Śliwki na zimę - 11 oryginalnych pomysłów na zbiory owoców
Aby przygotować śliwki na zimę, możliwe jest na różne sposoby i rozpieszczać krewnych słodkimi przyjemnościami w postaci dżemu lub kompotu lub do delektowania się oryginalnymi pikantnymi przekąskami - sosem lub marynowanymi owocami. Każda konserwacja - przyzwoita różnorodność asortymentu puszek z zapasami w spiżarni.
Co ugotować ze śliwki na zimę - przepisy kulinarne
Śliwka na kęs zimowy, który można zobaczyć nie tylko w słodkiej wersji. Różnorodność receptur pozwoli Ci pozbyć się nadmiaru zbiorów, tworząc niezwykłe, czasem ostre lub słone przekąski.
- Konserwowane śliwki na zimę w formie dżemu lub prostego kompotu, z reguły nie wymagają dodatkowej sterylizacji, ponieważ przygotowanie zajmie minimum czasu.
- Każdy rodzaj śliwki dobrze komponuje się z innymi owocami, dzięki czemu można je łączyć i tworzyć własne oryginalne odmiany obrabianego przedmiotu.
- Nawet bez gotowania śliwka jest przechowywana przez całą zimę, ważne jest, aby nie zaniedbać dodawania cukru, działa jako główny środek konserwujący w kęsie.
- Naczynia ze śliwki na zimę, których przepisy sugerują skręt z kościami, nie są długo przechowywane. W jądrach znajduje się duża ilość kwasu cyjanowodorowego, dlatego po pół roku konserwacja stanie się nieodpowiednia do użycia.
Klejnot śliwka - przepis na zimę
Możesz przygotować powidła na zimę na kilka sposobów. Ideałem będzie masa zawierająca małe kawałki. Owoce są bogate w pektyny, więc nie trzeba dodawać żelujących składników, dżem osiągnie pożądaną konsystencję podczas przechowywania. Pyszny dżem powstaje z żółtej lub białej śliwki.
Składniki:
- śliwki - 5 kg;
- cytryna - 2 kawałki;
- cukier - 4 kg.
Przygotowanie
- Umyć śliwki, oddzielić je od kości, pociąć na 4-6 części.
- Dodaj cukier, odstaw na 2-3 godziny.
- Cytryny pokroić w kostkę, dodać do śliwek.
- Gotować do wrzenia, zdejmując całą piankę.
- Łzawić przez 20 minut przy minimalnym ogniu, wlać do puszek, korek.
Kompot ze śliwek i jabłek na zimę
Prosty kompot śliwki na zimę można uzupełnić różnymi sezonowymi owocami, idealnie dobranymi jabłkami lub gruszkami. Przygotowanie napoju bez dodatkowej sterylizacji i przechowywanie przez ponad rok, pod warunkiem, że śliwki zostaną oczyszczone z pestek. Użyj lepiej owocowych, niebieskich, kwaśnych odmian. Liczba tych składników jest obliczana dla napełnienia 1 puszki 3 litrami.
Składniki:
- śliwki - 500 g;
- jabłka - 2 sztuki;
- cukier - ½ sztuki;
- woda - 2,5 litra.
Przygotowanie
- Umyć i obrać śliwki, pokroić jabłka, wyjąć pojemnik na nasiona.
- Zanurz owoce w wysterylizowanym słoiku, zalej wrzącą wodą, przykryj, odstaw na 20 minut.
- Wlać bulion do rondla, dodać cukier, gotować przez 5 minut.
- Wlać syrop do słoika, korek.
Jak gotować tkemali ze śliwki na zimę?
Niezwykle smaczne Gruziński adzhika ze śliwek na zimę - tkemali . Aby zrobić sos, używają tego samego rodzaju śliwek, ale gdyby nie zostały znalezione, pasowałyby do nich inne kwaśne owoce - niedojrzały węgierski, zakręt. Głównymi składnikami są przyprawy ombalo można zastąpić suchą miętą pieprzową.
Składniki:
- śliwki - 5 kg;
- woda - 500 ml;
- ostra papryka - 3 strąki;
- czosnek - 4 głowy;
- sól - 1,5 łyżki. l.;
- cukier - ½ sztuki;
- ucco-suneli, suszony koper i mięta, mielona kolendra - 1,5 st. l.
Przygotowanie
- Umyj śliwki, włóż je do dużej miski, napełnij wodą.
- Gotuj, aż skórka i śliwka odklei się miękko.
