Makaron z tuńczyka
Miłośnicy ryb docenią proponowane receptury gotowania makaronu. W tym przypadku zrobimy to z tuńczykiem. Oczywiście idealnie byłoby zabrać ze sobą świeże ryby. Ale aby uzyskać jeden jest często problematyczny, należy użyć produktu w puszkach. W tym przypadku sos towarzyszący pastę można przygotować na bazie kremu lub białego wina. Każda z opcji jest dobra na swój sposób, a szczegóły jej realizacji można znaleźć poniżej.
Makaron z tuńczykiem w puszce w sosie śmietanowym - przepis
Składniki:
- dowolna pasta - 260 g;
- konserwy z tuńczyka w oleju lub w soku własnym - 1 standardowy bank;
- oliwa z oliwek bez aromatu - 25 ml;
- biała cebula sałatowa - 90 g;
- średnio-tłuszczowy krem - 120 ml;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- gałązki świeżej pietruszki - 1/2 pęczka lub do smaku;
- suche pachnące włoskie zioła (mix) - 2-3 szczypanie;
- Parmezan - 35 g;
- sól i mielona czerwona i świeżo zmielona czarna papryka - do smaku.
Gotowanie
Do gotowania w kremowym sosie z tuńczyka można wziąć dowolny makaron, czy to spaghetti, spirale, fettuccine czy inne rodzaje makaronów z pszenicy durum. Ułóż makaron w osolonej wodzie i jednocześnie zajmij się gotowaniem kremowego sosu. Pomijamy cebulę i ząbki czosnku, obieramy i kroimy w małe kostki w oliwie z oliwek bez aromatu. Teraz zagniatamy tuńczyka widelcem, rozprowadzamy go na patelni z cebulą i czosnkiem, solą, posypujemy dwoma rodzajami pieprzu i mieszanką suchych pachnących ziół i rozgrzewamy przez kilka minut. Wlać śmietanę do garnka, pozwolić sosowi zagotować się z ciągłym mieszaniem i włożyć do garnka z gotowym makaronem, z którego należy najpierw spuścić płyn, w którym był gotowany. Dodaj posiekane liście świeżej pietruszki, podgrzej makaron wraz z sosem przez trzy minuty i podawaj natychmiast, doprawiony startym parmezanem.
Makaron z tuńczykiem, szpinakiem, bazylią i pomidorami - przepis
Składniki:
- dowolna pasta - 360 g;
- konserwy z tuńczyka w oleju lub własnym soku - 1 puszka standardowa;
- świeże pomidory - 650 g;
- świeży szpinak - 1 duża paczka;
- purpurowa bazylia - 1 mała paczka;
- oliwa z oliwek bez zapachu - 35 ml;
- czerwone żarówki - 130 g;
- białe wytrawne wino - 160 ml;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- mały strąk czerwonej papryczki chili - 0,25-0,5 szt .;
- suche pachnące włoskie zioła (mix) - 2-3 szczypnięcia;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Jednocześnie nakładamy na sąsiednie palniki garnek z wodą na makaron i patelnię na sos. Podczas gdy woda 
podgrzewany, wlewa się do oliwa z oliwek pan bez zapachu i położyć wstępnie posiekaną cebulę, posiekany jak najmniej, jak to możliwe, pieprz i czosnek. Po trzech minutach dodaj posiekane pomidory do cebuli z czosnkiem i pieprzem. Musisz najpierw usunąć skórki z nich, wlewając wrzątek przez owoce na minutę. Wraz z pomidorami, dodaj tuńczyka na patelnię, rozebrać na kawałki, posolić i przyprawić sos pieprzem i aromatycznymi ziołami. Dopuszczamy zawartość patelni przez pięć minut. Na tym etapie wylej pastę do wody i wymieszaj.
Teraz dodaj ogień pod patelnię, wlej do niej wino i smażyć, mieszając, przez trzy minuty. Następnie połóż posiekaną bazylię, a minutę później szpinak. W tym czasie makaron powinien być już ugotowany. Wlać do niej wodę, włożyć sos z rondla do rondla, wymieszać, odstawić pod pokrywką na kilka minut i podawać go natychmiast, rozkładając na talerzach. Dla makaronu z sosem z tuńczyka szczególnie odpowiedni byłby kieliszek dobrego białego wina.