Wieprzowina w śmietanie
Wieprzowina w śmietanie jest idealna na smaczny i satysfakcjonujący obiad. Danie okazuje się bardzo aromatyczne i może być podawane z dowolnym dodatkiem.
Wieprzowina w kwaśnej śmietance w niecce
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 655 g;
- cebula - 95 g;
- woda - 110 ml;
- śmietana - 145 ml;
- musztarda - 10 ml;
- olej roślinny - 10 ml;
- przyprawy
Gotowanie
Aby ugotować wieprzowinę na patelni z kwaśną śmietaną, dokładnie opłucz miąższ, namocz go i pokrój w kostkę. Na patelni polać masłem, podgrzać, ułożyć mięso i usmażyć, posolić na złoty kolor. Obierz cebulę, posiekaj na pół pierścienia, wrzuć do garnka i lekko brązowy. Następnie zalać gorącą wodą i po ugotowaniu zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Po włożeniu kwaśnej śmietany, musztardy, rzucania przypraw, przykryć pokrywką i duszone danie przez około 15 minut.
Gulasz wieprzowy ze śmietaną
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 655 g;
- niskotłuszczowa kwaśna śmietana -110 ml;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 20 g;
- sos pomidorowy - 20 ml;
- świeże warzywa;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Gotowanie
Opłucz mięso, namocz je serwetką i pokrój w kostkę. Włóż wieprzowinę na patelnię z gorącym masłem i smażyć, aż utworzy skorupę.
W międzyczasie obierzemy cebulę z łuski, pokrój ją na małe kostki i rzucamy na mięso. Zmniejsz temperaturę i dalej smażyć, mieszając od czasu do czasu. W małej misce połącz kwaśną śmietanę z sosem, dodaj przyprawy do smaku i lekko uderzaj, aż uzyskasz gładkość. Wlej mąkę na patelnię do mięsa, delikatnie wymieszaj i polej sosem. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i uduś sos wieprzowy z kwaśną śmietaną do miękkości. Na koniec gotowania udekoruj potrawę świeżymi ziołami i podawaj z ulubionym dodatkiem.
Przepis na wieprzowinę wołową stroganoff z kwaśną śmietaną
Składniki:
- schab wieprzowy - 490 g;
- cebula - 55 g;
- śmietana - 40 ml;
- woda - 190 ml;
- mąka pszenna - 25 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- sucha adżyka - 1 łyżeczka;
- przyprawy
Gotowanie
Mięso pokroić na kawałki, ubić po obu stronach, a następnie rozdrobnić cienkie paski. Doprawić przyprawami, osuszyć i dokładnie wymieszać. Włóż wieprzowinę na patelnię z gorącym olejem i smażyć na dużym ogniu do złotego koloru. Obierz cebulę, pokrój w pół pierścienia, wrzuć do mięsa i brąz przez kolejne 5 minut, a następnie wlej mąkę. Następnie umieść kwaśną śmietanę, zalej wodą, mieszaj i gotuj podsmażkę z wołowiny pod pokrywką przez 10 minut.