Aby przygotować śliwki na zimę, możliwe jest na różne sposoby i rozpieszczać krewnych słodkimi przyjemnościami w postaci dżemu lub kompotu lub do delektowania się oryginalnymi pikantnymi przekąskami - sosem lub marynowanymi owocami. Każda konserwacja - przyzwoita różnorodność asortymentu puszek z zapasami w spiżarni.
Co ugotować ze śliwki na zimę - przepisy kulinarne
Śliwka na kęs zimowy, który można zobaczyć nie tylko w słodkiej wersji. Różnorodność receptur pozwoli Ci pozbyć się nadmiaru zbiorów, tworząc niezwykłe, czasem ostre lub słone przekąski.
- Konserwowane śliwki na zimę w formie dżemu lub prostego kompotu, z reguły nie wymagają dodatkowej sterylizacji, ponieważ przygotowanie zajmie minimum czasu.
- Każdy rodzaj śliwki dobrze komponuje się z innymi owocami, dzięki czemu można je łączyć i tworzyć własne oryginalne odmiany obrabianego przedmiotu.
- Nawet bez gotowania śliwka jest przechowywana przez całą zimę, ważne jest, aby nie zaniedbać dodawania cukru, działa jako główny środek konserwujący w kęsie.
- Naczynia ze śliwki na zimę, których przepisy sugerują skręt z kościami, nie są długo przechowywane. W jądrach znajduje się duża ilość kwasu cyjanowodorowego, dlatego po pół roku konserwacja stanie się nieodpowiednia do użycia.
Klejnot śliwka - przepis na zimę
![Klejnot śliwka - przepis na zimę](https://womanuntamed.com/uploads/p/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits_1.jpg)
Możesz przygotować powidła na zimę na kilka sposobów. Ideałem będzie masa zawierająca małe kawałki. Owoce są bogate w pektyny, więc nie trzeba dodawać żelujących składników, dżem osiągnie pożądaną konsystencję podczas przechowywania. Pyszny dżem powstaje z żółtej lub białej śliwki.
Składniki:
- śliwki - 5 kg;
- cytryna - 2 kawałki;
- cukier - 4 kg.
Przygotowanie
- Umyć śliwki, oddzielić je od kości, pociąć na 4-6 części.
- Dodaj cukier, odstaw na 2-3 godziny.
- Cytryny pokroić w kostkę, dodać do śliwek.
- Gotować do wrzenia, zdejmując całą piankę.
- Łzawić przez 20 minut przy minimalnym ogniu, wlać do puszek, korek.
Kompot ze śliwek i jabłek na zimę
![Kompot ze śliwek i jabłek na zimę](https://womanuntamed.com/uploads/p/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits_2.jpg)
Prosty kompot śliwki na zimę można uzupełnić różnymi sezonowymi owocami, idealnie dobranymi jabłkami lub gruszkami. Przygotowanie napoju bez dodatkowej sterylizacji i przechowywanie przez ponad rok, pod warunkiem, że śliwki zostaną oczyszczone z pestek. Użyj lepiej owocowych, niebieskich, kwaśnych odmian. Liczba tych składników jest obliczana dla napełnienia 1 puszki 3 litrami.
Składniki:
- śliwki - 500 g;
- jabłka - 2 sztuki;
- cukier - ½ sztuki;
- woda - 2,5 litra.
Przygotowanie
- Umyć i obrać śliwki, pokroić jabłka, wyjąć pojemnik na nasiona.
- Zanurz owoce w wysterylizowanym słoiku, zalej wrzącą wodą, przykryj, odstaw na 20 minut.
- Wlać bulion do rondla, dodać cukier, gotować przez 5 minut.
- Wlać syrop do słoika, korek.
Jak gotować tkemali ze śliwki na zimę?
![Jak gotować tkemali ze śliwki na zimę](https://womanuntamed.com/uploads/p/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits_3.jpg)
Niezwykle smaczne Gruziński adzhika ze śliwek na zimę - tkemali . Aby zrobić sos, używają tego samego rodzaju śliwek, ale gdyby nie zostały znalezione, pasowałyby do nich inne kwaśne owoce - niedojrzały węgierski, zakręt. Głównymi składnikami są przyprawy ombalo można zastąpić suchą miętą pieprzową.
Składniki:
- śliwki - 5 kg;
- woda - 500 ml;
- ostra papryka - 3 strąki;
- czosnek - 4 głowy;
- sól - 1,5 łyżki. l.;
- cukier - ½ sztuki;
- ucco-suneli, suszony koper i mięta, mielona kolendra - 1,5 st. l.
Przygotowanie
- Umyj śliwki, włóż je do dużej miski, napełnij wodą.
- Gotuj, aż skórka i śliwka odklei się miękko.
- Przetrzyj owoce przez sito.
- Posyp solą, cukrem, suszonymi przyprawami, posiekaną papryką i czosnkiem.
