Ciasto z grzybami
W weekendy chcesz rozpieszczać swój dom pysznym jedzeniem, szczególnie jeśli jesteś w kraju i / lub po udanym "cichym" polowaniu (czyli pójściu do lasu na grzyby) lub po prostu udało się kupić świeże grzyby. Na przykład możesz upiec galaretowate ciasto z grzybami ten przepis nie jest zbyt rozpowszechniony, jednak jest interesujący. Oczywiście mamy nadzieję, że Twoje grzyby są przyjazne dla środowiska.
Jak ugotować ciasto z grzybami?
Najlepiej użyć mąki z pełnego ziarna.
Składniki:
- kefir o średniej zawartości tłuszczu - 1 filiżanka (około 250 ml);
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- mąka pszenna - 5-6 łyżek. łyżki;
- soda oczyszczona - 1 szczypta;
- sól - 1 szczypta;
- masło naturalne - około 50 g;
- świeże grzyby (białe, boczniaki, pieczarki, borowiki, grzyby osika, russula) - około 500 g;
- stopione masło lub warzywo do smażenia;
- tarty ser - około 150 g.
Gotowanie
Grzyby moczyć przez 20 minut w zimnej, osolonej wodzie, a następnie w razie potrzeby oczyścić. Pokroić na małe kawałki, ale nie za małe. Grzyby są lekko smażone na patelni i duszone, przykryte pokrywką przez 15 minut na małym ogniu, czasem mieszając szpatułką. Wrzuć grzyby do durszlaka. Możesz dodać cebulę do nadzienia grzybowego, w tym przypadku oczyść cebulę, drobno posiekaj i usmaż na osobnej patelni, a następnie wymieszaj z grzybami. Lub możesz ugasić cebulę z grzybami.
Teraz ciasto. Wymieszaj jajko w misce, sól, szkło kefir domowy i lekko bić widelcem. Powoli posypujemy przesianą mąkę.
Nasmarowujemy formę olejem lub odrywamy go olejem do pieczenia (silikon nie jest smarowany). Do formy wlej mniej niż połowę ciasta. Równomiernie rozprowadź masę grzybową. Wypełnij pozostałe ciasto. Pieczemy przez 40-60 minut w nagrzanym piekarniku, temperatura około 190 stopni C. Gotowy placek wyjmuje się z formy i, 
na gorąco posyp tartym serem. Czekamy, aż ser się roztopi, a ciasto ostygnie, a następnie można je pokroić.
Działając według tego samego przepisu, można ugotować ciasto z pieczarkami, ziemniakami i / lub kapustą. W tym przykładzie wykonania ziemniaki powinny być wstępnie ugotowane, aż będą prawie gotowe i pokrojone na małe kostki lub kostki. Kapustę można wykorzystać do mycia kwaśnego lub świeżego, drobno posiekanego. Lub można lekko duszone go z cebulą i grzybami lub osobno.
Takie placki są szczególnie odpowiednie do serwowania z zupą rybną lub bulionem mięsnym, można z herbatą lub duszonymi owocami.