Wieprzowina Pieczeń
Na świąteczny stół lub na weekend dobrze jest przyrządzić smaczne i piękne danie - pieczeń wieprzową, wygląda bardzo efektownie na stole.
Powiemy Ci, jak ugotować mięso z wieprzowiny, w praktyce żywności wielu narodów na ten temat znanych jest wiele odmian.
Przede wszystkim musisz wybrać właściwe mięso (lepiej, żeby było świeże, nie zamrożone). Potrzebujemy płaskiego, równego, niezbyt grubego kawałka chudego mięsa (lub kilku kawałków).
Przed przygotowaniem warstw mięsa można nieco zniechęcić i marynować w sosie, jednak nie jest to konieczne. Marynata może być oparty na piwie lub winie. Nie jest pożądane posiadanie miodu, pomidora lub śmietany w sosie.
Nadzienia do mięsa z wieprzowiny mogą być wytwarzane z różnych produktów: mielonego kurczaka lub wołowiny, grzybów, suszonych owoców, zieleni, jajek gotowanych, sera itp.
Przepis na robienie wieprzowiny pieczeń w piekarniku
Składniki:
- chude mięso wieprzowe - 2 sztuki o wadze około 350 g;
- musztarda nie jest zbyt ostry, może być z pestkami;
- sól;
- roztopione masło - 4 łyżki;
- świeże grzyby - 400 g;
- czarny pieprz w proszku;
- czosnek - 2 ząbki;
- zielenie (pietruszka, kolendra, cebula);
- twardy ser - 200 g;
- piwo - 1 szklanka;
- ziarno sezamu.
Gotowanie
Lekko odstapić warstwy mięsa, posyp lekko i pokryć musztardą po jednej stronie.
Drobno pokrojone grzyby lekko smażone na patelni na maśle, duszone przez 8 minut, doprawić zmielonym czarnym pieprzem i posiekanym czosnkiem.
Włącz ogień w piekarniku.
Układamy pas pieczarkowego nadzienia, gałązki zieleni na warstwie mięsa, posypujemy obficie tartym serem, owijamy go mocno i zawijamy grubą, naturalną nitką. Zgodnie z tym samym algorytmem robimy drugi rzut.
Olejuj formę ogniotrwałą (na przykład ceramikę lub stal nierdzewną) i zwartą 
Rozprzestrzeniliśmy się w jej rolkach. Posmaruj je roztopionym masłem za pomocą pędzla.
Piec rolki w piekarniku przez 1,5 godziny, 20 minut przed końcem procesu, posyp piwo i posyp je sezamem.
Ochłodzić gotowe bułeczki przez 20 minut, następnie pokroić w plastry i ładnie rozprowadzić w naczyniu do serwowania. Możesz to wszystko zorganizować z zielenią. Świeże owoce, wino gronowe, mocne nalewki jagodowe lub piwo można podawać na pieczeń wieprzową z nadzieniem serowo-grzybowym. Chleb lepiej wybrać gruboziarniste ziarno.