- Gotuj masę przez kolejne pół godziny.
- Rozłóż na puszkach, korku.
Śliwka we własnym sosie na zimę
![Śliwka we własnym sosie na zimę](https://womanuntamed.com/uploads/p/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits_4.jpg)
Taka konserwacja śliwek na zimę nie będzie wymagała wiele czasu i cierpliwości. Przygotuj duży pojemnik do sterylizacji, który zmieści co najmniej 3 puszki o pojemności 0,5 litra. Aby usunąć kości lub nie, pozostaje w gestii kucharza, podczas pasteryzacji zawartość pojemników zmniejszy objętość, ale nie trzeba dodawać śliwek.
Składniki:
Przygotowanie
- Umyj śliwki, napełnij je puszkami.
- Dno dużego garnka przykrywa się ręcznikiem, kładziemy przedmioty, napełniamy wodą do "ramion" puszek.
- W trakcie gotowania owoce zostaną dopuszczone do soku. Zawartość puszek powinna zostać pozostawiona na 5-8 minut.
- Wychwywaj śliwki w soku na zimę, wyczyść pod kocem, aby uzyskać powolne chłodzenie.
Marynowana śliwka z czosnkiem na zimę - przepis
![Marynowana śliwka z czosnkiem na zimę - przepis](https://womanuntamed.com/uploads/p/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits_5.jpg)
Niezwykle soczysty preparat - nadziewana śliwka z czosnkiem na zimę. Oryginalny smak takiej ochrony z pewnością spodoba się fanom niezwykłych kombinacji w żywności. Przekąski mogą być serwowane pod gorącymi napojami, wypełnionymi sałatkami owocowymi lub daniami głównymi. Lepiej jest zwijać konserwację w małych puszkach o pojemności 0,5 litra.
Składniki:
- śliwki - 400 g;
- woda - 300 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- wawrzyn - 3 liście;
- goździki - 3 pąki;
- ocet - 50 ml;
- cukier - 60 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprzu i pachnące - 5 szt.
Przygotowanie
- Śliwki myją, usuwają kości, nie uszkadzając integralności śliwki.
- Obierz czosnek, umyj i osusz.
- Włóż 1 ząbek czosnku do każdego zlewu.
- W sterylizowanych słoikach umieść laur, paprykę i goździki.
- Nadziewane nadziewanymi śliwkami.
- Na patelni podsmażyć wodę, sól, cukier, ocet i zagotować.
- Wlać gorące słoiki marynaty, przykryć, odstawić na 10 minut.
- Odcedź marynatę, zagotuj, ponownie zalej śliwki, zakorkuj na zimę, włóż je do ognia, aby uzyskać chłód.
Śliwkowy sok na zimę
![Śliwkowy sok na zimę](https://womanuntamed.com/uploads/p/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits_6.jpg)
Pyszne zwroty soki śliwkowe w puszkach na zimę . Aby zaoszczędzić miejsce i zużyć mniej puszek, minimalna ilość jest wykorzystywana w procesie gotowania. Napój okazuje się być bardzo skoncentrowany, ponieważ można go pewnie rozcieńczyć wodą podczas przechowywania na stole.
Składniki:
- śliwki - 5 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 2 kg.
Przygotowanie
- Śliwki myją, usuwają kości, przechodzą przez sokowirówkę.
- Dodaj cukier i wodę.
- Gotować na średnim ogniu, gotować sok przez 25 minut.
- Wlać do sterylizowanych pojemników, korek.
Śliwka w czekoladzie na zimę - przepis
![Śliwka w czekoladzie na zimę - przepis](https://womanuntamed.com/uploads/p/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits_7.jpg)
Niezwykła uczta, którą docenią młodsi odbiorcy - puszkowany śliwka w czekoladzie na zimę . Proces przyrządzania delikatności nie różni się od tworzenia gęstego dżemu, ale podczas gotowania dodaj kawałki ciemnej czekolady. Nie bądź skąpy przy wyborze czekolady, powinien być gorzki i koniecznie jakościowy, zależy to od końcowego efektu.
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- czekolada - 100 g;
- cukier - 800 g.
Przygotowanie
- Śliwki umyć, oddzielić kości, zeskrobać miąższ przez maszynę do mięsa.
- Umieść tłuczone ziemniaki na minimalnym ogniu, dodaj cukier, usmaż, usuń pianę.
- Gotuj przez 15 minut.
- Wlej łamaną czekoladę, poczekaj aż się całkowicie rozpuści.
- Wlać do sterylizowanych pojemników, korek.
Galaretka ze śliwek pestkowych na zimę
![Galaretka ze śliwek pestkowych na zimę](https://womanuntamed.com/uploads/p/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits_8.jpg)
Niezwykle pyszna jest otrzymana galaretka w puszkach ze śliwek na zimę. Możesz osiągnąć pożądaną konsystencję z dodatkiem żelatyny, pektyny lub zhelfix. Dla smaku i oceny jakość kęsa może być następnego dnia, ale w procesie przechowywania delikatność staje się bardziej gęsta i galaretowata. Aby uczynić galaretę czystą, nie można zaniedbać usuwania pianki podczas gotowania.
