Ciasto z serem
Pieczenie ciast w Rosji nauczyło dziewczyny od dzieciństwa. W końcu ciasto to twarz kochanki. Przepisy były przekazywane przez wieki, z pokolenia na pokolenie. A co za uczta bez ciasta?! Rumiany, pachnący tort z chrupiącą skórką i soczystym nadzieniem zawsze był ozdobą i jednym z głównych dań na świątecznym stole.
Kwestia pieczenia ciast jest prosta, a do wyrabiania ciasta nie potrzeba specjalnych umiejętności. Warianty torty wypełniające niesamowitą wyobraźnię. Mięso, ryby, warzywa, twaróg, ser, orzech, nadzienia owocowe podniosą na duchu wszystkich, stworzą poczucie świętowania nawet w najtrudniejsze dni.
Najbardziej odpowiednie są ciasta z serem ciasto francuskie , ale można również użyć drożdży. Jeśli chcesz, aby ciastka były przechowywane przez kilka dni, nie prowadź jajka do ciasta, nadają sztywność ciasta.
Jako dodatek do sera używamy zieleni, oliwek, wszelkich warzyw, przypraw.
Szpinak i ciasto serowe
Składniki:
- ciasto francuskie - 300 g;
- gotowany posiekany szpinak - 450 g;
- Biały ser - 80 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- posiekana kolendra - 2 łyżki;
- zmielona gałka muszkatołowa - pół łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 3 łyżki;
- czarny mielony pieprz, sól.
Gotowanie
Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Mijamy niski ogień. Dodaj szpinak do cebuli i czosnku, kolendrę i podgrzej przez 10-15 minut. Odłóż na bok do chłodzenia. Następnie połącz szpinak z drobno pokrojonym serem, jajkiem i przyprawami.
Ciasto francuskie dzieli się na dwie części: jedna jest mniejsza, a druga więcej. Obrabiamy obie części na warstwy wielkości naczynia do pieczenia. Nasmaruj formę, ułóż większą część ciasta. Włóż cały farsz na ciasto, przykryj drugą warstwą ciasta i zaciśnij brzegi. Smarujemy ciasto masłem, robimy kilka przebić i pieczemy ciasto aż do chrupiącej brązowej skorupy. To jest gotowe danie z brynza !
Ciasto warstwowe z serem i pomidorami
Rozważ prosty przepis na sernik.
Składniki:
- ciasto francuskie - 300 g;
- biały ser - 200 g;
- duży pomidor - 1 szt .;
- oliwki bez pestek - 200 g;
- drobno posiekane różne zielenie - 2 filiżanki.
Gotowanie
Rozwałkuj ciasto francuskie i połóż je na blasze do pieczenia. Smaruj dno przyszłego tortu kwaśną śmietaną. Rozprowadzamy zieleninę równomiernie. Ser pokroić na małe kawałki, a także ułożyć na blasze do pieczenia. Posyp pokrojonymi oliwkami na wierzch. Górna warstwa składa się z cienko pokrojonych pomidorów. Piec, aż ciasto będzie rumiane, a górna warstwa pomidorów.