- Przetrzyj owoce przez sito.
- Posyp solą, cukrem, suszonymi przyprawami, posiekaną papryką i czosnkiem.
- Gotuj masę przez kolejne pół godziny.
- Rozłóż na puszkach, korku.
Śliwka we własnym sosie na zimę
Taka konserwacja śliwek na zimę nie będzie wymagała wiele czasu i cierpliwości. Przygotuj duży pojemnik do sterylizacji, który zmieści co najmniej 3 puszki o pojemności 0,5 litra. Aby usunąć kości lub nie, pozostaje w gestii kucharza, podczas pasteryzacji zawartość pojemników zmniejszy objętość, ale nie trzeba dodawać śliwek.
Składniki:
- śliwki.
Przygotowanie
- Umyj śliwki, napełnij je puszkami.
- Dno dużego garnka przykrywa się ręcznikiem, kładziemy przedmioty, napełniamy wodą do "ramion" puszek.
- W trakcie gotowania owoce zostaną dopuszczone do soku. Zawartość puszek powinna zostać pozostawiona na 5-8 minut.
- Wychwywaj śliwki w soku na zimę, wyczyść pod kocem, aby uzyskać powolne chłodzenie.
Marynowana śliwka z czosnkiem na zimę - przepis
Niezwykle soczysty preparat - nadziewana śliwka z czosnkiem na zimę. Oryginalny smak takiej ochrony z pewnością spodoba się fanom niezwykłych kombinacji w żywności. Przekąski mogą być serwowane pod gorącymi napojami, wypełnionymi sałatkami owocowymi lub daniami głównymi. Lepiej jest zwijać konserwację w małych puszkach o pojemności 0,5 litra.
Składniki:
- śliwki - 400 g;
- woda - 300 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- wawrzyn - 3 liście;
- goździki - 3 pąki;
- ocet - 50 ml;
- cukier - 60 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprzu i pachnące - 5 szt.
Przygotowanie
- Śliwki myją, usuwają kości, nie uszkadzając integralności śliwki.
- Obierz czosnek, umyj i osusz.
- Włóż 1 ząbek czosnku do każdego zlewu.
- W sterylizowanych słoikach umieść laur, paprykę i goździki.
- Nadziewane nadziewanymi śliwkami.
- Na patelni podsmażyć wodę, sól, cukier, ocet i zagotować.
- Wlać gorące słoiki marynaty, przykryć, odstawić na 10 minut.
- Odcedź marynatę, zagotuj, ponownie zalej śliwki, zakorkuj na zimę, włóż je do ognia, aby uzyskać chłód.
Śliwkowy sok na zimę
Pyszne zwroty soki śliwkowe w puszkach na zimę . Aby zaoszczędzić miejsce i zużyć mniej puszek, minimalna ilość jest wykorzystywana w procesie gotowania. Napój okazuje się być bardzo skoncentrowany, ponieważ można go pewnie rozcieńczyć wodą podczas przechowywania na stole.
Składniki:
- śliwki - 5 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 2 kg.
Przygotowanie
- Śliwki myją, usuwają kości, przechodzą przez sokowirówkę.
- Dodaj cukier i wodę.
- Gotować na średnim ogniu, gotować sok przez 25 minut.
- Wlać do sterylizowanych pojemników, korek.
Śliwka w czekoladzie na zimę - przepis
Niezwykła uczta, którą docenią młodsi odbiorcy - puszkowany śliwka w czekoladzie na zimę . Proces przyrządzania delikatności nie różni się od tworzenia gęstego dżemu, ale podczas gotowania dodaj kawałki ciemnej czekolady. Nie bądź skąpy przy wyborze czekolady, powinien być gorzki i koniecznie jakościowy, zależy to od końcowego efektu.
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- czekolada - 100 g;
- cukier - 800 g.
Przygotowanie
- Śliwki umyć, oddzielić kości, zeskrobać miąższ przez maszynę do mięsa.
- Umieść tłuczone ziemniaki na minimalnym ogniu, dodaj cukier, usmaż, usuń pianę.
- Gotuj przez 15 minut.
- Wlej łamaną czekoladę, poczekaj aż się całkowicie rozpuści.
- Wlać do sterylizowanych pojemników, korek.
Galaretka ze śliwek pestkowych na zimę
Niezwykle pyszna jest otrzymana galaretka w puszkach ze śliwek na zimę. Możesz osiągnąć pożądaną konsystencję z dodatkiem żelatyny, pektyny lub zhelfix. Dla smaku i oceny jakość kęsa może być następnego dnia, ale w procesie przechowywania delikatność staje się bardziej gęsta i galaretowata. Aby uczynić galaretę czystą, nie można zaniedbać usuwania pianki podczas gotowania.
