Pieprz na zimę - najlepsze przepisy na zbiory słodkiej i ostrej papryki

Przygotuj paprykę na zimę można na różne sposoby, używając minimalnego zestawu produktów lub stosując wieloskładnikowe przepisy, aby stworzyć ciekawe pikantne przekąski. Samo puszkowanie słodkiej lub gorącej papryki, połączenie składników i suplementu z różnymi warzywami lub oryginalnymi marynatami.

Konserwowana papryka na zimę

Konserwowana papryka na zimę - przepisy z reguły nie są skomplikowane, ale mają swoje własne cechy. Dania oparte na tych warzywach są smaczne, średnio pikantne, czasem bardzo gorące.

1. Cała papryka konserwowana na zimę w puszkach to idealna przekąska na gorące napoje. Marynuj je w towarzystwie czosnku, zieleni, czasem dodaj ocet.
2. Pikantny pieprz na zimę zamyka się różnego rodzaju nadzieniami marynowanymi: pomidorem (lecho), olejem lub miodem.
3. Adżyka z ostrego pieprzu według przepisu abchaskiego nie jest receptą dla osób o słabym sercu. Jest stosowany jako przyprawa do dań głównych.
4. Idealnym sposobem na zachowanie smaku świeżych warzyw i cennych właściwości produktu jest zamrożenie papryki.

Bułgarski pieprz marynowany na zimę w oleju

Bułgarski pieprz w oleju na zimę - podstawowy przepis, który nie wymaga dużego zestawu składników i nie zajmuje dużo czasu na gotowanie. Możesz spróbować przekąsek miesiąc po zszyciu, więc kawałki będą dobrze nasycone marynatą i zmiękczone. Wcześniej trzeba przygotować i wysterylizować dwie lub trzy puszki o pojemności 0,5 litra.

Składniki:

• słodka papryka - 3 kg;
• woda - 1 l;
• cukier - 300 g;
• sól - 2 łyżki. l.;
• ocet - 100 ml;
• olej - 200 ml.

Gotowanie

1. Pieprz jest myte, obrane z nasion, pokrojone w paski.
2. W garnku wymieszaj wodę, cukier i sól, zagotuj.
3. Dodaj pieprz do syropu, wymieszaj, gotuj przez 10 minut.
4. Dodaj ocet i olej, a następnie kolejne 2 minuty.
5. W każdym słoju ułożyć pieprz, wlać marynatę.
6. Hermetycznie pieprz z korka na zimę.

Pieczony pieprz na zimę

Niezwykle pyszna suszona papryka w domu jest przygotowywana na zimę po prostu, choć nie szybko. Dzięki specjalnemu pikantnemu zestawowi ziół i przypraw, przekąska wychodzi bardzo niecodziennie, jest używana w pikantnych ciastach, dodawana do sałatek lub podawana z głównymi potrawami z mięsa lub ryb. Najlepiej piec w piekarniku w stałej temperaturze 100 stopni.

Składniki:

• słodka papryka - 1 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• oliwa z oliwek - 100 ml
• sól, mielony pieprz;
• rozmaryn, oregano i tymianek.

Gotowanie

1. Paprykę z nasion pokroić na duże kawałki, ułożyć na blasze z folią.
2. Posyp solą i lekko spasuj.
3. Aby wysypać piekarnik przez 4 godziny w temperaturze 100 stopni, aby upiec.
4. Czosnek pokrojony w talerze, rozmaryn, oregano i tymianek zmielić w dużą miękisz.
5. Rozgrzać olej do wrzenia.
6. Rozłóż paprykę, czosnek, zioła w słoiku.
7. Wlać powoli wrzący olej, korek.
8. Trzymaj pieprz w zalewie na zimę w lodówce.

Jak gotować lecho na zimę pieprzu?

Podstawowy przepis lecho słodkiej papryki na zimę nie różni się oryginalnością, dlatego często gospodyni zaczęła uzupełniać skład innych warzyw, przypraw i czosnku. Papryka jest lepsza do wyboru z gęstym "mięsistym" miąższem, ratundą, papryką lub gogoszarą idealną. Wypełnienie pomidora jest wykonane z gotowego makaronu lub soku, ale lepiej jest rzucać świeże pomidory.

Składniki:

• pieprz - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• sok pomidorowy - 150 ml;
• cebula i marchewka - 2 szt .;
• olej - 150 ml;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżka. l.;
• esencja octowa 70% - ½ st. l

Gotowanie

1. Wlać olej na patelnię, ogrzać do wrzenia.
2. Posiekaną papryką, pomidorami, cebulą i marchewką dodaje się do masła.
3. Wlać sok, wrzucić cukier i sól, wymieszać.
4. Gotuj 40 minut, mieszając.
5. Wprowadź esencję, wymieszaj, wlej do banków, korek.

