Placek naleśnikowy
Naleśniki lub ciasta są zazwyczaj przygotowywane na przemian ze świeżych lub drożdżowych naleśników z ulubionym nadzieniem. Różnorodność każdego ciasta to nadzienie, które można przygotować z niemal wszystkiego: pasztetów, dżemów i dżemów, krojonych warzyw i mięsa, miodu i śmietany, ryb i owoców morza - wszystkie zostaną wykorzystane do przygotowania tego obfitego dania. Dziś przejrzymy najsmaczniejsze przepisy na naleśniki, które na pewno Ci się spodobają.
Placek naleśnikowy z twarożkiem
Delikatny placek naleśnikowy z twarożkiem ma interesujący wygląd i przyjemny smak, przypominający zapiekankę z curd - to wszystko do filiżanki aromatycznej herbaty.
Składniki:
Do naleśników:
- mleko - 500 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 250 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- olej roślinny do smażenia.
Do wypełnienia:
- twarożek - 200 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 3 sztuki;
- Brzoskwinie (konserwy) - 100 g;
- śmietana - 100 g.
Przygotowanie
Główną częścią naleśnika są oczywiście naleśniki, więc zacznijmy od ich przygotowania. W głębokiej misce przejedź jajka i ubij je cukrem i solą, a następnie dodaj mleko. Przesianą mąkę porcjami wlać do mieszaniny mleka z jajem, upewnić się, że nie było grudek. Ilość mąki może być różna w zależności od jej wilgotności, więc wysypka, aż do uzyskania konsystencji kefiru o niskiej zawartości tłuszczu. Gotowe ciasto wylewa się na lekko naoliwioną patelnię i smaży na złoto. Jeśli chcesz dostać "delikatne naleśniki" - wylej ciasto na gorącą patelnię, a jeśli nie, ugotuj na umiarkowanym ogniu. Do tego przepisu potrzebujemy około 10 naleśników.
Do nadzienia mieszankę twarogową i cukier wymieszać z jednym jajkiem, dobrze zmielić i dodać pokrojoną brzoskwinię. Nakładamy pasek mieszanki twarogu na środek naleśnika i owijamy go rurką. "Cygara Blinnye" wkłada się do naczyń odpornych na ciepło i równomiernie pokrywa się mieszanką jaj, cukru i śmietany. Taki naleśnikowy placek gotuje się przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
Placek naleśnikowy z kapustą
Składniki:
- kapusta biała - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- pieczarki - 250 g;
- jajko - 1 sztuka;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
Nalej naleśniki na pierwszy przepis.
Przygotuj nadzienie, wstępnie smażoną cebulę i grzyby z pokrojoną kapustą. Smażymy na patelni ½ szklanki wody i gulaszu do miękkości z dodatkiem kwaśnej śmietany. Znowu naprzemiennie ułożyć naleśniki i kapustę, a przed pieczeniem wylać ciasto mieszanką jaj i łyżką śmietany, gotować w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni. Na ciasto upiększyć można posypać serem i pozwolić mu się roztopić.
Ciasto naleśnikowe z szynką
Składniki:
Do sosu:
- mąka - pół wieku;
- mleko - 1 ½ st .;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 60 g;
- Ser twardy - 60 g.
- sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa.
Do wypełnienia:
- szynka - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- zieloni - ½ ołówka.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy sos Béchamel: do tego, na maśle, usmaż mąkę do złotego koloru, a następnie stopniowo wlewaj mleko, stale mieszając. Dajemy przyszły sos do zagęszczenia przez 7-10 minut, doprawiamy przyprawami i garścią tartego sera. Szynkę kroimy w paski i smażymy z cebulą i czosnkiem. Do naleśników przygotowanych według wcześniej opisanej receptury nakładamy warstwę gęstego sosu i posypujemy smażoną szynką. Napełnij nadzienie i naleśniki, nałóż warstwę sosu i posyp tartym serem. Ciasto naleśnikowe z szynką wysyłamy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe ciasto udekorowane jest zielenią. Smak Bon!
Naleśniki z pomidorami
Ciasto naleśnikowe z pomidorami to nasza odpowiedź na włoską pizzę, więc jeśli lubisz się neapolitańskich przysmaków, urozmaicamy menu tradycyjnym daniem rosyjskim.
Składniki:
- pomidory - 5-6 szt .;
- ser - 250 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- koperek - ½ ołówka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Przygotowujemy naleśniki według pierwszej receptury. Do napełniania, zmiel ser, czosnek, zioła i przyprawy w blenderze, opcjonalnie masa może być wypełniona majonezem lub oliwą z oliwek. Każdy naleśnik nasmarowany masą sera i przykryty cienkimi plasterkami pomidora, naprzemiennie naleśniki i farsz. Ciasto wkładamy do piekarnika pod kątem 180 stopni i czekamy aż ser się roztopi (5-7 minut). Posyp pozostały placek pozostałymi ziołami.