Składniki:
- śliwka żółta - 1 kg;
- cukier - 600 g;
- żelatyna - 50 g.
Przygotowanie
- Żelatyna wlać ½ łyżki. ciepła woda.
- Śliwki umyć, usunąć kości, przetrzeć miąższ przez sito.
- Dodaj cukier, połóż kucharza.
- Gotować przez 10 minut, usuwając pianę.
- Odstawić, po 5 minutach, wprowadzić spuchniętą żelatynę, wymieszać.
- Zagotuj, czekając na etap wrzenia (nie gotuj!), Natychmiast zdejmij z ognia.
- Wlać do puszek, korek.
Jak zamrozić śliwki na zimę w zamrażarce
![Jak zamrozić śliwki na zimę w zamrażarce](https://womanuntamed.com/uploads/p/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits_9.jpg)
Najłatwiejszym i najprostszym sposobem zachowania wszystkich cennych właściwości i walorów smakowych owoców jest zamrożenie śliwek na zimę. Z reguły zbierane są połówki, ale jeśli śliwki są zbyt duże, są pocięte na 4-6 kawałków. Zimą robią kompoty, sosy, dżemy, dekorują lub wypełniają domowe ciasta.
Składniki:
Przygotowanie
- Owoce umyć, dobrze wysuszyć.
- Usuń kamień, w razie potrzeby pokrój połówki.
- Ułóż jedną warstwę na palecie, włóż do zamrażarki.
- Gdy preforma zestala się, jest ona rozprowadzana porcjami w odpowiednich pojemnikach i przechowywana do przechowywania w zamrażarce.
Suszone śliwkami w piekarniku na zimę
![Suszone śliwkami w piekarniku na zimę](https://womanuntamed.com/uploads/p/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits_10.jpg)
Możesz przygotować suszone na słońcu śliwki na zimę na dwa sposoby. Pikantna wersja pikantna jest opisana poniżej, ale za pomocą tej techniki można zrobić słodki kęs, mocząc owoce w słodkim syropie i pod uciskiem przez 4 godziny. Zarówno pikantne, jak i słodkie kęsy są przechowywane w szklanych pojemnikach, hermetycznie zamknięte.
Składniki:
- śliwki - 2 kg;
- rozmaryn - 3 gałęzie;
- suchy tymianek i bazylia - 2 łyżeczki;
- miód - 50 g;
- czosnek - 8 zębów;
- sól morska;
- dobrej jakości oliwa z oliwek - 150 ml.
Przygotowanie
- Śliwki umyć, wysuszyć, usunąć kości.
- Połóż połówki na blasze do pieczenia pokrytej folią.
- Posyp solą.
- Wymieszaj miód z 50 ml oleju i polej śliwkami.
- Świeży rozmaryn posiekać nożem, wymieszać z suchymi ziołami, posypać na wierzch śliwki.
- Aby wstawić do piekarnika, podgrzać do 110 stopni, aby zamknąć nie do końca, pozostawiając drzwi nieco uchylone.
- Suche śliwki od 3 do 5 godzin.
- Przenieść do sterylizowanych pojemników, naprzemiennych warstw śliwki z czosnkowymi talerzami i ziołami.
- Rozgrzej oliwę (nie gotuj!), Wylej na nie puszki.
- Korkowe śliwki na zimę, włożyć do lodówki do przechowywania.
Śliwka zmieszana z cukrem na zimę
![Śliwka zmieszana z cukrem na zimę](https://womanuntamed.com/uploads/p/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits/plums-for-the-winter-11-original-ideas-of-harvesting-fruits_11.jpg)
Konserwowana śliwka z cukrem na zimę bez gotowania jest przechowywana przez cały zimny sezon i nie ulega pogorszeniu, dzięki warstwie cukru, która zatka obrabiany przedmiot i wpuszcza tlen do słoika. Ważne jest również, aby szybko nie rozprowadzać tłuczonych ziemniaków w pojemnikach, dopóki kryształki cukru nie stopią się. Przygotowany w ten sposób zlew zachowuje swoje cenne właściwości, a zimą będzie doskonałym dodatkiem do herbaty lub doskonałym nadzieniem na szybkie ciasto.
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg.
Przygotowanie
- Umyć śliwki, wysuszyć, usunąć kamień, wymieszać z blenderem.
- Przejdź przez sito, pozbywając się resztek skórki.
- Д Cши C Cш Cддд C C C C C C C C C C C C ° C Cшишиии C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- Napełnij słoik, nie sięgając 2-3 cm do krawędzi.
- Wypełnij pozostałe miejsce cukrem i natychmiast zakorkuj.
- Przechowywać tylko w lodówce.