Tortille kukurydziane

Najzdrowsze jedzenie jest proste i dość grube. Dlatego, pomimo rozwoju kulinarnej myśli ludzkiej, a także przemysłu spożywczego, czasami chcemy ugotować bardzo proste jedzenie znane człowiekowi od czasów starożytnych. Nawiasem mówiąc, dania przygotowane według takich receptur reliktu są głównym repertuarem różnych diet, które są popularne i są bardzo skuteczne.

Na przykład ciasta płaskie - to zdecydowanie jedna z najstarszych potraw ludzkości, ponieważ nauczyła się mielenia ziaren różnych zbóż na mąkę.

Opowiem ci, jak zrobić tortille z mąki kukurydzianej. Cóż, oczywiście, pamiętamy, że kukurydza jest fantastycznie przydatnym i bardzo powszechnym plonem zbóż, który pochodzi z Ameryki i od starożytności jest znany rdzennym mieszkańcom tych kontynentów. Kukurydzka tortilla - główny chleb cywilizacji prekolumbijskich - przyszła do gustu i innych narodów, które uprawiają kukurydzę.

Można oczywiście piec ciasta z mąki kukurydzianej bez dodatku pszenicy, ale ciasto z dodatkiem mąki pszennej będzie znacznie bardziej elastyczne, wygodniej będzie z nim pracować.

Najłatwiejszy przepis na tortille kukurydziane

Składniki:

mąka kukurydziana - 3 miarki (na przykład szklanka);
wysokiej jakości mąka pszenna - 1-1,5 miary;
trochę oleju roślinnego;
kawałek słoniny;
woda jest gorąca i zimna;
sól kuchenna - 1 szczypta;
czosnek;
czerwona papryka;
marynowany ser (ser);
kwaśna śmietana;
zielenie są różne świeże.

Gotowanie

Mierzymy mąkę kukurydzianą w misce i parujemy ją bardzo małą ilością wrzącej wody. Mieszaj i odstaw na około 20 minut, aby umożliwić pęcznienie cząstek. Pod koniec tego czasu dodaj szczyptę soli do miski, 1 łyżka. łyżkę oleju roślinnego i stopniowo wlewać mąkę podczas mieszania (najwygodniejszy sposób, aby zrobić to widelcem). Dodaj wodę, ile zajmie zrobienie dość stromego ciasta (dokładnie zagnieść).

Teraz powiedz, jak upiec kukurydziane tortille. Podgrzej dużą patelnię i nasmaruj ją kawałkiem słoniny (jeśli użyjesz oleju roślinnego, ciasta będą smażone, będą upieczone w tłuszczu, dzięki czemu będą smakować nie tylko lepiej, ale zdrowiej).

Ciasta wyrabiamy z ciasta rękami lub rozwałkowujemy za pomocą wałka do ciasta (nie powinny być zbyt grube). Upiec ciasta z rolowaniem do charakterystycznego złotobrązowego odcienia. Podawaj gotową rumianą kukurydzę ciasta z serem (można go pokroić na kawałki lub przetrzeć), z kwaśną śmietaną, przyprawioną czerwonym pieprzem i czosnkiem. Jedz z zielenią z wielką przyjemnością. Byłoby dobrze mieć ciche wino stołowe lub brandy do takiego posiłku (co jest zwyczajowe na Bałkanach lub na Kaukazie). Cóż, albo podawaj tortille kukurydziane w meksykańskiej wersji z tequilą, meskalem, pulque, piwem lub gorącym świeżym mięsem.

Oczywiście z tortillami kukurydzianymi (ponieważ są one zarówno oddzielnym daniem, jak i chlebem) można podawać różne potrawy mięsne i rybne, a także sałatki warzywne i owoce.

Możesz nieco komplikować przepis i sprawić, że będą bardziej satysfakcjonujące i pikantne.