Ciasto z serem Adyghe
Pikantne ciasto z serem Adyghe jest bardzo popularne na Kaukazie, a zasłużenie (przynajmniej tak ser z serem ). Placki z tym składnikiem są bardzo bogate, soczyste i zaskakująco delikatne. Tak, i aby były bardzo proste. Ser Adyghe - gotowe nadzienie. Po prostu trzeba go zmielić i zmieszać z zieleniną, nie trzeba na nim oszczędzać, ponieważ powinno być dużo zieleni.
Warstwowe ciasto z serem Adyghe
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 1 opakowanie;
- Ser Adyghe - 350 g;
- śmietana - 1/2 łyżki stołowej;
- jajko - 1 szt .;
- pietruszka, kolendra - 1 pęczek;
- czarny pieprz w proszku.
Gotowanie
Rozetrzyj ser na grubej tarce i wymieszaj z posiekaną zieleniną i czarnym pieprzem. Podzielić ciasto na pół, cienko rozwinąć. Umieść jedną część na wysmarowanej blachą do pieczenia, krawędzie ciasta powinny trochę zwisać. Górna pokrywa z równomierną warstwą nadzienia, wlać śmietanę i zamknąć drugą warstwę ciasta. Ostrożnie zaciśnij krawędzie i wyślij ciasto na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. 10 minut przed gotowością wyjmujemy ciasto i smarujemy je ubitym jajkiem, aby uzyskać błyszczącą skórkę. Znowu chowamy się w piecu, czerwieniejemy. Gdy ciasto jest zimne, pokrój je na porcje i podawaj z bulionem. Dzięki słodkiej herbacie również będzie bardzo smacznie. Nawiasem mówiąc, to danie przypomina nieco uzbecki samsa z serem , który jest również dość łatwy do przygotowania w domu.
Zapiekanka z sera Adyghe
Składniki:
- Ser Adyghe - 500 g;
- śmietana - 1/2 łyżki stołowej;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- mąka - 2/3 artykułów;
- rodzynki - 100 g
Gotowanie
W blenderze posiekać ser. Dodaj cukier, śmietanę i gotowe rodzynki. Jechamy jajami. Wszystko dokładnie wymieszane, stopniowo wprowadzić przesianą mąkę. Otrzymaną masę umieszcza się w postaci natłuszczonej i przesyła na 20 minut do pieca, ogrzanego do 200 stopni.
Przepis na ciasto Pita z serem Adyghe
Składniki:
- chleb pita - 3 liście;
- twardy ser - 200 g;
- Ser Adyghe - 300 g;
- jaja - 4 szt .;
- śmietana - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 3 ząbki;
- masło - 1 łyżeczka;
- koperek, pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Pocieramy oba rodzaje sera na grubej tarce, dodajemy czosnek przez prasę i posiekaną zieleninę. Pokonaj dwa jajka szczyptą soli i stopniowo dodawaj do tej mieszanki.
Smarowany kształt jest wyłożony arkuszem chleba pita, krawędzie powinny zwisać. Pozostałe arkusze są podzielone na 4 części każda. Dwóch z nich natychmiast zakłada na dno, przykrywamy wierzch farszem, potem znowu chlebem pita i znowu nadzieniem. Każda warstwa jest dobrze ubita. Powtarzaj, aż ciastka się skończą. Zamykamy wystające "płatki" dolnego pieczywa pita i zalejemy nasze ciasto mieszaniną śmietany i 2 jajek. Jeśli kwaśną śmietanę zastąpi kefir, zawartość kaloryczna tej nie-dietetycznej potrawy jest nieco zmniejszona. Upiekamy leniwe ciasto z lawaszu w temperaturze 180 stopni, aż powstanie skorupa.