Różowy łosoś w folii
Różowy łosoś - cenna ryba handlowa z rodziny łososiowatych. Podobnie jak inne łososiowe ryby, różowy łosoś jest bardzo przydatny, zawiera wiele substancji niezbędnych dla organizmu człowieka: witaminy (A, E, grupa B itd.), Pierwiastki śladowe i kwasy tłuszczowe.
Możesz ugotować różowego łososia na różne sposoby, ale lepiej wybrać najprostsze przepisy, ponieważ różowy łosoś jest nie tylko super zdrowym, ale także delikatnym produktem, który ma wyraźny smak i delikatny odcień apetyczny.
Możesz na przykład piec różowego łososia w folii. Aby to zrobić, najlepiej wybrać świeże lub świeżo mrożone ryby o wadze od 600 g do 1,3 kg, aby zmieściły się w piekarniku jako całości (większe ryby powinny być gotowane w pojedynczych kawałkach).
Powiemy Ci, jak gotować różowego łososia w folii - takie danie w którymkolwiek z jego wariantów jest idealne zarówno na świąteczny, jak i codzienny stół, niezależnie od pory posiłku (śniadanie, lunch, obiad, kolacja).
Przepis na różowy łosoś upieczony w folii cytrynowej
Składniki:
- różowy łosoś - 1-2 szt .;
- nasiona anyżu, kolendry, kopru, kminku i kopru (całe lub mielone);
- mielona czerwona ostra papryka;
- cytryna;
- pachnące warzywa (pietruszka, koper, bazylia, kolendra, estragon, rozmaryn, itp.).
Gotowanie
Wyczyść łuski od ryb, vypotroshim, usuń skrzela i dokładnie umyj zimną wodą. Możesz gotować z głową lub oddzielić (do gotowania zupy).
Wymieszaj trochę soli i czerwonego pieprzu (lub papryki), dodaj trochę pozostałych przypraw i wetrzyj rybę wewnątrz i na zewnątrz za pomocą tej mieszanki. W brzuchu połóż zielone i cytrynowe kliny. Rozsypywamy różowego łososia, przygotowanego w ten sposób, na arkuszu folii. Folia powinna być mokra lub natłuszczona (smar). Pakujemy ryby i czekamy około 20 minut - niech lekko marynuje. Piec w piekarniku przez około 20-30 minut (w zależności od wielkości i urządzenia danego piekarnika) w temperaturze około 180 stopni C. Jeśli chcesz, aby ryba miała złotą skórkę, przerwij proces w połowie i odwróć folię, a następnie piec do zrobienia.
Dokładnie w ten sam sposób można piec różowego łososia w folii na grillu. Nie powinno być otwartego ognia - tylko ciepło. Do pieczenia ryb używamy siatki lub specjalnego dwustronnego rusztu (jest to bardzo wygodne). Pieczemy z klapką, aby tusza była równomiernie pieczona po obu stronach.
Przed podaniem posyp rybę sokiem z cytryny. Podawaj pieczoną różową sałatkę z zielonymi kiełkami, ze świeżymi ogórkami, pomidorami, słodką papryką, sałatkami warzywnymi, szparagami, świeżymi owocami. Możesz służyć jako przystawka gotowany ryż , ziemniaki, młoda fasola. Wino powinno wybrać biały, a lepiej różowy. Można również stosować ciemne piwo, dżin, wódkę, nalewki z jagód.
W podobny sposób (patrz wyżej) możesz upiec różowego łososia z młodymi ziemniakami i papryką w folii. Ziemniaki muszą być wybierane jako młode (pieczone w czasie, podobnie jak ryby). 
Przede wszystkim będą nam odpowiadać małe ziemniaki o lepszym podłużnym kształcie. W tym przykładzie wykonania w jamie brzusznej ryby nie wkłada się plasterków cytryny, ale tylko zielenie.
Obok ryby ułożyć ziemniaki, pokroić w cienkie, długie plastry i słodką paprykę, pokroić w paski. Możesz również dodać brokuły pokrojone na szydełkowane, posiekane białe porcje (lub szalotki), plasterki cukinii i / lub gałki muszkatołowej. Czas pieczenia - co najmniej 30 minut. Jeśli gotujesz w powietrzu, możesz zawinąć różowego łososia w warzywa w 2 warstwach folii i piec w gorącym, płytkim popiele z drewna.