Ciasto z kapustą
Ciasteczka w galarecie lub w masie mają swoją nazwę z powodu ciasta, które dosłownie wlewa nadzienie. Nadzienie może składać się z praktycznie wszystkiego: mięsa, ryb, warzyw i innych rzeczy. W tym artykule przyjrzymy się kilku przepisom. galaretowate ciasto z kapustą - obfite i delikatne danie, które będzie świetną przekąską w świąteczny lub codzienny dzień.
Szybkie galaretowate ciasto z kapustą
Zaczynamy, jak zwykle, od ekspresowej wersji dania, dla najbardziej leniwych lub spieszących się hostess.
Składniki:
Do testu:
- mąka - ½ st .;
- masło - 100 g;
- jaja - 2 szt .;
- soda - 1 łyżeczka;
- ocet - 2 łyżeczki;
- sól - do smaku;
- śmietana - 400 g
Do wypełnienia:
- kapusta - 1 głowa (500-600 g);
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Rozpocznij gotowanie z nadzieniem. Rozdrobnij kapustę tak małą, jak to tylko możliwe i usmaż na oleju roślinnym. Dodaj bulion do garnka i gotuj na wolnym ogniu, dobrze przyprawione, aż będzie miękkie. W razie potrzeby można dodać kilka łyżek keczupu lub pasty pomidorowej.
Do ciasta ubij jajka kwaśną śmietaną i miękkim masłem, dodaj sól, przesianą mąkę, wymieszaj ponownie. Aby uzyskać przepych i miękkość ciasta, dodaj do niego łyżeczkę octu sodowego.
Połóż kapustę na dnie naczynia do pieczenia, wlej ciasto i gotuj w 200 stopniach 40 minut.
Przepis na galaretowate ciasto z kapustą z dwoma rodzajami ciasta
Dla tych, którzy lubią majsterkować w kuchni, oferujemy skomplikowaną receptę na ulubione ciasto każdego. Używa dwóch różnych rodzajów ciasta, więc przekąska zyskuje specjalny "smak" ze względu na różnice w fakturach.
Składniki:
Do pierwszego testu:
- mąka - 1 ½ st .;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 100 g;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Do testu-wypełnienia:
- majonez - 200 g;
- mąka - 100 g;
- jajko - 1 szt .;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- kapusta - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- grzyby - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Zacznijmy gotować torty filetowe z kapustą z nadzieniem: duszimy kapustę i mieszamy z podsmażaniem cebuli i grzybów, solą i pieprzem naszego farszu.
Najpierw zagniatamy pierwsze (główne) ciasto: mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i mielimy z zimnym masłem w miękiszu. Do ciasta dodać wodę i jajko, zagnieść ponownie, owinąć folią i pozostawić w lodówce.
Gdy baza jest schładzana, wypełniamy: mieszamy majonez z jajkiem i proszkiem do pieczenia i dodajemy mąkę.
Rozwijamy schłodzone ciasto podstawowe i wkładamy do foremki o średnicy 25 cm, przypinamy widelcem i wysyłamy do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 10 minut. Pod koniec czasu rozprowadź nadzienie na bazie i wylej ciasto drugim rodzajem ciasta. Przesyłamy ciasto do gotowania w temperaturze 180 stopni przez następne 20-25 minut.
Schłodzić gotowe danie, a następnie wyjąć z formy i podać do stołu.
Delikatne galaretowate ciasto z kapustą i jajkiem
Ciasto może być przygotowane w formie całego dania lub małych porcjowanych babeczek.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1/2 łyżki;
- kefir - ½ st .;
- jaja - 2 szt .;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- kapusta - 200 g;
- jajka na twardo - 3 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- zielenie - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Posiekaj kapustę i gotuj na wolnym ogniu aż będzie miękka.
Gdy nadzienie jest gotowe, zagnieść ciasto: wymieszać jajka z majonezem, dodać mąkę, kefir i proszek do pieczenia - uzyskuje się cienkie ciasto.
Duszona kapusta wymieszać z posiekanymi, gotowanymi jajkami. Wlać połowę ciasta do postaci natłuszczonej, rozłożyć nadzienie na wierzchu i zalać pozostałe ciasto. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut.