Polędwiczki wieprzowe
Dziś powiemy Ci, jak smacznie gotować polędwiczki wieprzowe i zaoferować kilka opcji potraw z niej. An anst an an anst anst anstles an an an an an an an an anst 00st an anst anstst 00 an anst anstst 00 an anst anstst 00 an anst anstst 00 00 an an an an an an an Nie wymaga długiego marynowania przed pieczeniem w piekarniku w całości i jest gotowane w ciągu kilku minut, jeśli smażone w medalionach.
Polędwiczki wieprzowe - przepis na gotowanie w piecu z miodem i musztardą
Składniki:
- kawałek polędwiczki wieprzowej - 520-580 g;
- miód - 75 g;
- Musztarda Dijon - 35 g;
- sok z cytryny - 35 ml;
- oliwa z oliwek 35 ml;
- ząbki czosnku - 3-4 szt .;
- zioła są pachnące do wyboru;
- sól jodowana.
Przygotowanie
Do pieczenia w piekarniku polędwiczkę wieprzową myje się zimną wodą i suszy nadmiar wilgoci, używając papierowych ręczników lub serwetek. Teraz obficie pocijamy mięso solą, czarnym pieprzem (idealnie świeżo zmielonym), a także aromatyzujemy twoimi ulubionymi suchymi aromatycznymi ziołami.
Kawałek mięsa zostawiamy na kilka minut, ale na razie przygotowujemy miodowo-musztardową marynatę. Aby to zrobić, wystarczy połączyć miód w naczyniu z musztardą Dijon, dodać sok z cytryny, sól, obrane i wyciśnięte ząbki czosnku przez prasę i dokładnie wymieszać.
Wkładamy pojemnik do pieczenia lub blachę do pieczenia w folię, umieszczamy na niej przygotowaną wieprzowinę, podlewamy ją i natłuszczamy marynatą ze wszystkich stron. Następnie szczelnie zamknij folię, aby zachować całą wilgoć w środku i pozostaw ją w warunkach pokojowych przez około czterdzieści minut. Po chwili włóż obrabiany przedmiot do ciepłego piekarnika. Pierwsze 30 minut piecze naczynie w 200 stopniach całkowicie zamknięte, następnie obraca się brzegi folii i pozostawia brązowe mięso na kolejne dwadzieścia minut, podlewając je od góry sporadycznymi sokami.
Smażone medaliony z polędwiczki wieprzowej
Składniki:
- an anst an an anst 00 an anst anst 00 an anst anst 00 00 an anst an anststst 00 00 an anst anststles an anst 00 anst anst 00 anst an anst 00 anst an an an an an
- oliwa z oliwek - 70 ml;
- mielona słodka papryka - 1 szczypta;
- czarny mielony pieprz - 1 szczypta;
- sól jodowana - 2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Niż świeża polędwiczka wieprzowa, tym bardziej delikatne, pachnące i delikatniejsze będą uzyskane smażone medaliony. Les an an anst an an anst anstst an an anst anst 00 an anst anst 00 an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an an
Przygotowując, opłucz cały kawałek polędwicy wieprzowej zimną wodą, osusz ją ostrożnie, aby usunąć nadmiar wilgoci i pokrój w plasterki na włóknach o grubości około pół centymetra. Natychmiast rozgrzej naczynie, wlej trochę oliwy z oliwek. Smaż mięso przez dwie minuty z jednej strony, a następnie z drugiej strony, po czym kładziemy je na talerzu, wlewamy, pieprzymy dwoma rodzajami pieprzu i przyprawiamy je ulubionym sosem.