Domowe kiełbaski - przepis
Kiełbasa - jeden z najbardziej lubianych i popularnych potraw w naszym kraju, aw ostatnich latach wiele gospodyń domowych wolą gotować w domu, zamiast kupować w sklepie. Gotowanie kiełbasek w domu nie jest zbyt czasochłonnym procesem, ale jednocześnie otrzymuje produkt wyższej jakości i jest o wiele smaczniejszą opcją niż sklep.
Domowe Kiełbasy
Główną zaletą gotowania kiełbas w domu jest to, że sam możesz wybrać rodzaj mięsa, z którego je ugotujesz, i oczywiście naturalność składników.
Składniki:
- mięso - 1 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 50 ml;
- masło - 100 g;
- sól, gałka muszkatołowa, pieprz;
- przegotowana woda;
- jagnięce wnętrzności.
Gotowanie
Zanim ugotujesz swoje sutki, musisz wybrać dobre, tłuste mięso i zmielić je. Następnie dodaj jajko, pokrojone masło, mleko i przyprawy do mięsa. Wymieszaj wszystkie składniki, dodając wodę do farszu. Powinieneś go zmoczyć, a następnie kiełbasy będą soczyste. Gotowy mielony należy wysyłać do lodówki w nocy.
Opłucz jelita i napełnij je przygotowanym mięsem mielonym, upewnij się tylko, że skorupa nie jest zbyt pełna, w przeciwnym razie może pęknąć. Przywiąż krawędzie jelita nicią do węzła. Następnie zrób wiele przebić w kiełbasach i ugotuj je w temperaturze 70-90 stopni 50 minut, ale pamiętaj, że woda nie powinna gotować, wtedy otrzymasz odpowiednio przygotowany półprodukt. Takie kiełbaski można przechowywać w lodówce do 5 dni, a dostarczana do stołu chrupiące sprzed pożaru lub wrzenia.
Kiełbasa przepis w domu
Specyfika następującego przepisu na domowe kiełbaski polega na tym, że są one wykonane z mielonego indyka i dlatego są bardzo delikatne. Ponadto dowiesz się, jak zrobić domowe kiełbasy bez użycia odwagi.
Składniki:
- Mączka z indyka (lub filet) - 600 g;
- mleko - 100 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, pieprz, kurkuma, papryka, suszone zioła - do smaku.
Gotowanie
Jeśli kupiłeś filet, pomiń go za pomocą maszynki do mięsa. Następnie dodać mleko, przyprawy i jajko do mięsa mielonego. Wszystko dobrze wymieszaj. Teraz weź plastikową folię, nałóż na nią porcję mielonego mięsa i wrzuć ją do kiełbasy, zwiąż końce folii. Zagotuj wodę, wrzuć kiełbaski i gotuj przez 7 minut. Przygotuj fajne kiełbaski i podawaj na stole.