Sałatka "Mimosa" z sardynką - przepis
Ulubiony przez wielu od czasów sowieckiej ery, sałatka Mimosa została ostatnio niezasłużenie zapomniana przez swoich wielbicieli, którzy beztrosko eksperymentują z egzotycznymi produktami i gotują kulinarne przysmaki na współczesne tematy. Ale często stare dobre receptury są o wiele lepsze niż wiele nowobogackich i większość gospodyń domowych w końcu wraca do zapomnianego menu.
Dla Ciebie przepis na klasyczną mimozę i opcję gotowania sałatki z ryżem.
Sałatka "Mimosa" z sardynką i serem - klasyczny przepis
Składniki:
- sardynka w oleju lub z dodatkiem oleju - 1 puszka standardowa;
- Wybrane jaja kurze - 6 szt .;
- twardy ser - 160 g;
- masło - 90 g;
- majonez - 230 g;
- sałatka z białej cebuli - 180 g;
- posiekana pietruszka i koperek - 1 mała garść;
- gałązki zieleni do dekoracji;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Aby przygotować klasyczną mimozę, pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to wysłać masło do zamrażarki. Teraz kładziemy gotować jajka umieszczając je w zimnej, osolonej wodzie i gotując przez dziesięć minut. Wyjmij jaja z patelni na minutę w lodowatej wodzie, następnie oczyść, oddzielić białka od żółtek i zmiel je w tarce, a następnie zagnieść żółtka widelcem.
Odsącz masło lub sok z sardynek w puszkach i ułóż miazgę ryb w osobnej misce i ugniataj widelcem, usuwając duże kości. Zmielimy również twardy ser, oczyścimy cebulę i posiekamy jak najdelikatniej za pomocą noża. Napełnij masę cebulową wrzącą wodą przez około piętnaście minut, a następnie wyrzuć ją z powrotem na sito i pozwól, aby kapała.
Przejdź teraz do projektu sałatki "Mimosa". Na dnie szerokiej, płytkiej sałatki układamy wiewiórki i serem. Następnie należy obrócić rybę, którą hojnie przyprawić majonezem i nałożyć na nią cebulę. Teraz miażdżymy kompozycję połowę wszystkich żółtek, smarujemy je majonezem i posypujemy zieleniną. Podsumowując, wyciągamy masło z zamrażarki, pospiesznie pocierać je na ruszcie nad sałatką, przykrywając warstwę zielonych frytkami i przeciągając kompozycję pozostałymi białkami. Dekorujemy sałatkę zielenią, odstawiamy na kilka godzin w lodówce, po czym możemy podać ją do stołu.
Konserwy Sałatka z sardynek "Mimosa" - Przepis z ryżem
Składniki:
- sardynka w oleju lub z dodatkiem oleju - 1 puszka standardowa;
- Jajka sadzone - 5-6 sztuk;
- ryż okrągły - 90 g;
- marchewki - 280 g;
- majonez - 280-320 g;
- zielona cebula - 4-5 łodyg;
- gałązki zieleni do dekoracji;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Ten przepis na sałatkę Mimosa, w przeciwieństwie do klasycznych, nie zawiera sera i masła, a do niego dodano ryż, dzięki czemu danie jest mniej kaloryczne i bardziej ekonomiczne.
Na początek ugotuj ryż do pełnej gotowości i pozwól mu całkowicie ostygnąć. W tym czasie ugotujemy jajka na twardo i, tak jak w poprzednim przypadku, posiekamy osobno i umieszczamy je w oddzielnych misach z białkami i żółtkami. Gotuj również do miękkości, ochłodź i pomiń marchewkę przez tarka, opłucz pióra zielonej cebuli chłodną wodą, wysusz i pokrój na małe. Z sardynkami 
spuścić płyn i zetrzeć rybę widelcem, usuwając go najpierw z dużych kości.
Teraz możemy przystąpić do projektowania mimozy. Pierwsza warstwa na talerzu lub sałacie układa ryż. Następnie obróć rybę i ślad zielonej cebuli. Teraz rozprowadź białka, następnie marchewkę i uzupełnij kompozycję żółtkami. Każda warstwa sałaty, z wyjątkiem ostatniej, jest obficie pokryta majonezem i, jeśli to konieczne, solona do smaku. Dajemy parom kilka godzin na parzenie na półce lodówki, a następnie dekorujemy je zieleniną i podajemy na stół.
Podobnie możesz zrobić sałatkę "Mimosa" z sardynek z kukurydzą w puszkach, zastępując ją ryżem.