Świeża Zupa Grzybowa Mushroom
Sezon grzybowy jest tuż za rogiem, co oznacza, że każdy doświadczony grzybiarz opracuje trwałe zbiory, które następnie można rozpocząć w celu przygotowania pachnących sezonowych potraw. Jedną z nich może być zupa grzybowa, która jednak jest łatwa w gotowaniu, nawet jeśli kupiłeś grzyby i boczniaki zamiast białych grzybów - będzie też bardzo smacznie.
Przepis na świeżo zupa z grzybów
Wśród wszystkich zup grzybowych klasyki to puree z dodatkiem śmietanki, do której przygotowania idealnie pasują grzyby - im więcej aromatów, tym lepiej. Takie danie jest po prostu przygotowane i składa się z kilku dostępnych składników.
Składniki:
- grzyby - 490 g;
- rosół z kurczaka - 760 ml;
- cebula - 310 g;
- krem - 85 ml;
- masło - 25 g;
- zęby czosnkowe - 8-10 sztuk;
- szczypta gałki muszkatołowej.
Gotowanie
Po podgrzaniu odrobiny oleju w rondelku, użyj go do przepuszczenia cebuli i kawałków grzybów. Gdy tylko oddasz całą nadmiar wilgoci, dopraw zawartość rondla solą morską i szczyptą muszkatu i włóż pisklęta czosnkowe.
Przenieść frytkę z grzybów do miski blendera i ubić w zacierze, dodając porcje bulionu i śmietany. Wymieszaj posiekane grzyby z resztą bulionu i podgrzej zupę przed podaniem.
Przepis na świeży, biały, grzybowy przepis na zupę
Ceps są uważane za króle w świecie grzybów i są wysoko cenione za ich intensywny smak i ogromne rozmiary. Jeśli masz szczęście mieć przynajmniej kilka borowików, pozwól im gotować tę zupę.
Składniki:
- cebula - 170 g;
- ząbek czosnku;
- ceps - 470 g;
- bulion warzywny - 620 ml;
- białe wytrawne wino - 55 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- gałązka tymianku;
- jęczmień perłowy - 45 g
Gotowanie
Przed pieczeniem zupy grzybowej ze świeżymi grzybami opłucz perłowy jęczmień i namocz go na noc przed gotowaniem. Wrzuć jęczmień perłowy do bulionu warzywnego i odstaw do gotowania, aż będzie gotowy. W międzyczasie podgrzej masło i użyj go do pieczenia obranych kawałków białych grzybów i cebuli. Aby usmażyć, włóż gałązkę tymianku, gdy tylko pojawi się nadmiar wilgoci z grzybów. Napełnij białe pieczarki puree czosnkiem, wymieszaj i włóż do zupy. Naczynie należy utrzymywać przez kolejne 15 minut, a następnie pozwolić mu parzyć bez ognia przez podobny czas.
Zupa grzybowa ze świeżych grzybów w powolnej kuchence
Składniki:
- pieczarki - 520 g;
- cebula - 110 g;
- marchewki - 140 g;
- ziemniaki - 245 g;
- Suszony tymianek - szczypta;
- rosół z kurczaka - 2,6 l;
- głowa czosnku.
Gotowanie
Ustaw tryb "Pieczenie" na urządzeniu i wlej trochę oleju do miski. Warzywa pokroić w kostkę, a od głowy czosnku, odciąć górę, aby pojawiły się niektóre ząbki, nie usuwaj skorupki. Umieść warzywa w misce, wymieszaj i piecz przez 20 minut. Przypraw zawartość miski tymiankiem i solą morską, zetrzyj zmiękczone ząbki czosnku i wymieszaj z resztą składników. Wlać bulion do wolnej kuchenki, przełączyć do "Zupy" i pozwolić mu gotować przez kolejne pół godziny.
Zupa grzybowa ze świeżymi grzybami ze śmietaną
Składniki:
- masło - 45 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- pieczarki - 430 g;
- cebula - 65 g;
- wytrawne białe wino - 235 ml;
- rosół z kurczaka - 780 ml;
- bogaty krem - 470 ml;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Rozpuść masło, użyj go do pieczenia pieczarek z cebulą i czosnkiem. Kiedy grzyby porzucą nadmiar wilgoci, wlej wino i pozwól mu wyparować o połowę. Dodaj skrobię i wszystko szybko wymieszaj, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Wlej śmietanę i bulion, pozwól zupie zagotować się ponownie i podawaj.