Dania z kurczaka z warzywami od dawna zdobywają wiodącą pozycję w menu większości rodzin. Gotowanie drobiu jest zawsze proste i smaczne, a także zdrowe już mięso połączone z delikatnymi duszonymi warzywami - jest to bomba witaminowa dostępna do gotowania o każdej porze roku. W tym artykule dowiemy się, jak dusić kurczaka z warzywami według oryginalnych przepisów. Oczywiście możesz preferować przepisy kulinarne gulasz z kurczaka lub filet z kurczaka z grzybami ale poniższe nie są gorsze.

Ragout z kurczaka z warzywami

Znany przepis na gotowanie kurczaka z warzywami to gulasz, jeden z klasycznych przepisów został przedstawiony poniżej.

Składniki:

  • udka z kurczaka - 4 szt .;
  • uda z kurczaka - 4 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • kurkuma - 2 łyżki. łyżki;
  • cytryna - 3 szt .;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
  • marchewki dla dzieci - 1 łyżka.
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • zielona fasola - 1 łyżka stołowa;
  • sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

W głębokim kotle kładziemy kurze nogi, uda i ćwiartkowe cebule i napełniają je wodą. Sól i pieprz zawartość kotła, dodać kurkumę, sok z cytryny i pastę pomidorową, doprowadzić ciecz do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.

Po upływie tego czasu do kotła dodaje się marchew, duże kostki ziemniaczane i zieloną fasolkę, a jeśli to konieczne, dodajemy więcej wody, aby lekko przykryła warzywa. Kontynuujemy duszenie gulaszu przez kolejną godzinę lub do momentu, aż składniki będą miękkie i woda wyparuje. Podawać gorący gulasz z ugotowanym ryżem, posypać ziołami.

Gulasz z kurczaka z warzywami - przepis

Składniki:

  • kurczak (czerwone mięso) - 1 1/2 kg;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • woda - 1 ½ st .;
  • białe wino - ½ st .;
  • cebula - 1 szt .;
  • zielony groszek - 1 przedmiot;
  • kukurydza - ½ st .;
  • ziemniaki - 3-4 szt .;
  • mąka - 1/3 łyżki stołowej;
  • pomidory w swoim własnym soku - 200 g;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • rozmaryn - 1 gałązka.

Gotowanie

Wlać olej roślinny do dowolnych grubościennych naczyń i rozprowadzić grubo posiekane mięso z kurczaka, smażyć ptaka po obu stronach aż do złocistobrązowego. Następnie dodaj wodę, białe wino (można zastąpić bulion), sól i pieprz, włóż gałązkę rozmarynu. Przykryć naczynia pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 40-45 minut.

W międzyczasie przygotujemy warzywa: posiekamy cebulę i ziemniaki w dużych ilościach, a także wysyłamy je do kotła na 35 minut, ostatnia w naczyniu to rośliny strączkowe, czas gotowania to 10-15 minut.

Jedna trzecia szklanki mąki jest mieszana z pół szklanki wody i wlać nasze naczynie z uzyskaną cieczą. Kurczaka w kotle z warzywami należy odsączać na kolejne 10 minut, aż do zagęszczenia, po czym można podać danie.

Kurczak duszony z warzywami

Składniki:

  • uda z kurczaka (bez kości) - 4 szt .;
  • filet z kurczaka - 450 g;
  • marchewki - 4 szt .;
  • łodygi selera - 3 szt .;
  • pasternak - 150 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • woda - 3 t.;
  • rosół z kurczaka - 6 ½ st .;
  • Ser parmezan - 50 g;
  • liście rozmarynu - 1 łyżka. łyżka;
  • makaron jajeczny - 200 g;
  • pietruszka - ½ pęczka;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Mięso drobiowe pokroić na kawałki w 2 - 2,5 cm, posypać solą i pieprzem. Połowa całego posiekanego kurczaka jest wysyłana do podgrzewanego kotła z olejem roślinnym i smażyć aż do złotobrązowego przez 7 minut. Gulasz z kurczaka z warzywami Przerzucamy mięso na inne danie i powtarzamy procedurę dla drugiej połowy kurczaka. Pieczenie dużych ilości mięsa w porcjach przyczynia się do jego równomiernego gotowania.

Następnie zajmiemy się warzywami: marchewką, selerem i pasternakiem pokrojonymi w centymetrowe plastry i włożymy do kotła. Napełnij warzywa bulionem, dodaj rozmaryn i postaw na kuchence. Doprowadź płyn do kotła do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie (10-15 minut) minut. Umieść kurczaka w kotle i gotuj jeszcze przez 5-7 minut. W oddzielnej misce zagotuj makaron.

Na patelni usmażyć posiekany czosnek na około 1 minutę, dodać do warzyw.

Ułóż gotowany makaron na dnie naczynia i umieść gulasz warzywny na wierzchu. Udekoruj potrawę pietruszką i podawaj. Smak Bon!