Meat Pies - najlepsze przepisy na domowe wypieki na każdy gust!
Ciasta z mięsnymi kochankami gotują od setek lat, więc zasłużenie są uważane za symbol domowego komfortu i dobrobytu. Po opanowaniu technologii rejestracji naczynia, niewątpliwie zwiększysz swoją kulinarną władzę i rozkoszujesz się domem pysznym domowym przysmakiem.
Jak gotować placki mięsne?
Z czasem ulubiony przysmak przerośnięty masą wariacji, które często dają wynik zupełnie daleki od autentycznego wyniku. Każdy przepis na ciasta z mięsem jest indywidualny, ale wymaga wdrożenia podobnych prostych zaleceń:
- Używając świeżego mięsa mielonego, podsmażyć na oleju z cebulą.
- Całe kawałki mięsa są często gotowane, po czym są skręcane w maszynce do mięsa. W zależności od receptury masa przyprawiana jest przyprawami lub uzupełniona przyprawionymi warzywami, ryżem i innymi dodatkami.
- Ciasto paszteciane z mięsem można gotować na dowolnej bazie, z drożdżami lub bez, lub stosować gotowe dmuchanie.
- Produkty są pieczone w piecu lub smażone w głębokim tłuszczu.
Paszteciki z kapustą i mięsem
Możesz zrobić pyszne smażone placki mięsne lub piec produkty w piekarniku z ciasta i nadzienia, wykonane zgodnie z zaleceniami przedstawionymi poniżej. W pierwszym przypadku będziesz potrzebował szklanki oleju do smażenia w głębokim tłuszczu, w której półwyroby są smażone po obu stronach. Z określonej liczby produktów otrzymasz 20 ciastek.
Składniki:
- mąka - 550 g;
- mleko - 250 g;
- jajko - 1 szt .;
- świeże drożdże - 25 g;
- cukier - 1-4 łyżki. łyżki;
- ciepła woda - 50 ml;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- mięso i kapusta - 300 g;
- olej - ¼ szklanki;
- cebula - 100 g;
- przyprawy
Gotowanie
- Rozpuścić drożdże w wodzie, dodać łyżeczkę mąki i cukru, pozostawić na 15 minut.
- W mleku rozpuszcza się cukier, sól, dodaje się ubite jajko, napar, mąkę, masło i mieszaninę miesza się.
- Pozostaw podstawę ciepłą przez 1,5-2 godziny, a następnie zmiażdżyć raz.
- Zalej cebulę, dodaj kapustę, gulasz, wymieszaj z gotowanym i skręconym mięsem.
- Wyrabiają placki mięsne, smażą je na głębokim tłuszczu lub pieczą w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
Paszteciki mięsne na kefirze
Aby zrobić patties mięsne smażone na patelni, nie jest konieczne stosowanie bazy drożdżowej. W takim przypadku można użyć szybkiego przepisu i ułożyć produkty z ciasta na kefirze, co nie wymaga korekty. Blask napoju gazowanego, który jest pożądany do gaśnięcia octem, doda pompę do naczynia.
Składniki:
- mąka - 550 g;
- kefir - 250 g;
- jaja - 2 sztuki;
- soda - 10 g;
- olej - 50 ml;
- cukier - 1-4 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- mięso - 500 g;
- cebula - 150 g;
- przyprawy, olej.
Gotowanie
- Szykując się nadzienie do ciasta z mięsem poprzez pieczenie mięsa mielonego z cebulą.
- Wymieszaj kefir z sodą, ubite jajka z cukrem i solą, dodaj kilka łyżek masła i mąki.
- Ciasta i polewy robią puste i głęboko je smażą.
Placki ziemniaczane z mięsem
Wybierając przepis na pieczenie w domu, możesz po prostu zrobić tradycyjny Patty ziemniaczane i mięsa lub przejść w drugą stronę, wydając produkty z nadzieniem mięsnym z ciasta ziemniaczanego. Smak delikatności przypomina każdemu ulubiony zrazy, ale ma swoją indywidualność. Aby przygotować 6 porcji, trzeba poświęcić 1,5-2 godziny.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 250 g;
- olej - 20 g;
- mięso - 500 g;
- cebula - 150 g;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Zagotuj ziemniaki w mundurach, obierz i postaraj się o drobną tarkę.
- Dodaj jajka, mąkę, masło, sól i zagniataj.
- Smażyć mięso z cebulą.
- Rozwałkować ciasto, wyciąć kęs okrągły, wypełnić farszem.
- Piec placki ziemniaczane z mięsem przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Tatarskie mięso i placki ziemniaczane
Tatarskie placki z mięsem wytwarza się z dodatkiem surowych ziemniaków. Kształt produktów z otworem u góry pozwala procesowi podgrzać wywar z bulionu lub śmietany, co sprawia, że sycenie jest bardziej sycące i przyczynia się do lepszego wypieku. Składnik mięsa można tradycyjnie skręcać lub ciąć bardzo drobno za pomocą noża.
