To danie trudno nazwać nowym, ponieważ jest obecne w kuchniach narodów Azji Środkowej i Europy Wschodniej, ale każda z odmian ma swoją własną charakterystykę. Poniżej omówimy technologię gotowania różnych mielonych bułeczek z jajkiem i możesz wybrać dla siebie idealną wersję.
Możesz zrobić chrupiącą bułkę na zewnątrz, możesz ją wstępnie usmażyć, ale o wiele łatwiej jest owinąć mięso paskami boczku, które nie tylko sprawiają, że bułka jest chrupiąca, ale także nadaje jej przyjemny wędzony smak.
Składniki:
Gotowanie
Po wymieszaniu kawałków cebuli, dodać do zmielonego mięsa wraz z szczyptą soli, posiekaną natką pietruszki i chlebem zanurzonym w mleku. Mash mięso, przechodząc przez palce, tak aby składniki zostały dokładnie wymieszane.
Rozłóż arkusz folii, który stanie się dywanikiem, który pomoże rozwinąć rolę. Połóż paski boczku na folii, nałóż na nią mięso mielone. Ułóż jajka ułożone w jednym rzędzie na jednej z krawędzi rolki. Zacznij stopniowo składać rolkę, pomagając sobie z arkuszem folii. Upewnij się, że jajka są dobrze pokryte mięsem na obu końcach.
Ostrożnie przenieś pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem na blachę do pieczenia pokrytą arkuszem folii i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 40 minut.
Wypełnienie bułki może być nie tylko całymi jajkami na twardo, ale także posiekanymi jajami wymieszanymi z innymi składnikami. W tym przepisie wypełniacz do bułek mięsnych będzie mieszanką jaj, grzybów i sera - idealnego trio.
Składniki:
Gotowanie
Przygotuj podsmażanie cebuli i grzybów. Schłodzić nadzienie cebulkowo-grzybowe, wymieszać z drobno posiekanymi jajami i pietruszką. Wymieszaj bułkę tartą z mielonym mięsem, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Rozłóż kurczaka z mielonego na folii, na wierzch kładziemy warstwę nadzienia z grzybów jajecznych. Roluj mięso do rolki, ostrożnie dobierając krawędzie folii. Następnie przymocuj po obu stronach i wyślij rolkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40 minut.
Rolkę farszu z jajkami, serem i grzybami ostrożnie wyjęto z torby i pozostawiono do ostygnięcia przed cięciem, aby mięso się nie rozpadło.
Główną gwarancją apetycznego i schludnego bułka z masłem jest użycie niezbyt tłustego farszu. Producenci często grzeszą, dodając zbyt dużo skręconego tłuszczu do mięsa i życia, więc lepiej jest zrobić farsz do bułki, uzupełniając mięso nie więcej niż 20% tłuszczu.
Składniki:
Gotowanie
Połącz mieloną wieprzowinę z przyprawami, surowym jajkiem i posiekaną cebulą. Dodaj mieszankę mięsną z posiekaną zieleniną, papryką i namoczoną, a następnie dobrze wykręć nadmiar płynu, drożdżówkę. Gotowy mielony otrzymany umiarkowanie gęsty i nie rozprzestrzenia się po uformowaniu w com.
Rozłóż warstwę mięsa mielonego na arkuszu folii, na wierzchu ułóż rząd obranych ugotowanych jaj, a następnie zroluj wszystko w rulon. Piec potrawę w temperaturze 190 stopni przez około godzinę.