Omul - przepisy kulinarne
Oferujemy proste przepisy na gotowanie omul. Mięso tej ryby, pomimo dużej zawartości tłuszczu, jest łatwo i szybko wchłaniane i zawiera minimalną liczbę kalorii. Ponadto, potrawy z omul są po prostu bosko smaczne, jak można zobaczyć samemu, postępując zgodnie z naszymi zaleceniami z poniższych przepisów i przygotowując je samemu w domu.
Jak gotować omul w piekarniku - przepis?
Składniki:
- omszały omul średni rozmiar - 1 szt .;
- ziemniaki - 890 g;
- marchewki - 90 g;
- zielona fasola - 65 g;
- Pomidory koktajlowe - 5-6;
- paproć "Orlyak" (pędy) - 5-6 sztuk;
- cytryna - 160 g;
- olej bez zapachu, oliwy lub słonecznika - 25 ml;
- sól morska gruboziarnista i czarny pieprz (świeżo zmielony) - do smaku;
- Wszelkie zielenie - do smaku.
Gotowanie
- Zamarznięte omul należy rozmrozić początkowo w trybie oszczędzania, przesuwając na dolną półkę lodówki.
- Teraz musisz wydobyć zwłoki z łusek, jelit i dokładnie spłukać.
- Jako akompaniament warzywny będziemy używać obranych i siekanych dużych ziemniaków i marchwi, a także ciętych zielonych ziaren i młodych pędów paproci. Ostatni raz myje się i moczony w wodzie przez jeden dzień, od czasu do czasu zmieniając wodę na świeżą.
- Przez kilka godzin przed pieczeniem omul w piekarniku, pocierać solą i świeżo zmielonym pieprzem i posypać świeżym sokiem z cytryny.
- Spożywiając potrawę, umieszczamy omułę na pokrojonej olejem folii i wkładamy do przemoczonych gałązek paproci i trochę przegotowanej w strąkach fasoli.
- Z każdej strony mamy solone ziemniaki i marchewkowe plastry o smaku pieprzu, następnie pokrywamy rybę warzywami drugim arkuszem folii i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez trzydzieści minut.
- Przed podaniem uzupełniamy omul pieczony z warzywami, połówkami pomidorów cherry i gałązkami świeżych warzyw.
Jak gotować w domu Sagudi white omul?
Składniki:
- filet omul - 500 g;
- cebula sałatowa - 130 g;
- sok z cytryny - 10 ml;
- oliwa z oliwek lub słonecznik bez aromatu - 20 ml;
- sól z grubego morza i czarny pieprz (świeżo zmielony) - do smaku.
Gotowanie
W kuchni syberyjskiej sagudai jest jednym z najbardziej popularnych i poszukiwanych dań. Bez niego wakacje nie są kompletne, aw dni powszednie często przygotowują taką przekąskę. Z reguły świeżo złowiona ryba jest używana do zrobienia mędrca, ale jeśli jej nie ma, możesz wziąć zamrożone ryby.
- Tuszę należy oczyścić i pozbyć się kości, oddzielając od nich filet, który następnie pocięto na plasterki o wielkości około jednego centymetra.
- Czyścimy cebulę sałaty, siekamy ćwiartki i zalewamy wrzątkiem przez kilka minut, następnie spuszczamy wodę i pozwalamy jej spłynąć.
- Dodaj przygotowaną masę cebulową do miąższu omul, posyp składniki sokiem z cytryny i oliwą lub olejem słonecznikowym bez smaku i dodaj trochę soli i pieprzu do smaku.
- Dwadzieścia minut później Sagudai napoi i możesz podać jedzenie do stołu.
Wcześniej Sagudai przygotowywano bez dodawania soku z cytryny i masła, a miąższ dodawano tylko sól do smaku i mieszano z posiekaną cebulą. Jeśli chcesz, możesz spróbować potraw w oryginale.
Jak gotować omul na patelni?
Składniki:
- średniej wielkości omul - 1 sztuka;
- cytryna - 160 g;
- oliwa z oliwek lub słonecznik bez aromatu - 25 ml;
- sól morska gruboziarnista i czarny pieprz (świeżo zmielony) - do smaku;
- mąka pszenna - 160 g
Gotowanie
Najczęściej omul jest nadal pieczony w piecu w folii lub na siatce, a także są z niego ugotowane lub po prostu solone. Ale miłośnicy smażonej ryby mogą gotować omułki na patelni.
- Oczyszczamy tusze i oczyszczamy je, myjemy dokładnie i kroimy na porcje. Możesz także usunąć kości, jeśli chcesz, oddzielając je od zaokrągleń.
- Sezon omula pokroić solą i pieprzem, zrolować w mące i umieścić w podgrzewanym naczyniu z niewielką ilością słonecznika lub oliwy z oliwek bez aromatu.
- Podsmażyć ryby do różu z dwóch stron i podawać do stołu ze swoim ulubionym dodatkiem lub warzywami.