Nadzienie mięsne na ciasta
Nie mów tak, ale oprócz samego testu, nadzienie jest równie ważne w swoim cieście. Ta ostatnia może być tak różnorodna, jak pozwala na to Twoja wyobraźnia, ale w tym materiale skupimy się na przepisach na nadzienie mięsne na placki z różnymi dodatkami.
Nadzienie do mięsnych i mięsnych pasztecików
Składniki:
- mięso mielone - 320 g;
- cebula - 55 g;
- marchewki - 55 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- posiekany koperek - 1 łyżeczka;
- szczypta suszonego tymianku.
Gotowanie
Po podgrzaniu odrobiny oleju w rondlu lub szaszłyku, użyj go, aby podsmażyć mieszaninę cebuli i marchwi. Gdy warzywa dojdą do połowy ugotowane i nabiorą smaku, dodaj do nich suszony tymianek i zmiksowany czosnek. Następnie wyślij samo mięso mielone. Gdy tylko mięso zacznie ściekać, dopraw się nadzienie i wymieszaj z ziołami. Nie pozwól, aby sok całkowicie odparował, ponieważ to on zapewni soczystość i przyszłe placki, ale upewnij się, że mięso jest całkowicie upieczone przed wyjęciem farszu z ognia.
Nadzienie do pasztecików z mięsem i ryżem
Składniki:
- mięso mielone - 430 g;
- gotowany ryż - 430 g;
- suszony tymianek, oregano - na szczypcie;
- cebula - 85 g;
- słodka papryka - 120 g
Gotowanie
Zanim ugotujesz farsz mięsny na placki, wyrabiaj ciasto i pozwól mu odejść, aby w chwili gotowości nadzienia można było już zacząć formować. Przypraw kawałki cebuli kroplą oliwy z oliwek wraz z kawałkami słodkiej papryki. Gdy warzywa są w połowie ugotowane, przypraw je suchymi ziołami i włóż farsz. Daj farsz do chleba, wymieszaj go z ryżem, dodaj sól morską i przynieś mięso do pełnej gotowości.
Farsz do ciasta z mięsem i ziemniakami
Składniki:
- ziemniaki - 140 g;
- cebula - 160 g;
- pieczarki - 210 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- łodyga selera - 1 szt.;
- mięso mielone - 430 g;
- masło - 25 g;
- gałązka rozmarynu i tymianku;
- liście szałwii - 6 szt.
Gotowanie
Zanim ugotujesz mięso, gotuj bulwy ziemniaków, ochłodź je i pokrój w kostkę. Na maśle smażyć nasiona cebuli, selera i grzybów, aż cała wilgoć wyparuje. Doprawić solą morską i ziołami, umieścić ziemniaki i mięso mielone. Kiedy ostatnia dojdzie do gotowości, nadzienie należy schłodzić, a dopiero potem przystąpić do modelowania ciast.