Chleb żytni w piekarniku
Chleb jest głównym daniem w każdym domu. Chleb od dawna służył każdemu jedzeniu, a do tej pory szybszej i smaczniejszej niż kanapka kanapce, a nie wymyślonej.
Istnieją dwa najpopularniejsze rodzaje pieczywa - biały i żyto, który jest uważany za bardziej dietetyczną i korzystną opcję. Jest obecny w prawie każdej zdrowej diecie lub programie odchudzającym. Dlatego chcemy dzielić się sposobami pieczenia chleba żytniego w domu w piekarniku.
Przepis na chleb żytni w piekarniku
Pieczenie chleba w piekarniku zgodnie z tym przepisem nie wymaga wiele czasu i wysiłku, ale dostajesz domowy, pyszny chleb.
Składniki:
- mąka żytnia - 1,5 łyżki stołowej;
- mąka pszenna - 1,5 łyżki stołowej;
- ciepła woda - 1,5 łyżki stołowej;
- suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - ½ łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Połączyć drożdże z cukrem, przykryć ciepłą wodą i umieścić w ciepłym miejscu na 15 minut, aż drożdże zaczną grać.
Przesiej oba rodzaje mąki i wymieszaj je w osobnej misce, dodaj do nich sól i olej roślinny. Następnie dodaj trochę wody drożdżowej do tej masy i zagniataj ciasto. Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aby zwiększyć objętość.
Posyp mąkę na stół lub inną powierzchnię roboczą i ułóż na niej ciasto, pamiętaj o tym dobrze i umieść w naczyniu do pieczenia, które musi być natłuszczone olejem roślinnym. Przykryj formę folią spożywczą i pozostaw ciasto na 20 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik i gotuj w nim chleb przez 40-45 minut w temperaturze 200 stopni.
Domowej roboty żyto chleb w piekarniku
Robienie chleba w domu w piekarniku jest dobre, ponieważ można do niego dodać dowolne składniki, dzięki czemu smak staje się bardziej oryginalny.
Składniki:
- mąka żytnia - 300 g;
- mąka pszenna - 400 g;
- woda - 400 ml;
- sól - 2 łyżeczki;
- cukier - 5 łyżeczek;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- czosnek - 5-6 ząbków;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Wymieszaj cukier z suchymi drożdżami i połową wskazanej porcji wody. Umieść tę mieszaninę na 20-25 minut w ciepłym miejscu. Gdy drożdże zaczynają grać, pojawia się "czapka", dodaj resztę wody, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, soli i mąki żytniej, które wcześniej nie zapominają przesiać.
Wymieszaj wszystko i stopniowo dodawaj uprzednio przesianą mąkę pszenną. Tutaj wyślij posiekany czosnek, ugniataj ciasto. Kiedy będzie gotowy, przykryj miskę ręcznikiem testowym i wyślij do ogrzania na 1,5 godziny. Gdy skończy się czas, zapamiętaj ciasto i włóż do wysmarowanej tłuszczem potrawy. Pozostaw ciasto w formie na 40-50 minut w celu sprawdzenia. Podgrzej piekarnik do 220 stopni i piecz go przez 50 minut. Następnie posyp je wodą, zawiń w ręcznik i ostudź.
Chleb pszenny żytni w piekarniku
Chleb przygotowany według następującego przepisu, dzięki dodatkowi miodu i kolendry, uzyskuje niezwykły i bardzo przyjemny smak.
Składniki:
- mąka pszenna - 350 g;
- mąka żytnia - 350 g;
- ciepły kefir - 250 ml;
- suche drożdże - 1 saszetka;
- sól - ½ łyżki. łyżki;
- miód - ½ łyżki. łyżki;
- ziarna kolendry.
Gotowanie
W kombajnie lub w misce wymieszaj kefir, miód, sól i drożdże. Wcierajcie nasiona kolendry w dłonie, a następnie dodawajcie do kefiru i innych składników. Mąka, żyto i pszenica, przesiać, jeśli chcesz uzyskać więcej "czarnego", dodaj trochę więcej mąki żytniej. 
Zagnieść ciasto i uformować z niego kulkę, którą umieszczamy na posypanej mąką płycie.
Używając noża na kulce ciasta, tworzymy siatkę, nie małą, i wysyłamy ją do ciepłego miejsca na 20 minut. Możesz podgrzać piekarnik do 50 stopni, wyłączyć go i postawić tam chleb, aby się podniósł.
Po 20 minutach ułóż chleb na natłuszczonej blasze do pieczenia i wyślij do ciepłego miejsca na kolejne 15-20 minut. Rozgrzej piekarnik do 270 stopni, posyp chleb wodą i połóż na górnej półce piekarnika na 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę w piekarniku do 180 stopni i piecz przez kolejne 20 minut. W ten sposób otrzymasz smaczny chleb z chrupiącą skórką.