Sos Mleka
Śmietankowe sosy na bazie produktów mlecznych trudno nazwać jedną z opcji niskokalorycznych jako dodatki do ulubionych potraw, ale jeśli nie korzystają ze smaku, trudno jest znaleźć substytut delikatnego sosu mlecznego ze śmietaną i serem w kompozycji.
Przepis na sos mleczny
Ten żywiołowy sos mleczny idealnie nadaje się do sałatek, ale jeszcze lepiej jest podawać go z dodatkiem frytek lub ciastka taco ze szklanką piwa.
Składniki:
- suszony czosnek i zielona cebula - po 3 g;
- chili w proszku - 2 g;
- suszony koperek;
- ser śmietankowy - 225 g;
- twardy ser - 80 g;
- mleko - 60 ml.
Gotowanie
Twarożek, twardy ser, suszone zioła, chili i odrobina soli morskiej z widelcem w małej misce. Włączając mikser z małą prędkością, zaczynamy stopniowo wlewać mleko do mikstury, ciągle ją bijąc. Kiedy masa staje się kremowa - sos jest gotowy.
Jeśli szukasz dietetycznego przepisu na sos mleczny, nie znajdziesz w firmie opcji na warzywa. Wybierz produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu, a mleko można zastąpić serwatką lub wodą.
Mleko i sos czosnkowy
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 600 g;
- śmietana - 130 g;
- mleko - 140 ml;
- majonez - 70 g;
- ocet winny - 30 ml;
- Sos Worcester - 10 ml.
Gotowanie
Po podgrzaniu oleju roślinnego w garnku na dużym ogniu, rozprowadź skrzydła na gorącej powierzchni i smaż je, aż będą złote w ciągu kilku minut po każdej stronie. W międzyczasie połącz kwaśną śmietankę z mlekiem i majonezem, dodaj odrobinę octu i sos Worcestershire. Miłośnicy suszonych ziół mogą uzupełniać sos mleczny dla kurczaka i dla nich, jeśli istnieje taka potrzeba. Rumiany kurczak wlać sos mleczny, natychmiast zredukować ciepło i pozostawić go w tyle pod pokrywką przez 12-15 minut.
Sos mleczny na klopsiki
Składniki:
Do klopsików:
- indyk - 360 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- zmielony kminek, chili - do smaku;
- biała cebula - 50 g;
- kolendra;
- panierka;
- jajo kurze
Do sosu:
- mleko - 150 ml;
- jogurt lub kwaśna śmietana - 260 ml;
- 1 sok z limonki (i skórkę);
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Gotowanie
Zmiel indyka blenderem lub maszynka do mięsa, a następnie połącz z puree czosnkowym, mielonymi przyprawami i posiekaną cebulą. Uformuj nadzienie w kule o takiej samej wielkości, zanurz je w ubitym jajku i zawiń w panierce. Odkładając kulki z indyka na blachy do pieczenia, posyp je masłem i piecz przez 15 minut w temperaturze 200 ° C.
Tymczasem ubij mleko jogurtem, dodaj masło i sok z limonki. Ani kropla gorącego sosu nie będzie zbyteczna. Wlać przygotowane klopsiki z uzyskanym kremowym sosem i posypać kolendrą.
Taki sos mleczny będzie również pasował do kotletów, a także ich odchudzonych odmian, takich jak falafel lub skrobia ziemniaczana.
Jak zrobić sos mleczny?
Gęsty sos z sera mlecznego z tego przepisu zawiera w swoim składzie słodko-karmelizowaną cebulę. Nierzucająca się w oczy kombinacja smaku może być świetną parą makaronów, dań mięsnych lub służyć jako podstawa do kąpieli zaprojektowanej dla dużej firmy.
Składniki:
- ser śmietankowy - 580 g;
- majonez - 50 g;
- mleko - 80 ml;
- tarty twardy ser - 120 g;
- cebula - 300 g;
- olej roślinny.
Gotowanie
Pokroić cebulę na pół-pierścienie, a następnie zapisać w oleju roślinnym na wyraźny brązowy odcień. Ogień w tym samym czasie powinien być minimalny, aby cebula mogła karmelizować, stać się błyszcząca, miękka i lepka. Zwykle zajmuje to około 20 minut, ale jeśli czas ucieka, po prostu posiekaj cebulę w kostkę i mieszaj ze śmietaną i majonezem. Rozpuść masę serową za pomocą mleka i dodaj zmielony twardy ser. Dodatkowe zioła i przyprawy są według twojego uznania. Włóż sos z sera mlecznego do naoliwionego naczynia do pieczenia, przykryj folią i gotuj przez 15 minut w temperaturze 220 ° C, następnie usuń folię i pozwól, aby powierzchnia zaczerwieniła się przez około 7 minut.