Jam Pie
Różne dżemy owocowe - świetne nadzienie do ciast. Takie wypieki są dobre jako deser lub jako osobne dania na śniadanie, lunch i popołudniową herbatę. Powiemy Ci, w jaki sposób i jakie ciasta można ugotować.
Słodkie ciasto z dżemem morelowym z krótkiego ciasta
Składniki:
- dżem morelowy;
- masło naturalne - 200 g;
- mąka pełnoziarnista - około 300-400 g;
- cukier granulowany - około 200 g;
- 2-3 jaja kurze;
- zmiażdżone jądra migdałów (można zastąpić orzechami) -50-80 g;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- soda oczyszczona, chłodzona sokiem z cytryny - na końcu noża;
- suche przyprawy mielone (szafran, kardamon);
- likier morelowy (lub rum, koniak, mocna Madera) - 20-25 ml.
Gotowanie
Olej należy doprowadzić do stanu miękkiego, dodać cukier i masło do miski z masłem, zagnieść widelcem, wrzucić jajka, dodać sól, napoje gazowane, likier, przyprawy. Teraz dodaj mąkę i szybko ugniataj ciasto. Ciasto kruche nie należy mieszać długo.
Oddziel niewielką grudkę (około 1/4 części) i ułóż resztę ciasta dłońmi na płytkiej, naoliwionej formie. Przybliżona grubość podłoża wynosi około 1 cm.
Rozłóż warstwę dżem morelowy zmieszać z posiekanymi ziarnami migdałów lub orzechami. Pozostałe ciasto zwijane jest w warstwę o grubości około 1 cm i drobno siekane nożem. Równomiernie rozprowadzając, wyrzuć te kawałki ciasta. Pieczemy w piekarniku piękny złoty odcień przez około 30-35 minut w temperaturze około 200 stopni Celsjusza. Ostygniemy lekko i pokroimy.
Podawane z herbatą, kawą, kompotem, mate, carcade, rooibos, naturalnymi sokami lub napojami mlecznymi.
Działając według tego samego przepisu, możesz upiec placki z dżemem z dowolnego innego owocu.
Ciasto warstwowe z dżemem truskawkowym i jabłkowym na kefirze
Składniki:
- dżemy truskawkowe i jabłkowe;
- mąka pszenna - około 2-3 szklanki;
- tłusty kefir lub kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- 3 kurze jaja;
- masło lub gruby gruby krem - około 100 g;
- cukier - około 80-100 g;
- zmielone lub posiekane orzechy - około 100 g;
- wanilia lub cynamon (ale nie razem);
- mielone suche przyprawy (szafran, kardamon);
- truskawkowy likier (lub brandy, możesz rum) - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
W misce zmiękczyć masło, dodać połowę cukru, zagnieść i wymieszać widelcem. Dodaj kefir i żółtka z jaj. Pozostały cukier razem z białkami jajowymi uderzamy (mikser) w stan stabilnej piany. Dodaj do miski z przyprawami, mielonymi orzechami i alkoholem. Wymieszać i wlać do 2 olejowanych form. Pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni C.
Wyjmij, delikatnie ochłodź i pokrój każde ciasto po środku na 2 ciasta.
Kładziemy płaski placek, ubieramy dżem jabłkowy, następny - dżem truskawkowy. Jeszcze jedno - cokolwiek chcesz. Przykryj ostatni placek, ponownie na wierzchu warstwy dżemu i posyp je zmielonymi orzechami. Odstawić, nasączoną przez 40 minut, pokroić na kawałki i upaść z herbatą, kawą lub kompotem.
Ciasto francuskie z dowolnym dżemem owocowym można upiec, kupując w sklepie gotowe ciasto francuskie.
Ciasto francuskie tarta z dżemem owocowym
Gotowanie
Rozwałkować ciasto na warstwę o grubości około 1 cm, prostokątną lub owalną. Odsuwając się od krawędzi po dłuższym boku, nałóż warstwę dżemu na podłużny pasek, nie sięgając drugiej krawędzi. Zwiń rolkę, możesz zrobić ciasto w kształcie półksiężyca. Pieczemy w piekarniku na natłuszczonym blachy do pieczenia w temperaturze około 200 stopni C przez około 35-40 minut. Gotowość kontrolowana jest wizualnie.
Otwórz ciasto z dżemem
Otwarte ciasto z dżemem można upiec za pomocą gotowych drożdżowych lub masłowych ciast drożdżowych.
Gotowanie
Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 0,7-1 cm, rozłóż bok wokół obwodu. Delikatnie nasmaruj dżem zmieszany z posiekanymi orzechami. Wykonujemy "siatkę" lub inny wzór okrągłych pasków ciasta, które są przymocowane bokiem. Piec przez około 35-45 minut. Gotowy placek posmaruj białkiem jajkiem za pomocą pędzla. Ostudzić lekko przed cięciem.