Gulasz z piersi kurczaka
Pierś z kurczaka jest najbardziej dietetycznym i delikatnym mięsem. Ale nie wszystkie gospodynie domowe potrafią zachować i zwiększyć swoją soczystość podczas gotowania. Zwycięstwo to wypalenie go w cieście. Ale takie potrawy nie zawsze są przydatne i wiele z nich nie jest polecanych z różnych powodów.
Oferujemy gotować gulasz z kurczaka. Dzięki takiemu przygotowaniu zapewniona zostaje soczystość potrawy, a wstępne marynowanie mięsa zapewni jej niepowtarzalny smak i aromat.
Duszona pierś z kurczaka z warzywami w śmietanie
Składniki:
- pierś z kurczaka (filet) - 850 g;
- cebula - 210 g;
- marchewki - 250 g;
- słodka papryka - 200 g;
- pomidory - 1-2 sztuki;
- sos sojowy - 50 ml;
- pasta pomidorowa - 25 g;
- Stół musztardowy - 25 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- kminek - 7 g;
- mieszanka mielonej papryki - 12 g;
- świeże warzywa;
- sól;
- olej roślinny.
Gotowanie
Filet z piersi kurczaka umyć, wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem i pokroić w kwadratowe plastry średniej wielkości.
Wymieszać sos sojowy, przecier pomidorowy, musztardę, wyciśnięty przez prasę czosnek, kminek mieszaniny gruntu i papryki. Namoczyć kawałki kurczaka w powstałej marynacie przez trzydzieści minut.
Tymczasem obierz cebulę, marchew i paprykę i zmieszaj wszystko w paski. Przygotowane warzywa wkładamy do rozgrzanej, głębokiej patelni lub tacki do gulaszu, wrzucając do niej olej roślinny. Smażyć do miękkości.
Teraz ułóż marynowaną pierś, dodaj śmietanę, posiekane pomidory, odrobinę soli i wymieszaj. Dusić danie przez piętnaście minut, przykryć pokrywką i, jeśli to konieczne, dodać odrobinę wody. Pod koniec gotowania rzucaj posiekane warzywa.
Pierś z kurczaka, duszona w kefirze na wolnym ogniu
Składniki:
- całe pierś z kurczaka - 1 szt .;
- kefir - 200 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- Zioła prowansalskie - do smaku;
- olej roślinny;
- sól;
- mielony czarny pieprz.
Gotowanie
Na umytym filecie z kurczaka wykonaj kilka poprzecznych cięć. Pocieramy mięso na zewnątrz i w kawałki solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi wyciśniętymi przez prasę z czosnkiem i wkładamy do miski. Z góry rozprowadzamy półksiężyc cebuli i wypełniamy kefirem. Marynować przez godzinę.
Następnie przesuniemy razem z marynatą do olejowanej pojemności multicookera i włączamy tryb "gaszenia" na czterdzieści minut.
Podawaj duszoną pierś z ziemniakami lub świeżymi warzywami.