Placki z kefirem w piekarniku
Szybko nie drożdżowe placki na kefirze, pieczone w piekarniku lub na patelni, to świetny sposób, aby rozpieszczać siebie i rodzinę przy pieczeniu i nie brudząc ciasta przez cały dzień. Pies na kefirze można gotować w piekarniku, podobnie jak w przypadku nadzienia warzywnego lub owocowego oraz mięsa lub grzybów.
Przepis na ciasto
Składniki:
Do testu:
- kefir (może być kwaśnym mlekiem) - 1/2 litra;
- jajo kurze - 1 szt.;
- mąka najwyższej jakości - 1/2 kg;
- sól - 2 łyżeczki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- Soda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.
Do wypełnienia:
- wątróbka wieprzowa - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- świeży tłuszcz - 300 g;
- Pieprz czarny, liść laurowy, sól - do smaku.
Gotowanie
Wlej kefir do miski i dodaj wodę sodową, jajko, sól, olej i wymieszaj. Przesiej i stopniowo dodaj mąkę, wymieszaj, ciasto powinno być elastyczne, niezbyt strome i nie powinno przyklejać się do dłoni. Przykryj ciasto serwetką i pozostaw w ciepłym miejscu, aby się zbliżyć.
Moja wątroba pokroić na małe kawałki i gotować w osolonej wodzie z przyprawami. Gotowana wątroba przewiń 
młynek do mięsa wraz ze smalcem, jeśli młynek do mięsa jest duży, można przewijać 2 razy (jeśli można jeść gotowane ziemniaki). Drobno posiekaj cebulę i usmaż w roztopionym maśle. Wymieszaj wątrobę i smażoną cebulę, sól i pieprz.
Uformuj placki i ułóż je na wysmarowanej blasze do pieczenia. Wkładamy do piekarnika podgrzanego do 200 stopni, 10 minut po rozpoczęciu pieczenia, smarujemy placki ubitym jajkiem. Piec do końca (około 20 minut, sprawdź gotowość testu wykałaczką). Wyciągamy blachę do pieczenia, usuwamy placki, przykrywamy serwetką i zostawiamy do ostygnięcia. Serve może tak po prostu, ale możesz z przezroczystym rosół .