Składniki:
- śliwka żółta - 1 kg;
- cukier - 600 g;
- żelatyna - 50 g.
Przygotowanie
- Żelatyna wlać ½ łyżki. ciepła woda.
- Śliwki umyć, usunąć kości, przetrzeć miąższ przez sito.
- Dodaj cukier, połóż kucharza.
- Gotować przez 10 minut, usuwając pianę.
- Odstawić, po 5 minutach, wprowadzić spuchniętą żelatynę, wymieszać.
- Zagotuj, czekając na etap wrzenia (nie gotuj!), Natychmiast zdejmij z ognia.
- Wlać do puszek, korek.
Jak zamrozić śliwki na zimę w zamrażarce
Najłatwiejszym i najprostszym sposobem zachowania wszystkich cennych właściwości i walorów smakowych owoców jest zamrożenie śliwek na zimę. Z reguły zbierane są połówki, ale jeśli śliwki są zbyt duże, są pocięte na 4-6 kawałków. Zimą robią kompoty, sosy, dżemy, dekorują lub wypełniają domowe ciasta.
Składniki:
- śliwki.
Przygotowanie
- Owoce umyć, dobrze wysuszyć.
- Usuń kamień, w razie potrzeby pokrój połówki.
- Ułóż jedną warstwę na palecie, włóż do zamrażarki.
- Gdy preforma zestala się, jest ona rozprowadzana porcjami w odpowiednich pojemnikach i przechowywana do przechowywania w zamrażarce.
Suszone śliwkami w piekarniku na zimę
Możesz przygotować suszone na słońcu śliwki na zimę na dwa sposoby. Pikantna wersja pikantna jest opisana poniżej, ale za pomocą tej techniki można zrobić słodki kęs, mocząc owoce w słodkim syropie i pod uciskiem przez 4 godziny. Zarówno pikantne, jak i słodkie kęsy są przechowywane w szklanych pojemnikach, hermetycznie zamknięte.
Składniki:
- śliwki - 2 kg;
- rozmaryn - 3 gałęzie;
- suchy tymianek i bazylia - 2 łyżeczki;
- miód - 50 g;
- czosnek - 8 zębów;
- sól morska;
- dobrej jakości oliwa z oliwek - 150 ml.
Przygotowanie
- Śliwki umyć, wysuszyć, usunąć kości.
- Połóż połówki na blasze do pieczenia pokrytej folią.
- Posyp solą.
- Wymieszaj miód z 50 ml oleju i polej śliwkami.
- Świeży rozmaryn posiekać nożem, wymieszać z suchymi ziołami, posypać na wierzch śliwki.
- Aby wstawić do piekarnika, podgrzać do 110 stopni, aby zamknąć nie do końca, pozostawiając drzwi nieco uchylone.
- Suche śliwki od 3 do 5 godzin.
- Przenieść do sterylizowanych pojemników, naprzemiennych warstw śliwki z czosnkowymi talerzami i ziołami.
- Rozgrzej oliwę (nie gotuj!), Wylej na nie puszki.
- Korkowe śliwki na zimę, włożyć do lodówki do przechowywania.
Śliwka zmieszana z cukrem na zimę
Konserwowana śliwka z cukrem na zimę bez gotowania jest przechowywana przez cały zimny sezon i nie ulega pogorszeniu, dzięki warstwie cukru, która zatka obrabiany przedmiot i wpuszcza tlen do słoika. Ważne jest również, aby szybko nie rozprowadzać tłuczonych ziemniaków w pojemnikach, dopóki kryształki cukru nie stopią się. Przygotowany w ten sposób zlew zachowuje swoje cenne właściwości, a zimą będzie doskonałym dodatkiem do herbaty lub doskonałym nadzieniem na szybkie ciasto.
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg.
Przygotowanie
- Umyć śliwki, wysuszyć, usunąć kamień, wymieszać z blenderem.
- Przejdź przez sito, pozbywając się resztek skórki.
- Д Cши C Cш Cддд C C C C C C C C C C C C ° C Cшишиии C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- Napełnij słoik, nie sięgając 2-3 cm do krawędzi.
- Wypełnij pozostałe miejsce cukrem i natychmiast zakorkuj.
- Przechowywać tylko w lodówce.