Wieprzowina z grzybami - przepis
Kolejną znaną i prostą potrawą, którą można ugotować w oryginalny sposób, jest wieprzowina z grzybami. Uniwersalne połączenie mięsa i grzybów jest prawie niemożliwe do zepsucia, co jest dobre nawet dla początkującego kucharza.
Przepis na wieprzowinę zapiekaną z pieczarkami
Zwykle przepisy z pieczonej wieprzowiny z grzybami nie są łatwe dla większości, ale przygotowaliśmy lekką interpretację dania, które idealnie uzupełni Twój świąteczny stół.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 500 g;
- Szynka parmeńska - 90 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- jabłka - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- masło - 15 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- grzyby - 150 g;
- Ser parmezanowy - 25 g;
- szałwia - 1 garść.
Gotowanie
Aby przygotować nadzienie na patelni, roztop masło i usmaż cebula i grzyby w nim. Po 4-5 minutach gotowania, umieść zawartość rondla na talerzu i pozostaw do ostygnięcia, następnie dodaj starty ser, liście szałwii i wszystko dobrze wymieszaj.
Rozłóż szynkę parmeńską na równej warstwie roboczej i nałóż na nią polędwiczkę wieprzową, po przekroju podłużnym i otwieraj w sposób przypominający książkę. Wewnątrz cięcia ułóż farsz pieczarkowy, zamknij go warstwą mięsa i zawiń bułkę parmeńską.
Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Podsmażamy na patelni aż do rumianego koloru, a następnie rozprowadzamy na blasze do pieczenia. Pieczemy wieprzowinę przez 30 minut, a przed podaniem odstawiamy na kolejne 5 minut pieczenie jabłek i podawaj im mięso.
Przepis na gulasz wieprzowy z grzybami
Przepisy na gotowanie wieprzowiny z pieczarkami w brytfannie nie są niczym, dlatego są bardzo popularne: po pierwsze, gulasz jest zawsze szczególnie delikatny i aromatyczny, a po drugie, kto nie lubi soczystej wieprzowiny w sosie?
Składniki:
- oliwa z oliwek -1 łyżka. łyżka;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- pulpa wieprzowa - 750 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- pieczarki - 450 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- białe wytrawne wino - 1/4 st .;
- sok jabłkowy - 3/4 centów;
- rosół z kurczaka - 3/4 st .;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- tymianek - 1 gałązka.
Gotowanie
Krem i oliwa z oliwek jest podgrzewana w brytfannie i smażyć na niej pokrojoną w kostkę wieprzowinę. Gdy mięso staje się różowe, połóż je na talerzu i dalej gotuj pokrojone marchewki, cebule i grzyby w brytfannie. Po 4-5 minutach posyp zawartość brojlerów mąką i wymieszaj.
Wlać wino do pieczeni i odparować na pół, a następnie oddzielić resztę od bulionu i sok jabłkowy . Zwróć wieprzowinę do pieca, włóż gałązkę tymianku i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Po chwili wlewamy skrobię do naczynia, rozcieńczamy łyżką wody. Dusić naczynie, aż sos zgęstnieje i podawać.
Ten przepis na duszoną wieprzowinę i pieczarki jest idealny na posiłek w zimnych porach roku.
Przepis na wieprzowinę z borowikami
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 450 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- grzyby białe - 300 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- Papryka - 1 1/2 łyżeczki;
- mąka - 1/4 łyżki.
- mleko - 2 t.;
- rosół z kurczaka - 1 łyżka.
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka
Gotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 190 stopni. Polędwica wieprzowa z soli i pieprzu, układana w formie z wysokimi bokami i rozprowadzana po bokach 
plasterki ziemniaków. Piec mięso z ziemniakami przez 20 minut.
Na patelni roztopić w międzyczasie masło i usmażyć na nim pieczarki, cebulę i czosnek, posypać papryką i doprawić solą i pieprzem. Po 8 minutach wylać zawartość garnka z bulionem i dodać musztardę, wlać mleko i gotować całość przez 1 minutę. Dodaj mąkę do sosu, dobrze wymieszaj i napełnij ją mięsem i ziemniakami. Gotuj wieprzowinę przez kolejne 15 minut i podawaj do stołu, posypaną natką pietruszki.
Ten przepis z wieprzowiną i grzybami, a także możliwe zróżnicowanie zakresu gorących potraw na stole.