Sałatka z papryki na zimę "palce lizać"

Minimalistyczny słodka papryka sałatka na zimę jak wszyscy miłośnicy pikantnych przekąsek. Może być stosowany jako dodatkowy składnik wieloskładnikowej sałatki lub gorącej potrawy. Ostinka dodaje chili, możesz umieścić to trochę mniej lub bardziej, wszystko zależy od twoich własnych pasji.

Składniki:

• rattunda lub papryka - 1 kg;
• pomidory - 2 kg;
• cebula - 1 szt .;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 4 zęby;
• sól - 1 łyżka. l.;
• suszone zioła - 1 łyżka. l.;
• ostra papryka - 2 strąki;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• olej - 70 ml.

Gotowanie

1. Przemyć blanszowane pomidory przez sito.
2. Wymieszaj pomidor z losowo pokrojoną papryką i cebulą.
3. Wlać cukier, sól, suche zioła.
4. Gulasz przez 20 minut.
5. Wprowadzić posiekany czosnek i chili, masło i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
6. Wlać ocet, wymieszać.
7. Rozprowadź paprykę na zimę w słoikach, zakrętkach.

Jak podbijać ostrą paprykę na zimę?

Konserwy marynowane z gorzką papryką na zimę bez sterylizacji, co znacznie upraszcza proces gotowania pikantnych przekąsek. Marynować młode, wciąż miękkie strąki, idealne do stosowania owoców wielokolorowych. Ten przepis jest przeznaczony do przygotowania marynaty na jeden litr słoika.

Składniki:

• ostra papryka - ile dostaniesz do słoika;
• woda - 250-300 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• sól - 20 g;
• groszek czarny i ziele angielskie - 4 szt .;
• musztarda zbożowa - 1 łyżeczka;
• ocet - 30 ml.

Gotowanie

1. Papryczki spłukać, przebić w kilku miejscach, zalać gorącą wodą przez godzinę.
2. Włóż paprykę do słoika, dodaj nową przegotowaną wodę, pozostaw na 20 minut.
3. Zlać wodę z rondla, dodać sól, cukier, groch, musztardę i gotować przez 5 minut.
4. W słoiku umieścić czosnek, wlać ocet, zalać marynatą.
5. Polej pieprzem na zimę, oczyść piwnicę.

Czerwona papryka na zimę w języku ormiańskim

Ostra papryka na zimę w języku ormiańskim to niezwykle pikantna przekąska. Charakterystyczną cechą blanku jest obfitość zieleni w recepturze. Pomimo sterylizacji, konserwacja jest przygotowywana szybko i prosto, nie zaniedbuj używania rękawic, potrzebujesz dużo pieprzu, ponieważ możliwość poparzenia jest bardzo wysoka.

Składniki:

• ostra papryka - 2 kg;
• czosnek - 100 g;
• koperek - 150 g;
• olej - 150 ml;
• ocet 9% - 100 ml;
• cukier i sól - 50 g;
• papryka - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Umyć paprykę, pociąć ogony, przeciąć końce.
2. Umyć, osuszyć i posiekać koperek za pomocą blendera czosnkowego.
3. W rondelku podgrzej oliwę octem, dodaj sól, cukier, grochówkę. Wysyłanie chili, blansz przez 2 minuty.
4. Włóż do sterylizatora w wysterylizowanym słoiku, warstwach zieleni i czosnku.
5. Wlać resztę marynaty, korek.

Smażona papryka z czosnkiem na zimę

Pieczone papryki z czosnkiem na zimę - Niezwykle smaczna przekąska, którą przygotowuje się bardzo prosto. Aby uniknąć rozpryskiwania, warzywa powinny być posiekane w kilku miejscach. Wszystkie składniki muszą być przygotowane i mieć pod ręką, kęs zostaje zachowany, podczas gdy papryka jest jeszcze gorąca, w przeciwnym razie zapewniona jest "eksplozja" kęsa.

Składniki:

• słodka papryka;
• czosnek - 3-4 głowy.

Mieszanka marynaty na 1 litrowe słoiki:

• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• ocet - 100 ml;
• wrząca woda - 300-400 ml.

Gotowanie

1. Pokrój czosnek na małe kostki.
2. Zagotować wodę.
3. Papryka nie obiera, nie dziurkuje widelcem, smażyć ze wszystkich stron w oleju.
4. Rozłóż ostrą paprykę i posiekany czosnek w słoiku.
5. Do góry dodaj sól, cukier, zalać octem.
6. Zalej wrzątkiem i natychmiast zakorkuj.

Adżyka z papryki chili na zimę

Gotować ostra papryka na zimę Skręcenie zgodnie z recepturą Abchazji nie jest trudne, ale ważne jest, aby podjąć środki ostrożności: przygotować zapas z rękawiczkami, aby zapobiec dostaniu się papryki na skórę i uniknąć poparzeń. Podstawę smaku tworzą przyprawy, które należy wysuszyć na gorącej patelni, aby maksymalnie odsłonić ich smak.

