Ciasto z mielonym mięsem i ziemniakami
Ciasto z mielonym mięsem i ziemniakami to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, które z łatwością pasuje do każdego stołu: świątecznego lub swobodnego. Oferujemy kilka przepisów na jego przygotowanie.
Ciasto z mielonym mięsem i ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- Majonez prowansalski - 250 ml;
- kefir - 500 ml;
- sól - szczypta;
- cukier - 1 łyżeczka;
- jajko - 2 szt .;
- soda - szczypta;
- mąka.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 4 szt .;
- mięso mielone - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny;
- przyprawy
Gotowanie
W wygodnym pojemniku wymieszaj majonez z solą, cukrem i jajkami. Następnie wlej kefir, sódek i ubij masę mikserem. Następnie stopniowo wlewamy mąkę, przynosząc ciasto do konsystencji śmietany. Obrać cebulę i ziemniaki i pokroić w cienkie plasterki. Passeur najpierw na patelni przez 3 minuty cebuli, a następnie dodaj mięso mielone, mieszaj i smaż razem przez 5 minut.Układaj ziemniaki we wrzącej wodzie dokładnie przez 1-2 minuty. Teraz bierzemy naczynie do pieczenia, dobrze ubieramy masło, wylewamy część ciasta i układamy koła ziemniaków. Następnie wlej jeszcze trochę ciasta, przykryj farszem mięsnym i ponownie zalej pozostałe. Stawiamy mundurek z ciastem z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku w piekarniku i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut, po czym obniżamy temperaturę i utrzymujemy przez kolejne 20 minut.
Ciasto z mielonym mięsem i ziemniakami w powolnym piecu
Składniki:
Do testu:
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- jajko - 3 szt .;
- śmietana - 250 ml;
- soda - szczypta.
Do wypełnienia:
- mięso mielone - 400 g;
- świeże grzyby - 100 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- żarówka - 2 szt .;
- twardy ser - 50 g;
- olej roślinny;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Przetwarzamy grzyby, kroimy je na plastry i smażymy na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Następnie dodaj rozdrobnione cebule i mięso mielone, sól do smaku. Czyste ziemniaki i pocierać je na dużym terke. Następnie zagnieść jednorodne ciasto. Aby to zrobić, ubij jajka mikserem, dodaj śmietanę, dodaj mąkę i sodę. Rozsypywamy trzecią część ciasta do garnka, posmarowujemy masłem, rozprowadzamy na wierzchu równomiernie tarte ziemniaki, a następnie mielone i zielone. Posyp tartym serem na wierzchu i zalej pozostałe ciasto. Umieść miskę w wolnej kuchence, zamknij pokrywkę, wybierz tryb pieczenia i gotuj przez 1 godzinę. Po sygnale ostrożnie wyjąć ciasto, schłodzić i przenieść do talerza za pomocą pojemnika na parze.
Ciasto z mielonym mięsem i ziemniakami z ciasta francuskiego
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- ziemniaki - 4 szt .;
- żarówka - 2 szt .;
- wołowina - 600 g;
- przyprawy
Gotowanie
Mięso wołowe odciąć od kości i posiekać razem ze skórą drobno rozdrobnioną. Ciasto francuskie wyłożyć z góry z zamrażarki i pozostawić do odtajenia. Włóż mielone do miski, dodaj przyprawy, wymieszaj i odstaw na około 15 minut, tym razem myjąc ziemniaki i pokrój je w cienkie koła o grubości około 2 milimetrów. Obraną cebulę posiekać na półokrągłe pierścienie i lekko ścisnąć dłońmi. 
Ciasto francuskie wyjmuje się z opakowania, kroi na 2 identyczne części i rozlewa na stole, posypuje mąką. Rozwałkuj w cienką warstwę, włóż do naczynia do pieczenia, posmaruj masłem. Górną pokrywę pokryć warstwą ziemniaków, dzieląc porcję na pół. Umieść cebulę i mielone na ziemniakach. Powtórz warstwy ponownie, posolcie je do smaku i przykryj drugą warstwą ciasta. Zaciskamy brzegi ciasta, wykonujemy małe wycięcie w środku i wkładamy blachę do piekarnika, podgrzaną do 200 ° C. Pieczemy danie przez 20 minut, a następnie obniżamy temperaturę do 150 ° C i pozostawiamy placek z mielonymi ziemniakami przez kolejne 20 minut.