Duszona wątroba z kurczaka
Wątróbka z kurczaka ma wiele zalet w porównaniu z innymi rodzajami wątroby: po pierwsze, przygotowuje się szybciej, po drugie, nie ma potrzeby wstępnego czyszczenia różnych filmów i przewodów, a po trzecie, ma delikatniejszy smak i kremową konsystencję. Postanowiliśmy poświęcić dzisiejszy artykuł przepisom na duszoną wątrobę drobiową.
Przepis na gulasz z wątróbki drobiowej
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 1 kg;
- cebula - 5-6 sztuk;
- pomidory w swoim własnym soku - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- papryka - 1 łyżeczka;
- olej roślinny;
- woda - 500 ml.
Gotowanie
Opróżnij wątrobę i spłucz. W brojlerzu podgrzej olej roślinny na średnim ogniu i usmaż cebulkę w plasterkach cebuli. Gdy tylko cebula staje się miękka i złota, rozprowadzamy wątrobę i czekamy, aż złapie ją ze wszystkich stron. Przypraw wątrobę solą, pieprzem i zalej. pomidory w ich własnym soku . Dodatkowo wlać wodę lub bulion do pieczeni. Całość gotować na średnim ogniu przez 10 minut lub do całkowitego przygotowania wątroby.
Podawać gulasz z wątróbki drobiowej z cebulą, obficie posypać ziołami.
Gulasz z wątróbki drobiowej z warzywami
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebule -1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- olej roślinny;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Wyczyść moje ziemniaki i pokrój w kostkę. Podobnie robimy z marchewką, papryką i cebulą. Rozgrzać olej w brojlerze i smażyć warzywa, aż będzie prawie gotowy. Na koniec dodaj posiekany czosnek. Teraz wysyłamy wątrobę z kurczaka do ognia. Konieczne jest gotowanie z warzywami przez 10-15 minut, ponieważ jest ono bardzo szybko gotowane. Przed podaniem należy jedynie przyprawić danie solą i pieprzem do smaku.
Duszona wątróbka drobiowa może być gotowana w powolnym piecu. Aby to zrobić, najpierw przekazujemy warzywa na podłogę gotowości na "Fry" lub "Baking", a następnie dodajemy wątrobę i przełączamy na tryb "Duszenie" na 15-20 minut. Jeśli to konieczne, dodaj do naczynia wodę lub bulion.
Ventricular Chicken Liver Gulasz Przepis
Składniki:
- komory - 500 g;
- wątróbka drobiowa - 250 g;
- Sos Worcestershire - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- liść laurowy - 2 szt .;
- olej roślinny.
Gotowanie
Opłucz żołądki i wątrobę, osącz i dopraw solą i pieprzem, następnie dodaj sos i pozostaw do marynaty przez noc.
Rozgrzać olej na patelni i smażyć na nim marynowane podroby na 2 minuty. Następnie nakładamy cebulę i kawałki pieprzu, dodajemy pokrojony czosnek. Umieść liść laurowy i wlej 125 ml wody lub bulionu. Potrawiamy wszystkie 15-20 minut.
Wątróbka drobiowa duszona w śmietanie
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- krem - 100 ml;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Przesiać mąkę i wymieszać z solą i pieprzem. Wątróbka drobiowa z ręcznikami papierowymi i bułką w mieszance z mąki.
Podgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim wątrobę po obu stronach, aby uzyskać złoty złoty odcień. Usuń gotową wątrobę na talerzu, a na jej miejsce włóż krążki cebuli. Smażyć cebulę do złotego koloru, a także posypać mąką. Teraz wkładamy wątrobę z kurczaka do cebuli, zalewamy całą śmietaną śmietaną i kwaśną śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy przez 10 minut, w razie potrzeby dodajemy wodę lub bulion.