Naleśniki na wodzie bez jajek
Posiłki z naleśników nie mogą być uzupełnione po zapieczętowaniu, a nawet w czasie postu, jeśli skorzystasz z pomocy tego materiału. Smaczne naleśniki można przygotować na wodzie i bez jaj, a liczba odmian przepisu jest ograniczona tylko do listy składników, które można znaleźć. Oferujemy kilka prostych, ale smacznych opcji.
Jedzenie naleśników na wodzie bez jaj
Bez jajek w kompozycji naleśniki są zauważalnie delikatniejsze i mogą pękać podczas pieczenia, dlatego do takich naleśników zalecamy użycie nieco większej ilości mąki, aby ciasto stało się gęstsze i gęstsze.
Składniki:
- woda 280 ml;
- mąka - 120 g;
- cukier - 35 g.
Przygotowanie
Jeśli masz zamiar gotować takie naleśniki na śniadanie, wymieszaj ciasto wieczorem, aby mąka miała czas nasycić się wilgocią, a naleśniki będą łatwiejsze do smażenia. Rozcieńczyć niewielką ilość cukru w wodzie i dodać słodzoną wodę do mąki. Wlać płyn porcjami, aby uniknąć tworzenia grudek.
Ogrzej powierzchnię patelni cienką warstwą oleju i smaż ciasto naleśnikowe w małych porcjach.
Cienkie naleśniki na wodzie bez jaj - przepis
Aby uzyskać smak i kolor chudych naleśników, możesz dodać do nich wodę z warzyw lub owoców. W tej odmianie przepisu stosuje się sok ze szpinaku.
Składniki:
- mąka - 195 g;
- woda 190 ml;
- sok ze szpinaku - 230 ml;
- olej roślinny - 15 ml.
Przygotowanie
Możesz wyciągnąć sok ze szpinaku własną ręką, ubijanie liści mikserem, a następnie wyciśnięcie uzyskanej mieszaniny przez parę warstw gazy. Wymieszaj przygotowany sok z wodą, odrobiną oleju i szczyptą soli. Wlać roztwór szpinaku do mąki i zagnieść jednolite i raczej płynne ciasto naleśnikowe. Porcje smażyć powstałe ciasto na natłuszczonej patelni, a następnie natychmiast wysłać . Naleśniki można podawać w ten sposób lub zawijać je solonym nadzieniem.
Jak gotować naleśniki drożdżowe na wodzie bez jaj?
Naleśniki drożdżowe są nieco bardziej lekkie i bujne. Głównym spoiwem w tym przepisie, zamiast jaj, będzie puree jabłkowe, które zawiera wystarczającą ilość pektyny w celu ochrony naleśników przed rozdarciem.
Składniki:
- mąka - 255 g;
- drożdże - 10 g;
- woda 740 ml;
- przecier jabłkowy - 15 g.
Przygotowanie
W przybliżeniu w szklance wody rozpuść szczyptę cukru i wlać wysuszone drożdże do powstałego roztworu. Po wymieszaniu poczekaj chwilę, aż wibracje zostaną aktywowane, następnie wlej roztwór do mąki i dodaj pozostałą wodę. Wymieszaj wszystko z puree jabłkowym i wyrabiaj ciasto. Pozostaw ciasto na około 40 minut w upale przed pieczeniem, aby mąka mogła wchłonąć wodę i pęcznieć, a drożdże zostały aktywowane.
Smaczne naleśniki z wodą mineralną bez jaj
Czy chcesz robić lekkie, delikatne naleśniki naleśników? Następnie użyj lodowatą wodę. Podczas pieczenia w dobrze rozgrzanej patelni ciasto będzie się pienić, a pęcherzyki pękają, pozostawiając wiele małych dziur na całej powierzchni naleśnika.
Składniki:
- mąka - 75 g;
- woda mineralna - 185 g;
- ekstrakt z wanilii - 2-3 krople;
- cukier - 15 g.
Przygotowanie
Jeśli chcesz ugotować słodkie naleśniki, dodaj niewielką ilość cukru i ekstraktu waniliowego do ciasta, w przeciwnym razie możesz dodać sól i przyprawy bezpośrednio do mąki.
Porcje wlać wodę mineralną do mąki, mieszając jednorodne ciasto. Gdy cała ciecz zostanie dodana i nie ma już grudek w teście, wlej cukier i dodaj ekstrakt waniliowy. Ponieważ bąbelki gazu znikają szybko, w przeciwieństwie do poprzednich receptur, nie należy poddawać tej próbie naleśnikowej na wodzie bez jajek: im wcześniej zaczniesz prażenie, tym lepsze będą naleśniki.