Pastilla od jabłek w domu
Przysmaki powinny być nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Teraz powiemy Ci o przygotowaniu domowych past z jabłek. Ten przepis będzie szczególnie istotny dla tych, którzy w sezonie otrzymali ogromne zbiory jabłek i po prostu nie wiedzą, co z nimi zrobić.
Przepis na domowe pasty jabłek bez cukru
Składniki:
- jabłka;
- woda
Gotowanie
Jabłka obrane, pokrojone w plasterki. Umieść je na patelni, nalej trochę wody na wierzch. Układamy je na gulaszu na kuchence. Jeśli jabłka są słodkie, wystarczy 1 godzina. Jeśli używasz kwaśnych i twardych odmian jabłek, lepiej je gasić przez 2-3 godziny. Kiedy owoce zaczną zamieniać się w tłuczone ziemniaki, usuń patelnię z ognia. Odcedź jabłka i zmiel je na małym sicie, aby uzyskać delikatny karmelowy puree. Teraz ułóż pergamin, rozłóż na nim warstwę puree o grubości do 7 mm. Grubsza warstwa nie może być wykonana, ponieważ źle się wysuszy. Piekarnik jest podgrzewany do 100 stopni i wkłada do niego prześcieradło z jabłkowego sosu. Drzwiczki piekarnika można lekko uchylić. Kiedy domowe jabłka owocowe wyschną, obróć je i pozostaw na kolejne 2 godziny. Następnie wyjąć pastylkę z papieru, pociąć na wstążki i przekręcić.
Wykonywanie pastila z jabłek w domu
Składniki:
- jabłka - 300 g;
- białko surowego białka jaja - 1 szt .;
- cukier granulowany - 150 g;
- woda - 60 ml;
- agar-agar - 10 lat
Gotowanie
Jabłka obrać, pokroić w plasterki, wyciąć na środku. Umieścić w rondlu, wlać trochę wody, aby jabłka się nie przypaliły i gotować na małym ogniu. Kiedy zaczną się rozkładać, usuń je z ognia i ostudź. Następnie przetrzyj przez sito. Otrzymany puree miesza się z białkiem. Lepiej być schłodzonym. Wszystko to jest dobre 
ubijamy do białego. Agar-agar zalewamy wodą, odstawiamy na kwadrans. Następnie zalać cukrem i umieścić mieszaninę na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie schłodzić do około 70 stopni. Wlać syrop do sosu jabłkowego. Ubij masę mikserem na niskich obrotach, a następnie wlej do formy wyłożonej folią spożywczą. Pozostaw do zamrożenia w tym formularzu na 12 godzin. Następnie obróć formularz, usuń folię i przetnij listwę za pomocą pasków lub za pomocą form wykonujemy różne figury. Możesz je wrzucić cukier w proszku . Opuszczamy naszą domową pastylkę jabłek z białkiem przez 2 dni, aby smakołyki były całkowicie suche.