Wieprzowina z grzybami w sosie śmietanowym
Śmietankowy sos śmietanowy może być idealną parą, nie tylko kawałkiem kurczaka, ale także wieprzowiną. Ze względu na zawartość kwasów produkt mleczny zmiękczy mięso i wzbogaci je o kremowy smak. Przepisy na wieprzowinę z grzybami w sosie śmietanowym, omówimy bardziej szczegółowo poniżej.
Wieprzowina z grzybami duszonymi w śmietanie
Składniki:
- wieprzowina - 740 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- pieczarki - 265 g;
- cebula - 65 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- rosół - 390 ml;
- śmietana - 115 ml;
- suszony tymianek, pietruszka - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 5 g
Gotowanie
Redden kawałki wieprzowiny, wstępnie sezonowane z dużą ilością przypraw po obu stronach. Osobno, zapisz pokrojoną w plasterki cebulę i wymieszaj ją z grzybami. Gdy nadmiar wilgoci grzybowej wyparuje, uzupełnij podprażkę przyprawionym czosnkiem i pozostaw na pół minuty. Posyp mąkę na zawartość patelni, dodaj zioła i polej bulion. Jak tylko płyn dojdzie do wrzenia, rozpuść w nim kwaśną śmietanę i pozostaw sos do zagęszczenia. Umieść pieczoną wieprzowinę w sosie i pozostaw do gulaszu, aż kawałki się ugotują.
Gulasz wieprzowy z grzybami i śmietaną
Gulasz - kolejna z serii prostych i przynoszących zyski przepisów z wieprzowiną u podstawy. Możesz podawać gulasz po prostu dodając kromkę chleba lub w towarzystwie ulubionych bocznych dań z warzyw i zbóż.
Składniki:
- wieprzowina - 1,1 kg;
- masło - 35 g;
- cebula - 85 g;
- mąka - 10 g;
- ocet jabłkowy - 15 ml;
- rosół z kurczaka - 245 ml;
- śmietana - 115 g;
- pieczarki - 230 g;
- musztarda ziarno - 10 g;
- tymianek - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Najpierw podziel miąższ wieprzowy na kawałki o dowolnej, ale jednakowej wielkości. Brązowe mięso w brytfannie i odstaw na osobnym naczyniu. W tym samym naczyniu, zapisz kawałki cebuli i grzybów przed brązowieniem. Dodać musztardę z tymiankiem do cebuli, dodać mąkę, a po pół minuty wlać ocet, bulion i śmietanę. Zawiń wieprzowinę do sosu i pozostaw do gulaszu w piekarniku w temperaturze 170 stopni i pół godziny.
Ten przepis na wieprzowinę z grzybami w śmietanie można powtórzyć w powolnym piecu przez natychmiastowe smażenie mięsa kawałkami cebuli i grzybami, a następnie posypać mąką i polać sosem. Czas gotowania pozostaje ten sam, ale tryb powinien zostać zmieniony z "Pieczenie" na "Hartowanie".
Przepis na gulasz wieprzowy z grzybami w sosie śmietanowym
Składniki:
- śmietana - 155 g;
- woda - 115 ml;
- mąka - 15 g;
- suszona szałwia - 1 łyżeczka;
- wieprzowina - 620 g;
- cebula - 115 g;
- pieczarki - 270 g;
- Whisky - 115 ml.
Gotowanie
Połącz pierwsze cztery składniki razem i odłóż na bok - to jest puste dla przyszłego sosu.
Brązowe kawałki wieprzowiny i umieścić je na osobnym naczyniu. Teraz przejąć cebulę i grzyby, powinny one również smażyć aż do złotego koloru i pełnego odparowania wilgoci. Następnie wlej whisky do naczyń i uciec, ponieważ alkohol może zapalić się pod wpływem wysokich temperatur. Gdy whisky zostanie prawie całkowicie odparowana, odstaw mięso na patelnię i wlać wcześniej przygotowaną podstawę sosu. Pozostaw naczynia w piekarniku w temperaturze 155 stopni przez 1 godzinę.
Wieprzowina, smażona z grzybami w sosie śmietanowym
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 440 g;
- garść orzechów włoskich;
- śmietana - 210 ml;
- bulion - 75 ml;
- grzyby - 115 g
Gotowanie
Smażyć grzyby, dodać do nich posiekane orzechy i mięso. Gdy wieprzowina jest smażona, wlej mieszankę śmietany i bulionu, dodaj przyprawy i zostaw wszystko na gulasz, aż mięso się ugotuje.