Gdy złożone dania kulinarne są już dość znudzone, możesz poczuć wyjątkową przyjemność z jedzenia świeżych i różowych ciasteczek, smażonych na patelni. Produkty można uzupełnić śmietaną, dżem , miód lub kubek rosół .
Aby zrobić takie płaskie ciastka, będziesz potrzebował minimalnego zestawu najbardziej przystępnych cenowo produktów dostępnych w każdej kuchni.
Przepis na szybki i prosty chleb bez jajek na wodzie i mące na patelni
Składniki:
- przesianą mąkę pszenną - 520-600 g;
- sól kamienna - 10 g;
- woda oczyszczona - 240 ml;
- Olej do smażenia bez aromatu słonecznika lub oliwy.
Gotowanie
- Najprostsze ciasto na ciasta na patelni zrobimy na wodzie bez dodawania jajek i masła.
- Najpierw dodajemy do soli trochę ciepłej wody, rozpuszczamy kryształy i zaczynamy przesiewać mąkę do słoika, ciągle mieszając masę.
- Wykonujemy ugniatanie grubego, ale nieco lepkiego ciasta, po czym rozprowadzamy je smarowanymi rękami na stole zagruntowanym mąką i jeszcze raz dobrze zagniatamy.
- Dzielimy dekorowaną bryłę mąki na porcje, z których każda jest zwinięta do grubości od trzech do pięciu milimetrów.
- Flapjacks mogą być smażone zarówno w lekko naoliwionej, prawie suchej patelni pod pokrywką, aż gotowane po obu stronach, i w głębokim tłuszczu. W tym drugim przypadku uzyskujemy chrupiącą skórkę, jak chebureks.
Puszyste tortille zamiast chleba na wodzie na patelni
W tym przypadku ciasto na ciastka na wodzie jest przygotowywane trochę inaczej.
Składniki:
- przesianą mąkę pszenną - 480-520 g;
- sól kamienna - 10 g;
- zapiekane z octem sodowym - 5 g;
- woda oczyszczona - 240 ml;
- olej bez aromatu słonecznik lub oliwka na ciasto - 55 ml;
- Olej do smażenia bez aromatu słonecznika lub oliwy.
Gotowanie
- Najpierw przesiewamy mąkę do miski i mieszamy ją z solą i sodą, gasząc octem.
- Teraz wsypujemy olej roślinny do powstałej suchej mieszanki, mieszamy i stopniowo zaczynamy dodawać wodę i zagniatać masę w tym samym czasie.
- Powstałe miękkie i całkowicie nieprzylepne ciasto formuje się w kulkę, przykrywa folią na stole i pozostawia na dwadzieścia do trzydziestu minut.
- Po chwili wyrzucamy z ciasta rodzaj kiełbasy i dzielimy na dziesięć porcji.
- Każdy fragment jest zwijany do płaskiego ciasta o średnicy około dziesięciu centymetrów i smażyć produkty na małej patelni z rozgrzanym olejem do rumianego koloru po obu stronach.
Płatki na wodzie i mące na patelni z zieleniną
Składniki:
- przesianej mąki pszennej - 620-660 g;
- sól kamienna - 10 g;
- cukier granulowany - 20 g;
- idealne jajo kurze - 1 szt .;
- woda oczyszczona - 240 ml;
- zielona cebula, pietruszka, koperek i przyprawy do wyboru - do smaku;
- olej bez aromatu słonecznik lub oliwka na ciasto - 45 ml;
- Olej do smażenia bez aromatu słonecznika lub oliwy.
Gotowanie
- Ciasta pod tym przepisem są niesamowicie pachnące i pikantne. Na początek łączymy jajko z kurczaka z grubą solą i cukrem granulowanym i trochę ubijamy trzepaczką lub mikserem.
- Teraz wlej do masy jajecznej ciepłą wodę, olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek bez aromatu, dodaj posiekaną zieloną cebulę, świeże warzywa i pożądane przyprawy i przyprawy, wśród których może być papryka, curry, kurkuma, czarna mielona lub czerwona papryka.
- Łączymy podstawę ciasta i zaczynamy teraz wprowadzać przesianą mąkę w małych porcjach.
- Przygotowujemy szybką porcję nie lepkiego, ale miękkiego ciasta, dzielimy na porcje, z których każde zwijamy do pięciu milimetrów i smażymy na oleju słonecznikowym lub oliwkowym, aż będą rumiane i chrupiące po obu stronach.