Braga zrobiona z dżemu
Braga to popularny napój alkoholowy, który przyszedł do nas od czasów starożytnych. Została wykonana w starożytnej Rosji z różnych soków: brzozy, klonu itp. Ten odurzający napój nadal wytwarza z różnych surowców w domu. Jest również używany jako główny składnik do destylacji bimberu. W czystej postaci ten napój nie jest przechowywany zbyt długo - zaleca się go stosować natychmiast po przygotowaniu. Rozważmy z wami przepisy na warzenie dżemu z dżemu.
Przepis przechwala się z dżemu
Składniki:
- dżem truskawkowy - 1 l;
- ciepła przegotowana woda - 3 litry;
- cukier - 350 g;
- świeże drożdże - 100 g.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak zrobić przechwałkę z dżemem. Łączymy dżem z cukrem, zalewamy ciepłą przegotowaną wodą i mieszamy, aż ziarna się całkowicie rozpuści. Dodaj świeże drożdże i wlej uzyskaną ciecz do dużego pojemnika. Przykryj luźno pokrywką i odstaw na 2-3 dni w ciepłe miejsce na fermentację. Jak tylko proces fermentacji się zakończy, przefiltruj mieszaninę przez gazę do czystego słoika, dodaj trochę więcej cukru do smaku i zostaw inny dzień na 3. W tym czasie powinieneś uformować osad na dnie słoika. Po upływie tego czasu odcedzamy przygotowany wosk z osadu i wyjmujemy go do lodówki. Napój powinien być dość mocny i przyjemny w smaku. To wszystko, braga za bimber z dżemu jest gotowa!
Braga z dżemu bez drożdży
Składniki:
- porzeczka - 1 kg;
- przegotowanej wody - 2,5 litra;
- rodzynki - 120 g.
Przygotowanie
Rozważmy jeszcze jedną opcję, jak gotować bragę z dżemu. Pobieramy stary dżem, rozcieńczamy go wodą, dodajemy rodzynki i odstawiamy na kilka dni do fermentacji. Rodzynki z góry nie są moje, więc nie zmyć wysuszonych drożdży na powierzchni suszonych jagód. Po zakończeniu fermentacji domowe wino filtrowane, butelkowane i zatkane korkami.
Braga z dżemem malinowym
Składniki:
- gotowana woda - 2 litry;
- dżem - 1 litr;
- cukier granulowany - do smaku;
- rodzynki - 100 g;
- drożdże winne.
Przygotowanie
Spójrzmy na łatwy sposób na przechwalanie się Karmazynowy dżem . Tak więc, z góry przygotowujemy dobrze umytą i pojemną pojemność - szklaną butelkę do wina lub słoik na mleko. Jeśli masz zamiar zrobić mały chwalić, to wystarczy trzylitrowe puszki. Wkładamy stary słoik, dżem kandyzowany i zalejemy go zimną przegotowaną wodą. Teraz wlewamy cukier do piasku, aby klacz smakowała słodko, ale nie mlekło. W razie potrzeby można również dodać rodzynki lub zmiażdżone jagody i słodkie owoce. Następnie umieść zbiornik na słabym ogniu i, ciągle mieszając, rozgrzej mieszaninę. Wyłącz ciepło i pozwól, aby płyn ostygł trochę. W międzyczasie przygotowujemy zaczyn: świeże drożdże są hodowane w ciepłej wodzie aż do jednorodności. Delikatnie wlej zaczyn do zacieru i wszystko dokładnie wymieszaj. 
Ostrożnie umieszczamy masę w zbiorniku fermentacyjnym i umieszczamy na uszczelce wodnej. Usuwamy słoik w ciepłym miejscu lub po prostu umieszczamy go bliżej baterii. Dajemy dżemowi z dżemu dobrą fermentację - zwykle zajmuje to 8-15 dni. Nie zapomnij codziennie mieszać brzeczki specjalnym wiosłem lub drewnianym kijem.
Po upływie tego czasu usuwamy sfermentowany płyn z osadu, zbierając go za pomocą małej kadzi lub za pomocą specjalnego węża gumowego. Następnie ostrożnie odetnij dżem od zacięcia przez cienkie sito lub biały worek flanelowy. To wszystko, pyszny i aromatyczny napój alkoholowy jest gotowy. Stosuje się go raczej mętnie, ale oczyszczony klarowny bimber można uzyskać od ciebie tylko w wyniku późniejszej destylacji berg.