, wstępne siekanie. 6 porcji można wydać w 80 minut.
Składniki:
- ciasto - 500 g;
- jabłka - 800 g;
- orzechy - 150 g;
- rodzynki - 120 g;
- cytryna - 70 g;
- ciastka waniliowe - 50 g;
- masło - 150 g;
- miód - 30 g;
- cukier granulowany - 125 g;
- cynamon - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto.
- Opłucz go olejem (100 g) posyp smażony na resztkach krakersów z masłem.
- Jabłka są drobno pokrojone, posypane sokiem z cytryny, zmieszane z orzechami, rodzynkami, miodem, cukrem pudrem, cynamonem i rozprowadzane z góry.
- Obróć brzegi do góry, złóż produkt bułkami, natłuszczaj i piecz w 180 stopniach 45 minut.
Strudel z wiśniami - przepis
Strudel wiśniowy, którego receptura zostanie opisana poniżej, jest równie pyszny i apetyczny jak ten jabłkowy. Nadzienie do strudla w tym przypadku przygotowuje się z jagód, które odstawiono na pięć minut ze szklanką cukru, którą należy pozostawić do schłodzenia w syropie i odcedzić w durszlaku. Aby rozkoszować się delikatnością sześciu osób, zajmuje to dwie godziny.
Składniki:
- ciasto - 500 g;
- bez pestek - 800 g;
- migdały - 100 g;
- ciastka waniliowe - 50 g;
- Masło - 150 g.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto i wiśnie.
- Posyp powierzchnię zrolowanej i olejowanej warstwą bułki tartej, połóż jagody, posyp je resztą cukru i zmielonymi migdałami.
- Piec strudel z wiśni 40 minut w 180 stopniach.
Strudel z twarogiem
Miłośnicy wypieku twarogowego zainteresowani będą informacjami o tym, jak piec strudel z twarogiem, który w razie potrzeby można uzupełnić po prostu rodzynkami lub świeżymi (mrożonymi) jagodami, tak jak w tym przypadku. Należy wypełnić granulowany, suchawy produkt bez nadmiaru wilgoci. Aby upiec pyszny deser dla sześciu osób, zajmie to kilka godzin.
Składniki:
- ciasto - 500 g;
- twarożek - 700 g;
- truskawki lub czereśnie - 700 g;
- jaja - 3 sztuki;
- jagoda likierowa - 40 ml;
- cukier granulowany - 3 filiżanki;
- ciastka waniliowe - 100 g;
- Masło - 150 g.
Przygotowanie
- Aby zaimplementować przepis na strudel, jagody są przykryte szklanką cukru, dodać trunek, zostawić na noc.
- Przygotować ciasto, przykryć olejem, posypać bułką tartą, na oleju.
- Słodzone jajka są ubijane, mieszane z twarogiem i rozprowadzane w równej warstwie na okruchach.
- Ułóż jagody, złóż produkt zwiniętą bułeczką i piecz przez godzinę w temperaturze 180 stopni.
Strudel gruszkowy
Poniżej dowiesz się, jak gotować strudel z gruszkami , które w połączeniu z sokiem pomarańczowym i skórką tworzą niesamowitą kompozycję smakową. Do nadzienia należy dodać suchą bułkę tartą, aby okruchy wchłonęły nadmiar wilgoci, zapobiegając moczeniu najdelikatniejszego ciasta. Z podanej ilości przez dwie godziny dostaniesz deser dla 6 osób.
Składniki:
- ciasto - 500 g;
- gruszki - 900 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- ciasteczka - 50 g;
- krakersy - 2/3 szklanki;
- masło - 100 g;
- cukier granulowany - 125 g.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto, rozwałkuj, naoliwo je i posyp okruchy z herbatników.
- Sok pomarańczowy jest gotowany z cukrem przed rozpuszczeniem kryształów, zastawiony drobno posiekanymi gruszkami, pripustayut kilka minut, ochłodzić.
- Sucharki smażone są z niewielką porcją masła i mieszane do nadzienia.
- Rozłóż masę na przygotowanej warstwie, wycofaj się z brzegów, udekoruj rolkę, piecz jej przez 45 minut w temperaturze 185 stopni.
Strudel z mięsem w języku niemieckim
Przepis strudelowy może być nie tylko słodki, ale także snack-bar. W tym przypadku do napełniania produktu stosuje się mięso mielone, w którym do soczystości dodaje się dużą cebulę, a dla pikantnego smaku mieszankę ulubionych przypraw, przypraw i ziół. Idealnie dodać do palety kminek, gałkę muszkatołową, kolendrę i pieprz. 6 porcji będzie gotowych za 2 godziny.
Składniki:
- ciasto - 500 g;
- wieprzowina i wołowina - 500 g;
- cebula - 150-200 g;
- ząb czosnkowy - 1 szt .;
- sól, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Mięso miażdży się przez maszynkę do mielenia mięsa, miesza się z drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, ziołami i przyprawami.
- Przygotuj ciasto, zwiń je, przykryj posiekanym mięsem i udekoruj bułeczkami.
- Piec strudel z mięsem przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Strudel z ciasta francuskiego
Strudel jabłkowy, prosty przepis który zostanie opisany później, można przygotować, jeśli nie ma czasu na stworzenie bazy wydechowej lub po prostu nie można jej ukończyć. W tym przypadku gotowe płatki do ciasta są używane do pieczenia, które najpierw muszą być dobrze rozwinięte i nasmarowane masłem. 6 porcji apetycznych przekąsek będzie gotowe za godzinę.
Składniki:
- arkusze francuskie - 2 szt .;
- antonovka - 800 g;
- migdały - 100 g;
- rodzynki - 100 g;
- brandy - 50 ml;
- ciastka waniliowe - 50 g;
- masło - 50 g;
- cukier granulowany - 130 g;
- cynamon - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- W rondlu połączyć olej, brandy, cukier, gotować, wprowadzić drobno posiekane owoce i pripuskayut.
- Wymieszaj rodzynki, migdały, sucharki, cynamon i rozprowadź mieszankę na przygotowanych prześcieradłach.
- Przekręć bułki i piecz w piekarniku przez 40 minut.
Pasiasty chleb pita
Strudel, którego przepis dowiesz się później, jest jeszcze szybszy. Podstawa w formularzu cienki ormiański lavash w pełni gotowy do użycia. Już za 40 minut 6 porcji słodkiego przysmaku lub przekąsek będzie gotowych. Możesz zrobić strudel z chleba pita z jabłkami, gruszkami, jagodami, a także jako nadzienie mielonego mięsa, duszonej kapusty lub innych produktów spożywczych.
Składniki:
- lawasz - 3 sztuki;
- jabłko lub inne nadzienie - 1 kg;
- jajko.
Przygotowanie
- Rozwiń chleb pita.
- Okładka z nadzieniem.
- Przekręć rolkę.
- Smaruj jajko i piecz przez 20 minut w 200 stopniach.