Bimber z dżemem
Nadużyj alkoholu, oczywiście, nie warto. Ale nie mówimy o tym. Alkohol nie szkodzi, jeśli jest używany trochę i nie często. Ważne jest, aby napoje alkoholowe były wysokiej jakości. Teraz powiemy Ci, jak przygotować bimber z dżemu. Po pierwsze, otrzymujesz produkt przyjazny dla środowiska, bez żadnych szkodliwych zanieczyszczeń i dodatków. A po drugie, dodajesz również sfermentowany dżem. W końcu już nie można go jeść, ale taki produkt będzie odpowiedni dla domowych wypieków. Kilka ciekawych przepisów na zrobienie bimberu z dżemu czeka na ciebie poniżej.
Jak zrobić bimber z dżemu?
Składniki:
- sfermentowany (kwaśny) dżem - 6 l;
- drożdże - 300 g;
- cukier - 3 kg;
- ciepła woda - 30 litrów.
Gotowanie
Wlej rozgrzaną wodę do dużego pojemnika z emalią, wlej do niej cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Następnie wlej dżem i zamieszaj ponownie. Teraz w osobnym pojemniku rozcieńczamy drożdże ciepłą wodą, a następnie wlewamy powstałą mieszaninę do pozostałych składników. Znowu wszystko jest mieszane. Zarezerwuj przechwałka dżemu przez około 10 dni. Konieczne jest, aby dzban był w ciepłym miejscu, poza tym musi być dodatkowo przykryty kocem lub czymś ciepłym. Ważne zastrzeżenie: domowy napar musi całkowicie fermentować, w przeciwnym razie nie będzie dobrego napoju alkoholowego. Gotowość można sprawdzić w następujący sposób:
- trzymamy zapalony mecz nad przechwałką, jeśli się pali, to już koniec. Jeśli zginie, mash jeszcze nie fermentuje;
- smakuje miksturę - jeśli jest słodka, oznacza to, że nie jest jeszcze gotowa. Smak powinien stać się gorzki.
Po upewnieniu się, że zacier jest całkowicie gotowy, ostrożnie wlej go do objętości bimbru i rozpocznij proces destylacji.
Bimber z dżemem bez cukru
Składniki:
- sfermentowany dżem - 6 l;
- drożdże - 300 g;
- woda - 30 l.
Gotowanie
Podgrzej wodę, dodaj sfermentowany dżem. Rozpuść drożdże w 400 ml ciepłej wody i wylej uzyskaną masę do pojemnika z dżemem. Wszystko dobrze mieszamy i usuwamy kwas w ciepłym miejscu przez 5 dni, po czym destylujemy brago w zwykły sposób. Wynik powinien wynosić około 6 litrów bimbru. Produkt ten jest doskonały do dalszej produkcji nalewek, likierów i likierów.
Należy pamiętać, że przy dodawaniu cukru w ilości 1 kg cukru na 2 litry dżemu produkcja bimbru będzie o 30% większa.
Niektórzy eksperci przygotowują domowy napar z dżemu bez drożdży. Ale jest to ryzykowne przedsięwzięcie, ponieważ fermentacja, która powoduje kwaśne zacięcie, może być niewielka. W takim przypadku surowce będą beznadziejnie zrujnowane, a ty nie dostaniesz bimberu.
Jak umieścić bimber na dżemie?
Składniki:
- sfermentowany dżem - 1 l;
- piwo - 200 g;
- cukier - 200 g;
- przegotowanej wody - 4,5 l.
Gotowanie
Dżem umieszcza się w 6-litrowej butelce, dodaje cukier, piwo i schłodzoną przegotowaną wodę. Zakryj szyjkę pojemnika gazy i wyślij piwo z półtorej tygodnia do ciepłego miejsca. Następnie bimber można poddać destylacji.
Nawiasem mówiąc, domowy napar do domowego wypieku jest dobry od wszelkich dżemów. Jabłka i jabłka oraz wiśnie i truskawki oraz malina i każdy inny. Jest tylko główne kryterium wyboru - zawartość cukru w nim powinna być tak wysoka jak to tylko możliwe. Ponadto nie jest konieczne pobieranie dżemu z identycznych jagód lub owoców. Możesz bezpiecznie mieszać różne rodzaje dżemu.
Dodatkowo do gotowego produktu można dodać odrobinę wanilii lub skórki z cytryny w celu uzyskania aromatu.
Powiedzieliśmy ci więc, receptury i tajniki domowej produkcji zacierów. Mamy nadzieję, że otrzymasz wspaniały napój.