Ciasto kiełbasiane

Cóż, kto w dzieciństwie nie lubił kiełbasy w cieście ze szkolnej stołówki? Wariacją na ten temat są ciasta z kiełbasy, chociaż te drugie są znacznie bardziej satysfakcjonujące i zróżnicowane pod względem składników. Podzielimy się kilkoma przepisami na takie ciasta poniżej.

Przepis na ciasto z kiełbasy

Składniki:

Do testu:

masło - 85 g;
mąka - 175 g

Do wypełnienia:

wysokiej jakości kiełbasy wołowe - 450 g;
por - 450 g;
masło - 25 g;
mąka - 25 g;
mleko - 300 ml;
musztarda zbożowa - 1 łyżka. łyżka;
świeże warzywa.

Gotowanie

Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Olej i mąkę mielono w miękiszu z dodatkiem 2 łyżek wody. Uformuj ciasto w kulkę i owinąć folią spożywczą.

Kiełbaski zrumienione na patelni 5 minut. Osobno mijamy pokrojony por w masło przez 2-3 minuty, a następnie posypujemy mąką i napełniamy je mlekiem. Przypraw zawartość miski solą i pieprzem i doprowadzić do wrzenia.

Pokrój smażone kiełbasy na pierścienie i dodaj je do cebuli. Posypać nadzieniem greens.

Podzielić ciasto na dwie porcje: jedną trochę więcej, a drugą mniej. Większość rolki i ułożyć na dnie wysmarowanej formy. Rozłóż nadzienie na wierzchu i przykryj wszystko drugą warstwą ciasta. W środku "pokrywki" ciasta robimy mały otwór na parę. Pieczemy ciasto z kiełbasy w piekarniku przez 25 minut.

Sernik z kiełbaskami

Składniki:

ciasto francuskie - 1 opakowanie;
kiełbasy - 4 szt .;
pieczarki - 4-5 sztuk;
cukinia - 1 sztuka;
Bułgarska papryka - 1 szt.;
mleko - 3/4 t.;
jaja - 4 szt .;
twardy ser - 130 g;
sól, pieprz - do smaku;
sos pomidorowy - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Forma do pieczenia o średnicy 20 cm smaru z olejem roślinnym. Rozwałkuj ciasto i rozłóż na dno formularza.

Smażyć pieczarki, cukinię i pokrojoną w kostkę paprykę na patelni, aż do odparowania nadmiaru wilgoci. Wymieszaj warzywa z plastry kiełbasy i ułóż podstawę ciasta. Ubij jajka w sosie z mleka i pomidorów, dodaj starty ser i zalej miksturę nadzieniem z ciasta. Upiec ciasto z kiełbasą i serem przez 50-60 minut.

To samo ciasto można gotować bez korzystania z piekarnika, na przykład w powolnym piekarniku. Podobnie jak w przypadku formy do pieczenia, natłuścić misę urządzenia olejem, przykryć ciasto francuskie i umieścić na nim nadzienie. Zalać nadzienie mieszaniną serowo-jajeczną i gotować placek kiełbaski w wolnej kuchence w trybie pieczenia przez 1 godzinę.