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- mąka - 2 filiżanki;
- soda - ¼ h. łyżki;
- sól - ½ łyżeczki;
- olej - 100 g;
- wołowina - 300 g;
- ziemniaki - 1-2 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- sól, pieprz, śmietana lub bulion.
Gotowanie
- Posmarować mąkę masłem i solą, zalać kefirem wodą sodową i wymieszać.
- Pokrój mięso, ziemniaki, cebulę i wymieszaj.
- Z ciasta wyłóż ciasta, napełnij je nadzieniem, podnieś brzegi, uszczypnij, zostawiając dziurę.
- Piec produkty przez 20 minut, wlać trochę śmietanki do każdego z nich i kontynuować gotowanie tej samej ilości.
Ciasta mięsne z ciasta francuskiego
Poniższy przepis zadowoli zapracowane gospodynie domowe. Z ciastem francuskim w zamrażarce można zrobić pyszne placki mięsne w ciągu kilku minut. W tym przypadku mięso mielone jest smażone na oleju z cebulą, parującą masę pod pokrywką z wodą. Cały proces gotowania trwa tylko 40-50 minut.
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- mięso - 500 g;
- cebula - 250 g;
- olej - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Przygotuj nadzienie, smaż mięso z cebulą.
- Rozłóż warstwową podstawę, wytnij, wypełnij farszem i uszczypnij krawędzie.
- Piec ciasto francuskie z mięsem w temperaturze 200 stopni.
Kulebiaki z mięsem i ryżem w piekarniku
Bujne, pachnące i swojskie pyszne ciasta z mięsem i ryżem. Tradycyjnie wieprzowina lub cielęcina gotuje się w jednym kawałku, a następnie skręca w maszynce do mięsa ze smażoną cebulą i miesza z gotowanym ryżem. Z określonej liczby składników będzie 16 średniej wielkości ciasta.
Składniki:
- mleko - 1 filiżanka;
- mąka - 4 szklanki;
- jajko - 1 szt .;
- olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
- świeże drożdże - 25 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- ryż - 1 kubek;
- mięso - 400 g;
- cebula - 100 g;
- żółtko, pieprz, sól.
Gotowanie
- Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj jajko, cukier, sól, masło, dodaj mąkę.
- Zagnieść ciasto na 7-10 minut.
- Pozostaw kostkę w misce na ciepło przez 2 godziny, ugniataj raz.
- Przygotuj nadzienie.
- Wyrób z bazy i produktów mięsnych, pozostaw na blasze do pieczenia przez 30 minut.
- Rozlej placki z ryżem i mięsem z żółtkiem i piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Placki ciasta filo z mięsem
Inny sposób przygotowania produktów przy użyciu gotowej bazy mąki. W tym przypadku pieczone placki mięsne w piecu są przygotowywane z ciasta filo, które można nabyć w postaci zamrożonej. Danie okazuje się zaskakująco delikatne, chrupiące, a dzięki oryginalnemu wieloskładnikowemu nadzieniu jest również soczyste.
Składniki:
- ciasto filo - 1 opakowanie;
- kurczak i wołowina - 200 g;
- por i cebula - 1 szt .;
- mleko - 200 ml;
- olej i mąka - 3 łyżki. łyżki;
- Parmezan - 150 g;
- krakersy - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- sól, przyprawy, olej.
Gotowanie
- Mięso gotuje się, kroi w kostkę.
- Podsmażyć dwa rodzaje cebuli z czosnkiem w oleju, dodać mąkę, mleko, gotować do uzyskania grubej masy.
- Dodaj mięso, ubite jajka, herbatniki, ser, wymieszaj.
- Ciasto tnie się na paski o wymiarach 10 na 30 cm.
- Z każdego paska pobiera się trzy arkusze, smarując je olejem i układając jeden na drugim.
- Po jednej stronie wlej łyżkę nadzienia i zawiń produkt rolką lub kopertą, chowając krawędzie i piecz w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
Lazy Meat Patties
Jeśli nie ma ochoty ani czasu na bawienie się długim przygotowaniem ciasta i formowaniem produktów, skorzystaj z poniższych zaleceń i ugotuj pyszne placki mięsne w leniwej wersji. Trzeba tylko wymieszać wszystkie składniki bazy i wypełnić miskę oraz piec produkty w sposób przypominający placki.
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- mąka - 2 filiżanki;
- cukier, sól i napój gazowany - ½ łyżeczki;
- mięso - 500 g;
- cebula, czosnek - 1 szt .;
- pieprz, olej.
Gotowanie
- Przekręć mięso cebulką i czosnkiem.
- Wymieszaj wszystkie składniki ciasta i farszu.
- Rozprowadź masę łyżką w rozgrzanym oleju i usmaż.