Fasola w sosie pomidorowym
Fasola według ilości białka jest doskonałym substytutem mięsa. Ponadto zawiera dużo żelaza, wapnia i magnezu. Z tego prostego produktu można przygotować wiele pysznych dań. Powiemy Ci teraz, jak gotować fasolę sos pomidorowy .
Przepis na fasolę w sosie pomidorowym
Składniki:
- fasola - 250 g;
- cebula - 1 szt .;
- puszkowane pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej kuchenny do smażenia;
- sól, pieprz, zielenie - do smaku.
Gotowanie
Fasolki napełnić zimną wodą i pozostawić na noc. Rano należy osuszyć wodę, umyć ziarna i gotować do miękkości. W międzyczasie przygotuj sos: smaż cebulę na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Zamień pomidor w puree za pomocą blendera i dodaj do cebuli. Rozsmaruj posiekane warzywa, sól i pieprz do smaku. Gotować sos na małym ogniu, aż będzie gęsty. Następnie włóż gotowaną fasolę i czosnek przez prasę, wymieszaj wszystko. Dusić kolejne 2-3 minuty i wyłączać - duszona fasola w sosie pomidorowym jest gotowy!
Konserwowa fasola w sosie pomidorowym
Składniki:
- biała fasola - 1 kg;
- pomidory - 3 kg;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 3 szt .;
- słodka papryka (groch) - 10 szt .;
- gorzka papryka (pod) - połowa.
Gotowanie
Przed gotowaniem fasoli pożądane jest zanurzenie co najmniej 4 godzin w zimnej wodzie. Następnie spuść wodę, włóż fasolę do dużego rondla, wlej około 4 litrów wody, dodaj cukier i sól (połowa normy) i gotuj przez 40 minut na małym ogniu. Następnie spuść wodę i przystąp do przygotowania przecieru pomidorowego. Umyj pomidory wrzącą wodą, obierz skórę i przetrzyj mięso przez sito. Połącz fasolę z powstałym przecierem pomidorowym, dodaj pozostałą sól, zielony groszek i posiekany gorzki pieprz. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, przykryj patelnię pokrywką i ciągle mieszaj. 5 minut przed zakończeniem procesu gotowania dodaj liść laurowy. Rozprowadzamy białą fasolę w sosie pomidorowym nad sterylnymi słoikami, zwijamy je i zostawiamy do ostygnięcia, obracając słoiki do góry nogami.
Korzystając z tego przepisu, możesz również zrobić czerwoną fasolę w sosie pomidorowym.
Fasola szparagowa w sosie pomidorowym
Składniki:
- zielona fasola - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 0,5 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- olej do smażenia - 20 ml;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Przycinamy zieloną fasolę końcówkami, a następnie kroimy ją na kawałki o pożądanym rozmiarze i gotujemy przez około 5 minut w dużych ilościach wody. Rozgrzać olej roślinny na patelni, usmażyć posiekaną cebulę, po 3 minutach dodać zmielony czosnek i pomidory, z których wcześniej usunięto skórkę, a miąższ jest miażdżony. Wszystko to jest dobrze wymieszane i duszone przez kolejne 10 minut. Następnie układamy gotową fasolę, dodajemy soli do smaku, dodajemy nasze ulubione przyprawy, mieszamy i wyłączamy - zielona fasolka w sosie pomidorowym jest gotowa!
Ostra fasola w sosie pomidorowym
Składniki:
- czerwona fasola - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 300 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czarny i czerwony pieprz - do smaku;
- bazylia - do smaku.
Gotowanie
Dobrze myjemy ziarno i moczymy je przez 4 godziny, następnie wylewamy tę wodę, zalewamy 2,5-3 litrami świeżej wody, dodajemy soli i gotujemy na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny. Cebula jest tak mała jak to tylko możliwe, czosnek przechodzi przez prasę. Dodaj oliwę do garnka, rozłóż cebulę, gdy jest lekko rumiane, dodaj czosnek i smażyć przez kolejne 2 minuty, odcedź fasolę, wymieszaj z pastą pomidorową, smażoną cebulą, czosnkiem i posiekaną bazylią, dodaj sól i pieprz do smaku. Razem dusimy kolejne 15 minut.