Zupa grochowa z wędzonymi mięsami

Możesz cudownie sprawić przyjemność swojemu domowi, przygotowując bardzo smaczną zupę grochową z wędzonymi mięsami. Produkty wędzone mogą być stosowane dowolne (oraz wieprzowina, wołowina i kurczak) - nadają zupie grochowej charakterystyczny aromat i wykwintny smak. Nie jest trudno gotować zupę grochową z wędzonymi produktami, najważniejszą rzeczą jest stosowanie określonej technologii. Szczególnie smaczna będzie zupa grochowa z żeberkami wieprzowymi - w rzeczywistości jest to połączenie klasyczne. Możesz oczywiście użyć innych produktów wędzonych.

Zupa grochowa ze żebrami

A więc zupa grochowa. Przepis na zupę żebrową jest dość prosty.

Składniki:

500 g kotletów wędzonych;
300 g wędzonego boczku lub boczku wieprzowego;
2 szklanki suchego grochu;
2 cebule;
2 marchewki;
2 słodkie papryki;
2 ząbki czosnku;
zielenie (pietruszka, koperek, kolendra i inne - do smaku);
suche przyprawy (liść laurowy, pieprz i inne);
sól, trochę oleju roślinnego.

Gotowanie:

Lepiej jest wstępnie namoczyć groszek przez co najmniej 3 godziny, a lepiej na noc. Żeberka nalewa się do zimnej wody w osobnym rondlu i gotować przez 30-40 minut. Następnie musisz oddzielić mięso od kości (przeciąć nożem), aby powstały małe kawałki. Namoczyć groszek, spłukać w zimnej wodzie, wylać bulion z żeberek i gotować, lepiej w kotle. Oczyścimy i pokroimy drobno cebulę i marchewkę. Uratuj je na patelni na małym ogniu. Pokrój mostek drobno i lekko podsmaż na osobnej patelni, ale możesz dodać go do sosu. Na 5-10 minut przed przygotowaniem grochu dodaj do szaszłyki cebulkowo-marchewkową paprykę, smażony boczek, mięso pokrojone od strony żeber, przyprawy i słodką paprykę. Cóż, zupa z grochu wieprzowego jest gotowa. Przykryj kociołek i pozostaw zupę na 10-15 minut. Przed podaniem posyp zupę na talerzu posiekanymi ziołami i czosnkiem. Tosty z grilla lub tosty są dobre do zupy grochowej.

Zupa grochowa z wędzonym kurczakiem

Możesz ugotować grochówkę z kurczakiem (wędzonym). Aby przygotować to danie, musisz 1 szklankę groszku, 1 wędzoną pierś z kurczaka, 1 marchewkę, 1-2 cebule, 2 łodygi selera, 100-150 gram białych pieczarek lub pieczarek, trochę oleju roślinnego do brązowienia i 30-40 gramów naturalnego masła, 1 , 5 litrów rosołu z kurczaka, suche przyprawy, zioła, czosnek. Moczyć groszek w zimnej wodzie przez 3 godziny i lepiej na noc. Posolić wodę, napełnić ją czystością i włożyć do kotła lub rondla. Gdy woda się zagotuje, gotuj przez około 10 minut, sól wody i napełnij ciecierzycę bulionem z kurczaka. Kiedy groszek jest ugotowany, dzielimy go na puree. Obrane cebule, marchew, pieczarki i seler, posiekać drobno. Ocal cebule i marchewkę na patelni, a następnie dodaj pokrojone pieczarki i seler. Zgasimy, mieszając za pomocą łopatki, 5-8 minut. I kolejne 3-5 minut pod pokrywką na małym ogniu. Dodaj zawartość patelni do kotła. Dodaj pierś z kurczaka, pokrój w małe kostki. Posyp suche przyprawy i dopraw do zupy masłem. Gotowa zupa pokryje pokrywkę przez 15 minut - niech się zaparzy. Przed podaniem posyp zupę posiekanymi ziołami i czosnkiem. Możesz podawać tosty lub krakersy.

Zupa z niewędzonym mięsem

Możesz ugotować zupę z grochu z wędzonym kurczakiem lub innym mięsem. W takim przypadku możemy postępować w następujący sposób: gotować kurczaka (mięso) osobno, a także groszek - oddzielnie. Nieco fajny groszek i mash je (możesz miksować). Dodać bulion z puree z grochu, brązowienie warzyw, kawałki mięsa, suche przyprawy. Gotuj wszystko razem przez 5-8 minut i pozwól mu się parzyć. Przed podaniem dodać każdą porcję zieleni i czosnku. Możesz gotować grochówkę i śpieszysz się - do tego używamy zielonego groszku w puszkach - wystarczy gotować go w bulionie przez około 3-4 minuty. Dostępne są również opcje wegetariańskie dla zupy grochowej.