Przepisy na wieprzowe kotlety
Nie wszyscy wiedzą, że dławik nie jest preparatem farmaceutycznym, ale kawałkiem najbardziej kruchego mięsa wieprzowego, pociętego grzbietem części w pobliżu kręgosłupa. Każdy z was kupił na rynku gotowe kotlety - pieczone lub wędzone, z przyjemnością spożywał kanapki z najlepszymi wieprzowinami, ale dlaczego nie gotować kotletów w domu? W rzeczywistości żadnych trudności, wszystko, czego potrzebujesz, to kawałek mięsa, przyprawy i piekarnik. Raz skosztujesz, nie będziesz już kupował kiełbasy w sklepie i zamienisz ją na kotlet schabowy. Receptury są w piekarniku i tak właśnie gotuje się cały kawałek wieprzowiny, od gospodyni potrzebuje trochę czasu, a pyszna karbonada może być przechowywana w lodówce.
Przepis Carbonade
Jeśli marynujesz wieprzowinę dzień wcześniej, mięso będzie bardziej soczyste i delikatne. Do marynaty wystarczy wziąć zwykłą ogórkową marynatę.
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 3 szt .;
- ogórek kiszony - 0,5 szklanki;
- sól, przyprawy, czosnek - do smaku.
Gotowanie
Przepis na karbonade w piecu jest dość powszechny na portalach kulinarnych. Który wybrać? Sugerujemy, abyś zaczął wypróbować najłatwiejszy przepis na gotowanie kotleta.
Pokroić cebulę na pół pierścienia. Wieprzowina dokładnie umyta, natarta przyprawami, solą i czosnkiem. Następnie włóż karbonade do głębokiej miski i zasypiaj z cebulą. Zalać ogórkiem i marynować mięso przez nie mniej niż 5 godzin. Najlepszy ze wszystkich, wstawić do lodówki na noc. Następnie rozłożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku (180 stopni) przez około 40-50 minut.
Przepis Carbonade Bone
Ten przepis na gotowanie Węglan spodoba się tym, którzy kochają mięso kośćmi.
Składniki:
- wieprzowina - 0,8 kg;
- olej roślinny - do smaku;
- marynata - do smaku;
- sól - 1 łyżeczka;
- czarny pieprz - do smaku;
- cukier - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Bierzemy wieprzowinę, kładziemy na patelni w dół, sól, posypujemy pieprzem, cukrem i pocieramy wszystko dobrze. Następnie wlej olej roślinny - tak, aby cały kawałek był całkowicie zakryty. Połóż patelnię na silnym ogniu i zalej kiszkę mięsem, lepiej jest wziąć od pomidora, ale ogórek zrobi. Przykryć pokrywką i gotować przez około 10 minut, następnie otworzyć mięso, obrócić i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut pod pokrywką. Gotowość Carbonade określona drewnianym kijem (lub zapałkami). Jeśli z otworu wypływa przezroczysty, lekko różowawy sok, mięso jest gotowe. Ważne jest, aby nie przesuszać wieprzowiny, w przeciwnym razie węglan będzie suchy.
Gotowanie węglanu wieprzowiny - przepis
Nie trzeba gotować mięsa całym kawałkiem, można od razu wypiec plasterki.
Składniki:
- karbad - 1 kg;
- pomidory - 2 szt .;
- majonez - 1 bank;
- sól, pieprz - do smaku;
- ser - 250 g
Gotowanie
Kotlet schabowy, którego receptury podajemy powyżej, gotuje się niemal wszędzie w całości iw czystej postaci - bez dodawania warzyw. W tym przepisie sugerujemy spróbowanie pieczenia delikatnego mięsa z pomidorami w piekarniku. I natychmiast podzielony na porcje - zostanie upieczony szybciej.
Weź węglan, pokrój na równe kawałki (około 1,5 cm), sól, pieprz i rozprowadź na blasze do pieczenia. Następnie 
dokładnie posmaruj mięso majonezem, rozłóż kromki pomidora na wierzchu i posyp tartym serem. Przygotuj kotlet w piekarniku na około 15 minut. Gotowość jest sprawdzana nożem - jeśli z nacięcia wydobywa się różowawy sok, czas usunąć wieprzowinę, można podać pieczoną karbonadę z warzywnym dodatkiem.
Nie zatrzymuj się przy gotowaniu domowej karbonady, od dobrej wieprzowiny możesz również przyrządzić na przykład wiele wspaniałych produktów mięsnych pastrami , domowe kiełbasy lub pieczeń . Ciesz się posiłkiem i udanymi eksperymentami kulinarnymi!