Składniki:

• pieprz - 25 strąków;
• czosnek - 12 zębów;
• nasiona kolendry - 1,5 łyżeczki;
• kminek i kozieradka - 1 łyżeczka;
• sól morska - 2 łyżki. l.;
• nasiona kopru włoskiego - 2 łyżeczki.

Gotowanie

1. Na gorącej patelni wysuszyć kolendrę i kozieradkę do lekkiego, korzennego smaku.
2. Rzuć koper i kminek, trzymaj przez pół minuty, wlej do moździerza, nie miel go bardzo drobno.
3. Usuń papryki z ogonów i nasion, zanurz je w misce miksera.
4. Dodaj czosnek, przyprawy, sól, wymieszaj w jednorodnej papce.
5. Wlać do pojemnika na parze, przechowywać pieprz na zimno na zimę.

Pieprz w miodzie leje na zimę

Konserwy mają ciekawy smak pieprz z miodem na zimę. Zebrane w ten sposób i paprykę oraz ostre strąki, druga opcja jest bardzo nietypowa i pikantna. Słodycz marynaty neutralizuje goryczkę papryki, w wyniku czego powstaje zrównoważona przekąska, odpowiednia na każdą ucztę.

Składniki:

• ostra papryka - 2 kg;

Marynata:

• wrząca woda - 500 ml;
• ocet - 100 ml;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• płynny miód - 5 łyżek. l.;
• sól - 1 łyżka. l

Gotowanie

1. Umieść umyte, nieoczyszczone papryki w wysterylizowanych pojemnikach. Mocno ciasne nie muszą być ubite.
2. Na patelni zmieszaj wodę z miodem, solą, cukrem i octem.
3. Doprowadź marynatę do wrzenia, wlej pieprz do słoików i natychmiast zwinąć.

Faszerowana papryka na zimę w puszkach

Przygotuj pieprz nadziewany kapustą i marchewką na zimę po prostu i bezproblemowo, jedyną trudnością przepisu będzie napełnianie warzyw. Przepis przeznaczony jest do 4-litrowych słoików, nadal wymaga dodatkowej sterylizacji przedmiotu obrabianego. Przygotuj z wyprzedzeniem duży pojemnik, który zmieści natychmiast 2-3 banki.

Składniki:

• pieprz - 2 kg;
• kapusta - 1 kg;
• czosnek - 10 ząbków;
• pietruszka - 50 g;
• pieprz - 5 szt .;
• marchewki - 200 g

Marynata:

• ocet - 150 ml;
• olej - ½ st .;
• woda - 1 l;
• cukier - 200 g

Gotowanie

1. Pokrój kapustę drobno, zetrzyj marchewkę, pokrój cebulę.
2. Wymieszaj warzywa, sól, odstaw na 20 minut.
3. Nasiona pieprzu są usuwane, myte, suszone, wypełnione kapustą.
4. Na dno puszek ułóż czosnek, pieprz i pietruszkę. Umieść nadziewane papryki.
5. Wymieszaj ocet, olej, wodę, sól i cukier. Zagotuj marynatę.
6. Zalać solanką, sterylizować w rondlu przez 25 minut.
7. Zakręć nakrętki, zdejmij z ognia.

Zbieranie pieprzu na zimę do nadziewania

Konserwy w całości nadziewany pieprz na zimę pomóc gospodyni, jeśli chcesz szybko ugotować oryginalne danie. Kęs jest przechowywany przez całą zimę, nie pogarsza się, warzywa pozostają gęste o przyjemnym smaku. Przepis jest przeznaczony do napełniania 1 puszek po 3 litry. Przed użyciem pieprz należy umyć.

Składniki:

• pieprz - 1 kg;
• aspiryna - 2 tabletki;
• woda - 2 l.

Gotowanie

1. Umyj pieprz, usuń nasiona, włóż sterylizowany słoik.
2. Zalej wrzątkiem, przykryj, odczekaj 10 minut.
3. Odcedź bulion, zagotuj ponownie.
4. W słoiku wrzucić aspirynę, wlać wrzącą wodę, korek.

Jak zamrozić bułgarski pieprz na zimę?

Mrożona papryka na zimę w domu odbywa się na kilka sposobów. Jest to idealna metoda na zachowanie świeżego smaku i wszystkich cennych właściwości warzyw.

1. Zamrozić cały pieprz. Oczyszczone z rdzenia, rozłożone na palecie, po całkowitym zamrożeniu usuwa się w szczelnym pojemniku do przechowywania w zamrażarce.
2. Możesz wyciąć dowolnie obraną, umytą i dobrze wysuszoną paprykę. Połóż jedną warstwę na palecie, po złożeniu umieść ją w torebce i odłóż do przechowywania.
3. Drobno pokrojone papryki są mieszane z innymi siekanymi warzywami, zamrażane razem, pakowane w małe porcje.

• ← Pieprz w oleju na zimę
• Pieprz w oleju na zimę - prosty przepis na pikantne przekąski konserwowe →