Monastic Sbiten
Sbiten jest naszą odpowiedzią grzane wino . W czasach starożytnych przygotowywano go jako bezalkoholowy napój rozgrzewający. Sprzedawane na ulicach, targach i bazarach. Napoje na bazie miodu dają organizmowi ogromną korzyść i chronią przed chorobą. Sbiten daje siłę, orzeźwia i rumiane policzki. Istnieje wiele przepisów na ten napój, ale dzisiaj porozmawiamy o Monastic Sbiten.
Jak ugotować monastycznego sbiten
Składniki:
- miód - 1 kg;
- woda - 3 l;
- Chmiel - 2 łyżeczki;
- silny zielona herbata - 0,5 filiżanki.
Gotowanie
Miód rozpuszcza się w wodzie i gotuje na ogniu przez 3,5 godziny. Położyć gazę w gazy, duży kamyk (konieczny jako ładunek), zawiązać w węzełek i umieścić w rondlu. Miód wraz z chmielu gotować przez kolejną godzinę, monitorować poziom wody i, jeśli to konieczne, dodać gorący. Miód jest usuwany z ognia i filtrowany do drewnianego lub szklanego naczynia. W takim przypadku pojemnik nie może być całkowicie wypełniony. Naczynia pozostawia się w ciepłym miejscu do fermentacji miodu. Zwykle fermentacja rozpoczyna się kilka dni po ugotowaniu gotowanego miodu. Kiedy kończy wędrówkę (przestaje się sypać), wlać do niej pół szklanki mocnej zielonej herbaty. Odsysamy płyn kilkakrotnie przez gęstą tkaninę i nasz klasztorny sbiten jest gotowy. Ale będzie najsmaczniejszy rok po przygotowaniu.
Monastic custard sbiten
Składniki:
- miód - 150 g;
- cukier - 100 g;
- woda - 2 l;
- Ziele dziurawca (suche ziele) - 3 łyżeczki;
- goździk - 2 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- ziemia imbirowa - 0,25 łyżeczki.
- mięta - 2 łyżeczki;
- tymianek - 0,5 łyżeczki;
- kardamon - 0,5 łyżeczki;
- cytryna - ½ szt.
Gotowanie
Miód rozcieńczony w szklance wody i gotowany w rondlu, usunąć piankę, dodać cukier i gotować, aż do jednorodnej masy. W pozostałej wodzie gotuj przyprawy przez 20 minut, następnie wyłącz grzanie i pozwól mu parzyć przez 15 minut. Następnie filtrujemy bulion, dodajemy mieszaninę miodu i cukru i podgrzewamy, ale nie dopuśćmy do wrzenia. Pijemy tego sbitena tylko gorąco.
Monastic cold sbiten
Składniki:
- woda - 1 l;
- miód - 250 g;
- Chmiel - 1 łyżeczka;
- przyprawy
Gotowanie
We wrzącej wodzie rozpuścić miód. Dodaj przyprawy, cynamon, liść laurowy, kardamon, miętę, pieprz, goździki. Zagotuj wodę z miodem na małym ogniu przez 3 godziny. Po ochłodzeniu sbitenu odfiltruj go.