Jedzenie Puste

Marynowany daikon

Dzisiaj oferujemy ci zbiór marynowanego daikon, a nauczysz się, jak robić wszystko poprawnie z tego materiału.

Japońska marynowana rzodkiewka przepis daikon

Składniki:

  • Daikon - 800 g;
  • cukier granulowany - 80 g;
  • sól kuchenna - 1,5 łyżki. łyżki;
  • ocet ryżowy - 220 ml;
  • suszony szafran (ziemia) - 1,5 łyżki. łyżki;
  • czysta woda - 1,2 l.

Gotowanie

  1. Z umytym daikonem, rozcieńczyć skórę.
  2. Następnie pokroić rzodkiewkę ostrym nożem w paski, długość równą wysokości litrowego słoja (trochę mniej) i natychmiast rozprowadzić wszystkie szklane słoiki trzykrotnie opieczone wrzątkiem.
  3. W małym rondlu wlej czystą wodę i zamieszaj w niej niezbędną ilość granulowanego cukru i dobrze kuchenną sól.
  4. Odsłonimy powstałą solankę na dołączonym palniku i czekamy aż się zagotuje. Jak tylko to się stanie, wlej do szafki zmielony szafran i pozwól naszej pachnącej marynacie gotować się przez około 3-4 minuty.
  5. Przed wyłączeniem gazu wlej ocet ryżowy.
  6. Zdejmij rondel z pola grzejnego i natychmiast dozuj jego zawartość w pojemnikach za pomocą daikonika.
  7. Przesyłamy wszystkie otrzymane słoiki z rzodkiewką do szerokiego rondla z wrzątkiem gotującym się na talerzu i sterylizujemy je w odstępach 12-14 minut.
  8. Zamykamy marynowany daikon z przygotowanymi pokrywkami i chowamy je pod ciepłym kocem.

Marynowane daikon w języku koreańskim - przepis na zimę

Składniki:

  • rzodkiew (daikon) - 1,2 kg;
  • czosnek - 130 g;
  • olej słonecznikowy - 90 ml;
  • Mielona kolendra i czerwona papryka - 1 łyżeczka;
  • sól - 3 łyżeczki;
  • Ocet stołowy - 90 ml.

Gotowanie

  1. Obieramy cały daikon, a następnie przecieramy go przez średnią tarę.
  2. Rozsypywamy pokruszoną rzodkiew w szerokiej misce i kładziemy czosnek, przeciśnięty przez specjalną prasę.
  3. W jednym dużym kubku i słoju łączymy oliwę z octem stołowym.
  4. Nalej tu taką samą ilość mielonej kolendry i czerwonej papryki. Dodaj sól kuchenną i dokładnie wymieszaj.
  5. Z uzyskanej marynaty wlewamy daikon do miski i pozostawiamy w tej formie na 1,5 godziny.
  6. Gdy rzodkiewka wybierze wystarczającą ilość soku, wszystko wymieszamy i rozprowadzimy w odpowiednio przygotowanych bankach.
  7. Sterylizować przez 17 minut, a następnie dokładnie zakorkować każdy słoik pokrywką.