Makowe ciasta
Oferujemy prosty przepis na domowe ciasta z makiem. Dosłownie rozpływają się w ustach i są niesamowicie delikatne i przestronne. Takie pieczenie jest idealne do picia herbaty w kręgu Twojego gospodarstwa domowego lub gości.
Placki z makiem z ciasta drożdżowego
Składniki:
- mąka pszenna - 485 g;
- mleko - 195 ml;
- jajko z kurczaka - 155 g;
- sól kuchenna - 5 g;
- cukier biały - 45 g;
- masło - 65 g;
- suche drożdże - 5 g;
Do wypełnienia:
- mak - 155 g;
- cukier biały - 55 g;
- płynny miód - 85 ml.
Gotowanie
Przelej przesianą mąkę, wysusz drożdże do miski i dodaj szczyptę soli. Następnie wlej ciepłe mleko, roztopione masło, wrzuć cukier i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie włóż się do powstałej masy 2 jajek i ugniataj rękami miękkie ciasto.
Do napełniania, umyj mak, wrzuć do rondla z zimną wodą i postaw na kuchence. Doprowadzić zawartość do wrzenia i gotować przez 10 minut, a następnie wyrzucić na sito z małymi dziurami. Następnie zetrzyj makową papkę, dodając cukier i miód do smaku.
Ułóż ciasto, które dzielimy na te same kawałki, i rzuć je na stole w pastylce. Pośrodku każdej kęsówki układamy nadzienie i szczypiemy krawędzie. Pieczemy blachę z masłem, smarujemy je makiem, natłuszczamy jajkiem i pieczemy przez 20 minut w piekarniku.
Ciasto makowe z ciasta francuskiego
Składniki:
- drożdżowe ciasto francuskie - 505 g;
- jajko - 45 g;
- mak - 195 g;
- cukier do smaku;
- mąka;
- woda - 45 ml.
Gotowanie
Zanim ugotujesz placki, przygotuj nadzienie: połóż mak w misce, zalej wodą i zagotuj. Gotuj przez 5 minut, a następnie wyjmij z talerza, przykryj pokrywką i nalegaj. Następnie wyrzuć mak na sitko, potrząśnij nim, a następnie przenieś do fortepianu i zasypiaj z cukrem. Ostrożnie wszystko 
wymieszać i zagnieść z blenderem do uzyskania gładkości.
Gotowe ciasto francuskie wyjmujemy z zamrażarki, wrzucamy do warstwy. Zagotuj wodę w szufelce, wrzuć kilka łyżeczek cukru i mieszaj, aż kryształy zostaną całkowicie rozpuszczone. Smaruj ciasto słodkim syropem i rozprowadź nadzienie makowe w jednolitej warstwie na wierzchu. Zwijamy rolkę, kroimy ją ostrym nożem na małe kawałki, rozprowadzamy maki na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika, szczotkując produkt jajecznicą. Pieczemy kęs przez 35 minut, aż będzie różany w temperaturze 185 stopni.